Odlar Champagne
Grower Champagnes eller Artisan Champagnes är champagner som produceras av gården som äger vingårdarna där druvorna odlas. Récoltant-Manipulant är termen på franska och odlarchampagner kan identifieras med "RM" på vinetiketten . Medan stora champagnehus som Mumm , Moët et Chandon och Veuve Clicquot kan använda druvor från så många som 80 olika vingårdar i Champagne-regionen för att skapa en konsekvent husstil, tenderar Grower Champagnes att vara mer terroir -fokuserade, hämtade från en enda vingård eller närbelägna vingårdar runt en by, och gjorda med druvor som varierar med varje årgång. Idag finns det över 19 000 oberoende odlare i regionen Champagne, [ behövd hänvisning ] som står för nästan 88 % av vingårdsmarken i regionen; cirka 5 000 av dessa odlare producerar vin från sina egna druvor. [ citat behövs ] Av champagnen som importerades till USA 2014 var endast 5 % Grower Champagne.
Vinstilar
Odlarchampagner har beskrivits som " hantverksmässig vinframställning " med terroir som ligger i framkant för varje vin, snarare än en betoning på en konsekvent "husstil" som kan göras år efter år. Medan stora champagnehus , som Moët et Chandon kan hämta druvor från hela Champagne-regionen , är vingårdarna som ägs av en odlarchampagnetillverkare i allmänhet samlade runt en enda by. Vissa odlare kommer att tillverka sitt vin för att återspegla terroiren i den byn, eller till och med specifika tomter i byn, speciellt om de äger vingårdar i en av Champagnes Grand crus . Odlarchampagner släpps ofta yngre än sina motsvarigheter i stora hus, delvis på grund av de större ekonomiska resurser som skulle behövas för långtidslagring och lagring. Många visar också en lägre dos , och ibland ingen dos alls, än de flesta negociant manipulerande buteljeringar.
RM Champagne producenter
Tillverkare av RM Champagne inkluderar Franck Bonville, Roger Coulon, Collard-Picard, Tarlant, Nowack, Chartogne-Taillet, David Léclapart, Benoît Lahaye, Roses de Jeanne, Marie-Courtin, Vilmart & Cie , Pierre Péters, Agrapart & Fils och Marc Hébrart och även Lequeux-Mercier , vinodlare och champagneproducent, med den traditionella metoden i många generationer, belägen i Passy-sur-Marne .
Senaste årgångarna
Årgången 2011 upplevde svåra förhållanden som skapade ojämna viner. Årgången 2009 var tillräckligt varm för att mogna frukten, vilket resulterade i fylliga, fruktiga champagner. 2008 var en enastående årgång som visade både hög mognad och hög syra.
Försäljningsmarknad
Populariteten för Grower Champagne är ett relativt nytt fenomen. Sedan 1700-talet har champagnehus dominerat affärsdynamiken i regionen. Dessa privata hus eller negociants skulle köpa druvor från ägarna till flera vingårdar för att blanda och göra champagne. Från och med 2003 fanns det över 3 700 märken av Grower Champagnes tillgängliga att köpa i Frankrike men bara omkring 130 märken i USA . Från och med 2008 stod dessa viner för mindre än 3 % av champagnemarknaden, och den marknaden växte i takt med att vinerna fortsätter att öka i popularitet. Distributörer och vinåterförsäljare tenderar att framhålla det jämförbara värdet och lägre kostnaden för Grower Champagnes jämfört med vinerna från större champagnehus, på grund av de större champagnehusens kostnader för massmarknadsreklam. De mindre odlarna överlåter till importören och vinhandlaren att marknadsföra sina viner.
Kritik
En vanlig kritik mot Grower Champagnes är potentialen för varierande kvalitet, särskilt från årgång till årgång. Medan de större champagnehusen och negocianterna har flexibiliteten att köpa druvor från hela Champagneregionen, är odlare av champagneproducenter begränsade till endast sina vingårdar. Omvänt säger förespråkare för Grower Champagnes att blandningen av många terroirer av de större husen gör dessa viner "undersmaksatta" och icke-särskiljande.
Vingårdsland
Det finns över 19 000 oberoende odlare i regionen Champagne, som står för nästan 88 % av all vingårdsmark i regionen. Cirka 5000 av dessa odlare producerar vin från sina egna druvor. De större champagnehusen äger endast 12 % av regionens vingårdar, vilket gör det till en nödvändighet för dem att köpa druvor från oberoende odlare. Enligt nuvarande Appellation d'origine contrôlée (AOC) bestämmelser finns det strikta begränsningar för plantering. Vissa odlare ser en ekonomisk fördel med att göra vin av sina egna druvor, särskilt om de har mark i en av Champagnes Grand cru-byar, snarare än att sälja dem till de större husen där de blir en del av en generisk blandning.
Identifiera champagner
Champagner kan identifieras med initialerna som står före ett nummer på vinetiketten. De initialer som oftast förknippas med Grower Champagnes är RM (som betyder Récoltant-Manipulant ) men det finns andra initialer som kan förekomma på etiketten.
Andra initialer:
- Initialerna NM (som betyder Négociant-Manipulant ) finns på etiketterna på stora champagnehus som köper de flesta av sina druvor istället för att odla dem.
- CM (som betyder Coopérative-Manipulant ) är ett kooperativ av odlare som blandar produkten från sina kollektiva vingårdar för att sälja under ett eller flera varumärken. I denna situation kan den enskilde odlaren ha viss delaktighet i vinframställningsprocessen.
- RC (som betyder Récoltant-Coopérateur ) är ett vin som kommer från en enda odlare men gjort helt för honom av en kooperativ vinframställningsanläggning. Medan vinet säljs under odlarens eget varumärke, kommer han ofta att ha varit väldigt lite om någon inblandning i vinframställningsprocessen.
- SR (som betyder Société de Récoltants ) är ett registrerat företag som bildas av två eller flera odlare som delar samma vingård som de använder för att göra vin för att sälja under sin egen etikett. Denna beteckning skiljer sig från en CM genom att odlarna nästan alltid har betydande inblandning i vinframställningsprocessen.
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
