Lakes (restaurang)

Lakes
Restauranginformation _
Etablerade	5 september 2007
Kökschef	Erik de Boer
Typ av mat	Internationell
Betyg	Michelin guide
Gatuadress	Vreelandseweg 50
Stad	Hilversum
Postnummer	1216 CH
Land	Nederländerna
Sittkapacitet	55
Hemsida	Officiell hemsida

Lakes är en nedlagd restaurang i Hilversum , Nederländerna . Det var en utsökt restaurang som belönades med en Michelin-stjärna 2009 och behöll det betyget till 2014.

2013 tilldelade GaultMillau restaurangen 14 av 20 poäng.

Kökschef på Lakes var Erik de Boer, som öppnade restaurangen den 5 september 2007. Den 12 november rapporterades att köksmästaren Erik de Boer hade lämnat restaurangen den 1 november 2013 på grund av en kursförändring av restaurangen. Den 27 november 2013 försattes restaurangen i konkurs. Restaurangen höll öppet, på grund av att restaurangen flyttades in i ett nytt aktiebolag med samma ägare.

"Paviljoen Wildschut", byggd av Willem Marinus Dudok , huserar nu restaurangen

Restaurangen ligger i den före detta "Paviljoen Wildschut", en gång gästfrihetsbyggnaden i den intilliggande småbåtshamnen. Hela komplexet, som består av ett sjöbod, en gästfrihetsenhet, 2 personalbostäder och en terrass, byggdes under perioden 1936–1938 efter ritningar gjorda av den välkände arkitekten Willem Marinus Dudok . Alla delar av detta komplex är nu Rijksmonument .

Se även

• Lista över restauranger med Michelinstjärnor i Nederländerna