Jordaniens kultur
| Del av en serie om | |||||
 Jordan
| |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Geography | |||||
| Historia | |||||
|
|||||
| Ekonomi | |||||
| Demografi / Kultur | |||||
| Hälsa / Utbildning | |||||
| Regering / Politik | |||||
| Väpnade styrkor | |||||
| Transport | |||||
| Kommunikationer | |||||
Jordaniens kultur är baserad på arabiska och islamiska element. Jordan står i skärningspunkten mellan den antika världens tre kontinenter, vilket ger den geografiska och befolkningsmässiga mångfalden. Anmärkningsvärda aspekter av kulturen inkluderar Jordaniens traditionella musik och kläder och intresse för sport. Dessa inkluderar fotboll och basket samt andra sporter som ridsport, fäktning, karate, simning och bordtennis
Populärkultur
Mer än 90% av befolkningen bor i metropolen Amman , vilket koncentrerar kulturen i Jordanien i den staden. Klubb- och festkultur finns i Amman, särskilt i den västra delen av staden. Amman deklareras konsekvent som en av de mest liberala städerna i regionen. Gallerior, globala varumärkesbutiker och hotell är viktiga inslag i Ammans stadsliv, särskilt på den västra sidan.
Engelska förstås och talas till och med i stället för jordansk arabiska bland jordanier i överklassen. Det finns ett anmärkningsvärt utländskt inflytande på nationens politiska liv och utrikesfrågor. Dessutom har många människor från närliggande länder immigrerat till Amman och kallat det deras nya hem under de senaste åren. Detta ökade handelsförbindelserna med världen och har omformat kulturen. Köket delas med omgivande nationer som Egypten, Libanon, Syrien och Turkiet.
Media
Icke-tryckta medier har spelat den viktigaste rollen i jordansk kultur. Särskilt tv-produktion har blomstrat tack vare högkvalitativt skådespeleri och kreativa, intressanta berättelser som utmanar och kritiserar det samtida arabiska samhället. Även tryckta medier fortsätter dock att spela en stor roll i den jordanska kulturen; tidningar inkluderar ad-Dustour ("Konstitutionen") och Al Ra'i ("Opinionen"), de mest lästa tidningarna på arabiska. Dessutom har landet en daglig engelskspråkig tidning, The Jordan Times , och en veckovis engelskspråkig tidning, The Star .
musik
Lantliga Zajal -låtar, med improviserad poesi spelad med en Mijwiz , Tablah , Arghul , Oud , Rabab rörrör och ADdaf-ensemble ackompanjerat är populärt. Jordan har nyligen sett uppkomsten av flera framstående DJ:s och popstjärnor.
Bio
Jordans filmindustri har biografer överallt i Jordanien. De enda jordanska filmerna är kapten Abu Raed . och Theeb. Även om det här är de enda jordanska filmerna som gjorts i Jordanien. flera Hollywood-filmer har filmats på plats i Jordanien, som Lawrence of Arabia och Indiana Jones and the Last Crusade . 2010 års Oscarsvinnare för bästa film, The Hurt Locker , filmades också i Jordanien. Mycket nyligen filmades The Martian (2015), Dune: Part One (2021), Aladdin (2019) och delar av Star Wars: The Rise of Skywalker i Jordanien.
TV och avsnitt
Termen "musalsalat" kan löst översättas som arabiska såpoperor. Jordan producerar ett antal "Beduin-såpor" som är filmade utomhus med autentisk rekvisita. Skådespelarna använder arabiska med lokal beduinaccent för att få berättelsen att kännas mer autentisk, men har införlivat aspekter av accenten hos utländska beduiner för att göra dialekten mer allmänt förstådd. Dessa serier har blivit populära i Levanten, arabiska stater i Persiska viken och vissa delar av Irak.
Anmärkningsvärda serier kretsar kring traditionellt byliv under tidsperioden strax före andra världskriget. Ofta genomsyras dessa dramer av teman om spänningar mellan det gamla och det moderna sättet att leva med särskild tonvikt på de patriarkala systemen och kvinnors roll inom dem.
En annan genre är det historiska dramat . Ämnen för dessa shower sträcker sig från förislamiska poeter till den sovjetiska invasionen av Afghanistan. Många av dessa är gemensamma produktioner av TV-producenter från Levantine och Gulf.
Medan den tidigare nämnda serien riktar sig till en bredare, arabisktalande publik, riktar sig vissa program specifikt till jordanier. Dessa program tenderar att behandla sociala och politiska frågor som är speciella för dagens Amman.
Dansa
En av de mest populära traditionella danserna i Jordanien är dabke . Detta kan utföras som könssegregerade eller co-ed grupper. Dansarna ställer upp axel vid axel, håller hand eller lägger armarna över de två intilliggande dansarnas axlar, och rör sig sedan som en grupp i en cirkel med steg som avbryts av sparkar och stampar. Den ackompanjerande musiken inkluderar en flöjt som kallas en ney , en trumma som kallas en tabl och ett rörinstrument som kallas en mizmar . Denna gruppdans är populär bland både beduiner och icke-beduiner, och framförs ofta på bröllop.
Jordanien har också påverkats av ett inflöde av globala dansstilar inom förra seklets kulturella inverkan. Dessa inkluderar flera balsal- och balettdansstudior i Amman, samt en regionalt erkänd och kungligt stödd samtida danstrupp.
Arkeologi
Arkeologiska studier av Jordanien började på 1800-talet med upptäckten av Petra av Johann Ludwig Burckhardt . Mest arkeologisk uppmärksamhet under 1800-talet var dock fokuserad på Palestina, eftersom utländska arkeologer tenderade att vara upptagna av spridningen av bibliska platser där. Institutionen för antikviteter i Amman grundades 1923, och sedan dess har det gjorts utgrävningar i Amman, Pella , Gadara i Um Qais , Petra , Jerash , Kerak och Aljun. Neolitiska statyetter hittades 1983 på platsen för den förhistoriska byn Ain Ghazal . Mosaiker från 400-talet har hittats i kyrkan vid Mosesmonumentet vid berget Nebo , och bysantinska mosaiker i olika kyrkor i Nebo och Madaba . Andra mosaiker finns i hela den jordanska öknen vid olika slott som går tillbaka till Umayyad-dynastin. Sådana slott inkluderar Qasr al-Hallabat, Hmmam al-Sarakh, Qusayr 'amra, Qasr Kharana, Mshatta och Qasr al-Tuba.
Jordans arkeologiska museum grundades 1951 i Amman, och arkeologiska museer i Petra, Jerash, Madaba och Kerak har också kommit till. Arkeologiska upptäckter i Jordanien har också fått stöd sedan 1970 av American Center for Oriental Research (ACOR). ACOR är värd för besökande arkeologer och antropologer, finansierar pågående upptäcktsinitiativ och erbjuder stipendier för studenter i regionen.
Samhälle och seder
Gästfrihet
En av de viktigaste aspekterna av jordansk kultur är den gästfrihet som värdar visar sina gäster. Detta känns även när man går runt på Jordaniens gator, där frasen "ahlan wa sahlan" ("Jag välkomnar dig") hörs nästan överallt.
Gamla ordspråk som det följande visar att traditioner för gästfrihet går tillbaka många år:
"Värden måste frukta gästen. När han sitter [och delar din mat], är han sällskap. När han står [och lämnar ditt hus], är han en poet" ( Lazim al-mu'azzib yikhaf min al-dhayf . Luma yijlis howa dhayf. Luma yigum howa sha'ir ).
Några av traditionerna för gästfrihet kommer från jordansk beduinkultur. Till exempel delar värden och hans/hennes gäst ofta på en kopp svart kaffe. Värden dricker först ur koppen och ser till att kaffet har rätt temperatur. Gästen dricker sedan det som blir kvar av den första koppen. En andra kopp serveras till gästen och sedan en tredje. Värden serverar även gästen rikliga mängder mat och är noga med att se till att gästen trivs och stannar så länge han/hon vill. Sådana uppvisningar kallas karam, det arabiska ordet för "generositet" eller "gästfrihet" som också har implikationer av "adel", "nåd" och "förfining".
Förutom att vilja vara gästvänlig har värden också ett rykte på spel när man bjuder över en gäst.
Beduinbröllop
Beduintraditionen gynnar äktenskap mellan första kusiner på faderns sida av familjen. Detta gör att familjens egendom kan stanna inom familjen. När en man bestämmer sig för att han vill gifta sig diskuterar han, hans far och familjens kvinnor vem som kan vara ett lämpligt val för en fru. Sedan börjar en uppvaktning. Den unge mannen kan träffa sin potentiella make flera gånger tills de bestämmer sig för om äktenskapet kommer att ske. Brudens far träffar den unge mannen och hans far, som förseglar avtalet över en kaffe.
Traditionella beduinbröllopsfiranden varar allt från fem till sju dagar. Veckan börjar med små sammankomster i brudparets tält. Dessa sammankomster ökar i storlek under veckan, vilket ger fler gäster och mat allt eftersom dagarna går. Männen samlas i brudgummens tält där de dansar och sjunger och använder pistoler och gevär för att skjuta högtidliga skott i luften. Kvinnorna samlas i brudens tält och den sista natten målar de hennes händer och fötter med henna. På bröllopsdagen klär de manliga släktingarna till brudgummen och förbereder honom; kvinnorna förbereder bruden. Bruden är klädd i en broderad bröllopsklänning och guld- eller silversmycken, med en grön sidenduk som täcker hennes huvud. De kvinnliga släktingarna bearbetar henne till brudgummens tält där bröllopet äger rum. Efter sju dagars äktenskap tvättar och klär de kvinnliga släktingarna till brudgummen den nya bruden, som nu officiellt är en gift kvinna i brudgummens hushåll.
Icke-beduinska bröllop
Traditionella bröllop bland icke-beduiner jordanier innebär en lång process som börjar med en förlovning. Typiskt är det att de äldre kvinnorna i familjen leder processen och pratar med varandra om sina barn och vilka av dem som kan passa bra som man och hustru. När en överenskommelse träffas mellan två familjer, bekräftas affären över en kafferunda mellan flickans pappa och den blivande brudgummen och hans pappa. Brudgummens familj arrangerar sedan en stor förlovningsfest. De två familjerna arbetar tillsammans för att förbereda bröllopet.
Traditionella bröllopsfiranden varar i en vecka och börjar med små sammankomster av familj och nära vänner. Allt eftersom dagarna går och bröllopet närmar sig ökar festerna i storlek. Fler gäster bjuds in och mer mat serveras. Kvällen före bröllopet målas brudens händer och fötter med henna av kvinnorna i hennes familj när de sjunger och berättar historier. Traditionellt, på bröllopsmorgonen, tar brudgummens vänner honom till ett badhus för en intensiv städning och en rakning, sjunger och berättar skämt hela tiden, men idag är detta mindre vanligt. När de är förberedda går både bruden och brudgummen till brudgummens föräldrars hus. Bruden bearbetas av en karavan av tutande bilar. Männen sitter vanligtvis utanför huset; kvinnorna, inuti. Alla sjunger och dansar mycket. Mansaf serveras vanligtvis som middagsmåltid.
Idag, särskilt i städer som Amman, är det också vanligt att bröllopsfirandet förkortas för att göra tillfället mer ekonomiskt överkomligt, samt mindre tidskrävande. Många brudar väljer brudkläder vita klänningar; brudgummar, en formell svart kostym. Processionen av bilar förekommer fortfarande, men ofta till en bröllopssal snarare än till brudgummens hus där gästerna kan sitta eller inte kan sitta könssegregerade.
sporter
Fotboll är den populäraste sporten i Jordanien, följt av basket . Det ökade intresset för fotboll kan tillskrivas den senaste framgången för det jordanska fotbollslandslaget, efter att de kvalificerade sig till AFC Asian Cup för första gången någonsin 2004. Det jordanska basketlandslaget upplevde också framgång efter att ha fått sponsring av Zain .
Kök
Det jordanska köket är en traditionell matlagningsstil som härstammar från Jordanien som har utvecklats från århundraden av sociala och politiska förändringar med rötter som börjar med bevis på mänsklig aktivitet i Jordanien under den paleolitiska perioden (ca 90 000 f.Kr.).
Det finns ett brett utbud av jordansk matlagning. Det autentiska jordanska köket kan sträcka sig från bakning, sautering och grillning till fyllning av grönsaker (druvblad, auberginer, etc.), kött och fågel. Också vanligt i den jordanska matlagningsstilen är att steka och tillaga mat med speciella såser.
Som en av de största producenterna av oliver i världen är olivolja den främsta matoljan i Jordanien. Örter, vitlök, kryddor, lök, tomatsås och citron är typiska smaker som finns i jordansk mat . Recepten på måltiderna från Jordaniens kök kan variera från extremt kryddiga till milda.
Den vanligaste och populäraste av aptitretarna är hummus , som är en puré av kikärter blandat med tahini , citron och vitlök. Ful Medames är en annan välkänd aptitretare. En arbetarmåltid, idag har den tagit sig till överklassens bord. En lyckad mezze måste naturligtvis ha koubba maqliya , labaneh , baba ghanoush , tabbouleh , oliver och pickles .
Mansaf
Nationalrätten i Jordanien är mansaf , en maträtt som förknippas med beduinska traditioner. Trots dessa landsbygdsrötter delas den av jordanier med många olika bakgrunder, inte bara beduiner eller de som kan spåra sina förfäders linjer tillbaka till beduiner. Rätten består av ett bröd som kallas sherack, lammkött och yoghurt (jameed). Nyligen har ris och nötter lagts till rätten, och vissa regioner i Jordanien tillsätter kryddor. Den serveras på ett stort, cirkulärt fat. Ingredienserna kombineras för att bilda flera lager. Det första lagret är gjort av tunt, osyrat bröd, strimlat och indränkt i yoghurtbuljong. Nästa är ett lager ris som täcker brödet. Stora lammklumpar som har fått puttra i samma typ av yoghurtbuljong läggs ovanpå riset. Lammhuvudet placeras i mitten av brickan. Pinjenötter, mandel och persilja strös ovanpå köttet och riset. Det sista steget innebär att hälla en yoghurtbuljong över hela rätten, som sedan tillsätts med jämna mellanrum under måltiden för att hålla rätten varm och fuktig. Traditionellt äts mansaf när man sitter på golvet och använder sina händer för att äta från en stor, rund gemensam bricka. Denna tradition består fortfarande, även om många människor i moderna år har börjat äta maträtten med bestick. De flesta medger dock att mansaf smakar bättre när det äts med handen. Rätten tar timmar att tillaga och serveras därför i första hand endast vid speciella tillfällen.
Zarb/Quzi
En annan berömd kötträtt i södra Jordanien, särskilt i beduinernas ökenområde Petra och Wadi Rum , är Quzi som också kallas zarb . Det är en grill i beduinstil som innehåller köttbitar som har marinerats i kryddor, samt bröddeg och grönsaker som tillagas i en nedsänkt ugn som kallas en tabun . Det anses vara en delikatess i det området.
Dagliga måltider
Frukosten innehåller vanligtvis en mängd olika vita ostar, oliver, inlagda grönsaker och nybakat bröd som serveras med olika pålägg av frukt, smör eller honung. De flesta väljer te eller fruktjuice som dryck till frukosten.
Lunch är huvudmåltiden för de flesta jordanska familjer, och kan äga rum var som helst från 14.00 till 20.00. Det innehåller vanligtvis en huvudrätt som innehåller kött, såväl som ris eller bröd, samt en mängd olika sallader och dipp. Några vanliga sallader är tabbouleh och salatah 'arabiyah (hackade tomater, gurka och lök, droppade med olivolja och citronsaft). Dips inkluderar baba ghanouj och tahini .
Middag är i allmänhet en mindre måltid än lunch, men det kan variera från familj till familj beroende på arbetsscheman. Om traditionell praxis följs är måltiden vanligtvis en typ av soppa eller gryta eller resterna från lunchen.
Även om enkla färska frukter ofta serveras mot slutet av en jordansk måltid, finns det också efterrätt, som baklava , hareeseh, knafeh , halva och qatayef som är en efterrätt gjord speciellt för Ramadan .
Importerade kulinariska seder
Den stora palestinska befolkningen i landet har lett till uppkomsten av en annan populär rätt bland Jordaniens folk: maqluba . Denna maträtt är gjord av kött (vanligtvis nötkött eller lamm), stekt lök och en mängd olika grönsaker. Ordet maqlubah betyder "upp och ner" och rätten har fått sitt namn från att grytan den tillagas i vänds upp och ner på en tallrik innan den serveras. Skålen faller ur grytan med det som legat i botten av grytan under tillagningen nu sittande ovanpå fatet.
Det ottomanska arvet lever också vidare i det jordanska köket, vilket framgår av förekomsten av sådana rätter som en som kallas kabsa eller Riz Bukhari som är gjord av kyckling, lök, morötter, tomater, apelsin- eller citronskal och -juice och kryddor. Denna blandning serveras ovanpå ris och strös över raisons och hackad mandel. Denna maträtt har sitt ursprung hos turkisktalande uzbeker från Centralasien som kom till Jordanien under decenniet efter första världskriget .
