Coffee: A Dark History
 | |
| Författare | Antony Wild |
|---|---|
| Utgivare | WW Norton & Company |
Publiceringsdatum |
2005 |
| Sidor | 323 |
| ISBN | 978-0-393-06071-3 |
| OCLC | 57694673 |
Coffee: A Dark History är en bok från 2005 som undersöker kaffets historia . Den skrevs av Antony Wild och publicerades av Norton . Wild hade tidigare arbetat som inköpare för ett specialkaffeföretag i över tio år. Han hävdar att kaffe har haft stora effekter på ekonomin i det brittiska imperiet . Han hävdar också att första världens konsumtion av kaffe och den åtföljande frihandelspolitiken har haft en negativ inverkan på tredje världens kaffebönder.
Sammanfattning
Även om han inte kan avgöra exakt när och var kaffet först konsumerades, tror Wild att dess effekt som ett stimulerande medel först upptäcktes av etiopiska bönder. Han beskriver också dess adoption av sufiislam och sedan det arabiska samhället i allmänhet. Han krediterar kaffet för att ha orsakat "en revolution i... politiskt, ekonomiskt och kulturellt liv" i England. Han tar upp kaffehusens relevans i det engelska samhället och skisserar också den intellektuella rörelse som blev resultatet. Den inneboende orättvisan i kaffeindustrin i tredje världen tas också upp. Wild hävdar i boken att de energigivande effekterna av kaffe är delvis ansvariga för skapandet av den moderna börsen , Lloyd's of London , och Londons polisstyrka på 1600-talet. Han tror att många brittiska tänkare på den tiden skulle ha varit mindre produktiva om de hade druckit ale istället för kaffe. Han hävdar också att kaffe som ersatte ale som en populär morgondryck hjälpte till att orsaka upplysningstiden . Wild uttrycker många kvinnors syn på drickandet av brittiska kaffehus. År 1674 publicerades "Kvinnornas petition mot kaffe" där det stod att män slösade bort sin tid på eftertanke och kaffe, vilket tog ifrån deras tid hemma. Han noterar också att kaffe konsumerades ofta vid möten i Royal Society och av politiska filosofer som Andrew Marvell och Samuel Pepys . Han beskriver också hur nationer i Amerika snabbt kunde öka kaffeproduktionen på 1700-talet på grund av användandet av slaveri. Han konstaterar att kaffe spelade en roll som liknade socker för att främja den internationella slavhandeln.
Wild beskriver den globala leveranskedjan för kaffe i detalj. Han citerar en uppskattning från Världsbanken att 500 miljoner människor är inblandade i den globala kaffehandeln. Han konstaterar att kaffe är väldigt billigt på grund av användningen av Coffea canephora (robusta kaffe) i Vietnam och andra länder. Förutom dess billiga pris, säger han att uppfinningen av snabbkaffe också gjorde drycken lättare att göra och därmed mer populär, eftersom amerikanska soldater i andra världskriget . Han är särskilt kritisk till Starbucks och Nestlé , och ser dem som delaktiga i neokolonialt förtryck av afrikanska bönder. Wild hävdar att efterfrågan på lägre priser tvingar bönderna och arbetarna att lägga sig, särskilt i Afrika och Centralamerika. Han förespråkar köp av Fair Trade -kaffe som ett sätt att hjälpa tredje världens bönder. Wild diskuterar vilken inverkan stora företag har på tredje världens kaffeproducerande länder, inklusive El Salvador , Brasilien och Vietnam , som inte får lika mycket betalt för att exportera kaffe. [ misslyckad verifiering ]
Wild diskuterar även koffeins hälsoeffekter . Han menar att överdriven koffeinkonsumtion utgör en risk för människors hälsa. Han hävdar också att kaffeindustrin har producerat felaktig information som förvränger koffeinets faktiska effekter. Även om koffein har gjort kaffe till den populära drycken som det är idag.
Reception
Skriver i The Washington Monthly Brendan I. Koerner klandrar Wild för intetsägande, oraffinerat berättande, dålig logik och utvikningar utanför ämnet med onödiga detaljer om oviktiga detaljer. Randolph Schmid från Associated Press beskrev dock avvikelserna som ofta fascinerande. Koerner anser också att vissa av påståendena från Wild om kaffets effekter är besynnerliga. Dessutom noterar han att Wild avviker från sin diskussion om kaffe för att uppehålla sig vid ämnen som USA:s narkotikapolitik och Vietnamkriget . Han berömmer dock Wild för ögonöppnande redogörelser för kaffetillverkningsprocessen, beskrivningar av effekterna av frihandel och för att ha kastat "välbehövligt ljus över konsekvenserna av Starbucks kaffehushegemoni". Jonathan Yardley berömde också Wild för den välgrundade indignation och sorg med vilken han beskriver den globala kaffeindustrin.