Claire Saffitz

Claire Saffitz
Saffitz 2023
Född	1986 (ålder 36–37) St. Louis , Missouri , USA
Utbildning	Harvard University ( AB ) École Grégoire-Ferrandi McGill University ( MA )
Make	Harris Mayer-Selinger . . ( m. 2020 <a i=3>). ​
YouTube-information
Hemsida	dessertperson .com
Kanal	Claire Saffitz x Dessert Person
Antal aktiva år	2020 – Nuvarande
Genre	Matlagning
Prenumeranter	1,0 miljoner
Totalt antal visningar	53,0 miljoner
Creator Awards 100 000 prenumeranter 2020 1 000 000 prenumeranter 2022
Senast uppdaterad: 24 augusti 2022

Claire Saffitz (född 1986) är en amerikansk matskribent, kock och YouTube-personlighet . Fram till mitten av 2020 var hon medverkande redaktör på Bon Appétit och medverkade i flera serier på YouTube-kanalen Bon Appétit , inklusive Gourmet Makes , där hon skapade gourmetversioner av populära snacks genom att omvända dem. Sedan hon lämnade företaget har hon gett ut två kokböcker, Dessert Person och What's for Dessert? , som båda blev New York Times bästsäljare . Hon har fortsatt att arbeta som videovärd på sin egen YouTube-kanal och som frilansande receptutvecklare, bland annat för New York Times Cooking .

tidigt liv och utbildning

Saffitz föddes i St. Louis , Missouri , i en judisk familj i Ashkenazi . I början av 1900-talet emigrerade hennes farfarsfar till USA från det som då var Ryssland men nu är Ukraina ; innan han emigrerade arbetade han som bagare.

Hon gick på Captain Elementary och tog examen från Clayton High School 2005. Hon gick vidare till Harvard University , tog examen 2009 med en AB i amerikansk historia och litteratur, sedan studerade hon fransk matlagning och bakverk vid École Grégoire-Ferrandi i Paris, Frankrike . Efter fyra månaders externt arbete på Spring Restaurant , flyttade Saffitz till Montreal, Québec , där hon tog en magisterexamen i historia vid McGill University 2013, med fokus på fransk mathistoria i tidigmodern tid.

Karriär

På Bon Appétit (2013–2020)

Saffitz började på Bon Appétit 2013, började som recepttestare och arbetade sig upp till senior matredaktör, där hon stannade till augusti 2018, då hon lämnade sin heltidstjänst på tidningen. Hon återvände i november 2018 som frilansande receptutvecklare och videovärd.

I juli 2017 debuterade Gourmet Makes , där Saffitz försökte återskapa eller lyfta populära snacks som Doritos , Twinkies och Gushers . Gourmet Makes har ständigt trendat på YouTube och utvecklat en kultföljare på sociala medier. Saffitzs arbete har beskrivits som att ta "skräpmatsbassänger och ... lyfta dem från deras ödmjuka bearbetade början till gastronomiska underverk . "

I februari 2019 lanserade Bon Appétit två nya serier som innehöll Saffitz: Bon Appétit's Baking School och Making Perfect .

Den 22 januari 2020 dök Saffitz upp på ett matlagningssegment på The Tonight Show med Jimmy Fallon i huvudrollen .

Avgång och fortsatt karriär (2020–nuvarande)

Den 8 juni 2020 avgick Adam Rapoport som chefredaktör för Bon Appétit efter att ett foto på honom i brunt ansikte återuppstått på nätet och väckt omfattande kritik. Företaget som helhet fick också kritik efter att matredaktören Sohla El-Waylly anklagade tidningen och Condé Nast Entertainment , som producerar videorna på YouTube-kanalen Bon Appétit , för att diskriminera färgade anställda och hävdade att de var föremål för lägre lön än deras motparter som inte är minoriteter. Under dessa omständigheter meddelade Saffitz att hon inte hade haft kontrakt med företaget sedan maj 2020 och att hon skulle omvärdera sin relation med Bon Appétit . I oktober 2020 meddelade hon formellt att hon inte skulle förnya sitt kontrakt.

Saffitz debutkokbok , Dessert Person: Recipes and Guidance for Baking with Confidence , publicerades av Clarkson Potter , ett avtryck av Penguin Random House , den 20 oktober 2020. Boken blev en New York Times bästsäljare och debuterade som nummer 2 på listan "Advice, How-To & Miscellaneous" för veckan den 8 november 2020. I juni 2021 nominerades Dessert Person -kokboken av International Association of Culinary Professionals som finalist i den årliga IACP Cookbook Awards i "Baking" Sweet & Savory, Confections & Desserts" och en nominerad till IACP Julia Child First Book Award, och vann det senare i oktober 2021.

I december 2020 lanserade Saffitz sin egen YouTube-kanal, som började med fokus på att demonstrera recept från hennes bok, Dessert Person . Kanalen är producerad av Vincent Cross, tidigare från Bon Appétit , som också arbetade på YouTube-kanalen Binging with Babish .

I januari 2021 började Saffitz att bidra till NYT Cooking , inklusive att presenteras på deras YouTube-kanal. I maj 2021 gjorde Saffitz ett nytt framträdande på The Tonight Show .

I april 2022 dök sociala medier-influensern Emma Chamberlain upp på Saffitzs kanal.

Claires andra kokbok, med titeln What's for Dessert: Simple Recipes for Dessert People släpptes den 8 november 2022. Den blev också en New York Times bästsäljare.

Privatliv

Saffitz bor med sin man, kocken Harris Mayer-Selinger, i Upper West Side- kvarteret i New York City . Paret äger också en stuga i delstaten New York , som de köpte i slutet av 2020.

externa länkar

• Officiell hemsida
• Officiell YouTube-kanal
• Claire Saffitz på Bon Appétit