Sohla El-Waylly
Sohla El-Waylly | |
---|---|
Född |
Sohla Muzib
1984/1985 (37–38 år) |
Make | Hisham "Ham" El-Waylly |
Kulinarisk karriär | |
Tidigare restaurang(er)
| |
TV-program)
| |
Hemsida |
Sohla El-Waylly ( född Muzib ) är en amerikansk kock, krögare och YouTube-personlighet . Hon var assisterande matredaktör på Bon Appétit , där hon dök upp i videor producerade för tidningens YouTube-kanal, och producerade även videor med Andrew Rea på YouTube-kanalen Babish Culinary Universe . Hon är för närvarande värd för en matkolumn och videoserier på andra plattformar.
tidigt liv och utbildning
Sohla Muzib ( bengaliska : সোহলা মুজিব [ citat behövs ] ) växte upp i Los Angeles i en bengalisk-amerikansk familj, som ägde en Baskin-Robbins- butik. Hon fortsatte i restaurangbranschen genom att arbeta för Outback Steakhouse .
Hon gick till University of California, Irvine , där hon studerade ekonomi och arbetade på en Cheesecake Factory vid sidan om.
Från och med 2008 gick El-Waylly på The Culinary Institute of America (CIA). Hon säger att när hon var på CIA blev hon sexuellt trakasserad av en dekan, och när hon sa till sa en kvinnlig dekan till henne: "Det är vad som händer i den verkliga världen. Det är bäst att du vänjer dig vid det."
Karriär
Efter examen arbetade El-Waylly på restauranger i New York City som Atera, som har två Michelinstjärnor, och Del Posto , som ägs av Joe Bastianich .
I mars 2016 öppnade El-Waylly och hennes man en restaurang som heter Hail Mary i Brooklyn , som fick positiva recensioner. Men en tidig recension från Scott Lynch för Quick Bites sade också, "Jag oroar mig för Hail Mary eftersom det är en ambitiös restaurang för nästan speciella tillfällen insvept i en hamburger-and-shake-bar." Restaurangen stängde efter 11 månader, vilket El-Waylly dels tillskrev att Hail Mary öppnade utan andra investerare, och dels till vita kunders förväntningar. I en intervju med GQ 2017 förklarade El-Waylly att hon uppfattade kunder som ofta kommer in i Hail Mary och förväntar sig "främmande eller exotiska ingredienser" på grund av ägarnas kulturella bakgrund; hon konstaterade "Det skulle ha varit mer utrymme tillåtet i maten höljd av illusionen av "äkthet"... Det finns vita kockar som kan dra från olika kulturer utan förklaring, men vi som gör vit mat behöver alltid en tes bakom det." El-Waylly arbetade på Serious Eats som kulinarisk redaktör under större delen av 2018 och började på tidningen Bon Appétit i augusti 2019. På Bon Appétit arbetade hon som assisterande matredaktör och dök regelbundet upp på tidningens populära YouTube-kanal .
I juni 2020 dök ett foto av Bon Appétit chefredaktör Adam Rapoport i brownface upp på nätet igen och väckte omfattande kritik. Under ett akut företagsomfattande Zoom-möte uppmanade El-Waylly Rapoport att avgå. Hon anklagade sedan offentligt tidningen för att diskriminera färgade anställda , och hävdade att de var föremål för lägre lön än sina motsvarigheter från icke-minoriteter. Rapoport avgick samma dag. I augusti 2020 meddelade El-Waylly på sin Instagram att hon inte längre skulle synas i videor på tidningens YouTube-kanal på grund av fortsatt bristande framsteg från Condé Nast Entertainment när det gäller att lösa de problem som hade uppstått, även om hon skulle fortsätta att bidra med recept och artiklar till tidningen och hemsidan. Strax efter meddelade hon att hon helt hade brutit banden med Bon Appétit .
tillkännagavs en ny serie med titeln Stump Sohla , som skulle finnas på Andrew Reas YouTube-kanal Babish Culinary Universe . Föreställningen hade premiär dagen efter. El-Waylly sa att hon bestämde sig för att arbeta med Rea eftersom hon skulle ha mer kreativ kontroll och direkt minska videointäkterna. "Jag vill verkligen inte bli en rekvisita", sa hon i en intervju med tidningen New York . Rea och El-Waylly avslutade sitt samarbete i början av 2021. El-Waylly började även en veckokolumn med Food52 som heter "Off-Script with Sohla" och håller på att skriva en kokbok.
El-Waylly är värd för en webbserie för det amerikanska TV-nätverket History med titeln Ancient Recipes with Sohla . Hon är också värd för en show för New York Times Cooking YouTube-kanal med titeln Mystery Menu. Hon är också domare i HBO Max kulinariska realitytävling The Big Brunch , tillsammans med Dan Levy och Will Guidara .
Privatliv
El-Waylly bor i New York City med sin man, kocken Hisham "Ham" El-Waylly. De träffades medan de båda gick på Culinary Institute of America.
- ^ Burke, Caroline (8 juni 2020). "Sohla El-Waylly: Bon Appetit-redaktör talar ut om påstådd rasism och diskriminering" . Heavy.com . Hämtad 18 juni 2020 .
- ^ a b Baer, Stephanie. "Redaktören för Bon Appétit avgår efter att ett foto av honom i Brownface återuppstått" . BuzzFeed News . Hämtad 9 juni 2020 .
- ^ a b c Costantino, DJ (januari 2017). "Rising Star Chef Ham & Sohla El-Waylly från Hail Mary - Biografi" . StarChefs . Arkiverad från originalet den 5 januari 2020 . Hämtad 29 september 2020 .
- ^ Racine, Patti (6 oktober 2010). " 'Veggies and Vino' en perfekt kombination" . recordonline.com . Hämtad 16 september 2020 .
- ^ a b c d Jung, E. Alex (14 oktober 2020). "Sohla El-Waylly går solo" . Gamar .
- ^ a b c Shah, Khushbu (25 april 2017). "Vad händer när en brun kock lagar vit mat?" . GQ . New York City: GQ . Arkiverad från originalet den 22 maj 2020 . Hämtad 21 maj 2020 .
- ^ "Flödet: En 'oseriös' middag i Brooklyn" . Wall Street Journal . 17 maj 2016. ISSN 0099-9660 . Arkiverad från originalet den 27 januari 2018 . Hämtad 21 maj 2020 .
-
^ a b
Nell, Casey (14 februari 2017). "Ambitiösa Gourmet 'Dier' Hail Mary Closes In Greenpoint" . Gothamist . Hämtad 29 september 2020 .
{{ citera webben }}
: CS1 underhåll: url-status ( länk ) - ^ VanDerWerff, Emily (21 april 2020). "Hur Bon Appétits mycket populära YouTube-kanal gör videor i karantän" . Vox . Arkiverad från originalet den 29 april 2020 . Hämtad 21 maj 2020 .
- ^ Beggs, Alex (3 augusti 2019). "Så ser min drömlivsbutik ut" . God aptit . Arkiverad från originalet den 16 december 2019 . Hämtad 21 maj 2020 .
- ^ "Instagram-inlägg av Adam Rapoport • 8 juni 2020 kl. 23:21 UTC" . Instagram . Hämtad 8 juni 2020 .
- ^ Alexandra Steigrad (8 juni 2020). "Bon Appétit chefredaktör Adam Rapoport kallade att avgå på grund av ett brunt ansikte" . New York Post . Hämtad 8 juni 2020 .
- ^ Severson, Kim (8 juni 2020). "Bon Appétit-redaktören Adam Rapoport avgår" . New York Times . Hämtad 9 juni 2020 .
- ^ Premack, Rachel. "3 av Bon Appétits testköksstjärnor av färg lämnar videokanalen efter misslyckade kontraktsförhandlingar" . Business Insider . Hämtad 6 augusti 2020 .
- ^ Hayes, Dade (23 september 2020). "Sohla El-Waylly, kock känd för Bon Appétit Video Cameos, får en egen show på att binga med Babish" . Deadline . Hämtad 24 september 2020 .
- ^ "Forntida recept med Sohla" . History Channel .
-
^
Sifton, Sam (4 juli 2021). "Vad man ska laga den här veckan" . New York Times .
{{ citera nyheter }}
: CS1 underhåll: url-status ( länk ) -
^
Gomez, Patrick (8 september 2022). "Dan Levy förhandsgranskar sin hjärtvärmande nya dokusåpa 'The Big Brunch' " . EW.com . Hämtad 11 september 2022 .
{{ citera webben }}
: CS1 underhåll: url-status ( länk ) - ^ "Flödet: En 'oseriös' middag i Brooklyn" . Wall Street Journal . 17 maj 2016 . Hämtad 5 oktober 2021 .
- ^ "Greenpoint's Hail Mary är ett fräckt mångkulturellt riff på American Diner" .
- ^ Kennedy, Alicia (10 februari 2017). "Paret bakom Greenpoint Diner Hagel Mary drar noll linjer mellan hem och arbete" . Ätbart Brooklyn . Arkiverad från originalet den 21 april 2019 . Hämtad 21 maj 2020 .