4-Etylguaiakol
|
|
| Namn | |
|---|---|
|
Föredraget IUPAC-namn
4-etyl-2-metoxifenol |
|
| Andra namn p -Ethylguaiacol Homocresol Guaiacyletan 2-Metoxi-4-etylfenol |
|
| Identifierare | |
|
3D-modell ( JSmol )
|
|
| ChemSpider | |
| ECHA InfoCard | 100.018.637 |
|
PubChem CID
|
|
| UNII | |
|
CompTox Dashboard ( EPA )
|
|
|
|
|
|
| Egenskaper | |
| C9H12O2 _ _ _ _ _ | |
| Molar massa | 152,193 g·mol -1 |
| Utseende | Färglös vätska |
| Densitet | 1064 kg/m 3 (20 °C) |
| Smältpunkt | 15 °C (59 °F; 288 K) |
| Kokpunkt | 235,1 °C (455,2 °F; 508,2 K) |
| Faror | |
| GHS- märkning : | |
|
|
| Varning | |
| H315 , H319 , H335 | |
| P302+P352 , P305+P351+P338 | |
| NFPA 704 (branddiamant) | |
| Säkerhetsdatablad (SDS) | Externt MSDS |
|
Om inte annat anges ges data för material i standardtillstånd (vid 25 °C [77 °F], 100 kPa).
|
|
4-Ethylguaiacol , ofta förkortat till 4 -EG , är en fenolförening med molekylformeln C9H12O2 . Den kan tillverkas i vin och öl av Brettanomyces . Det är också ofta närvarande i bioolja som produceras genom pyrolys av lignocellulosabiomassa .
Vinframställning
Den produceras tillsammans med 4-etylfenol (4-EP) i vin och öl av fördärvningsjästen Brettanomyces . När den produceras av jästen till koncentrationer som är högre än den sensoriska tröskeln på >600 μg/L, kan den bidra med bacon, krydda, kryddnejlika eller rökiga aromer till vinet. På egen hand kan dessa karaktärer vara ganska attraktiva i ett vin, men eftersom föreningen vanligtvis förekommer med 4-EP vars aromer kan vara mer aggressiva, betyder närvaron av föreningen ofta ett vinfel . Förhållandet i vilket 4-EP och 4-EG finns kan i hög grad påverka vinets organoleptiska egenskaper.
Bioolja
4-Ethylguaiakol kan också framställas genom pyrolys av lignocellulosabiomassa . Den produceras av ligninet , tillsammans med många av de andra fenolföreningarna som finns i bioolja . I synnerhet härrör 4-etylguaiakol från guaiacyl i ligninet.
Se även
- ^ a b Mozaffari, Parsa; Järvik, Oliver; Baird, Zachariah Steven (2020-10-28). "Ångtryck av fenoliska föreningar som finns i pyrolysolja" . Journal of Chemical & Engineering Data . 65 (11): 5559–5566. doi : 10.1021/acs.jced.0c00675 . ISSN 0021-9568 . S2CID 228958726 .
- ^ GHS: Sigma-Aldrich W243604
- ^ a b Caboni, Pierluigi; Sarais, Giorgia; Cabras, Marco; Angioni, Alberto (2007). "Bestämning av 4-etylfenol och 4-etylguaiakol i viner genom LC-MS-MS och HPLC-DAD-fluorescens". Journal of Agricultural and Food Chemistry . 55 (18): 7288–93. doi : 10.1021/jf071156m . PMID 17676867 .
- ^ a b Lyu, Gaojin; Wu, Shubin; Zhang, Hongdan (2015). "Uppskattning och jämförelse av biooljekomponenter från olika pyrolysförhållanden" . Frontiers in Energy Research . 3 . doi : 10.3389/fenrg.2015.00028 . ISSN 2296-598X .