Zythum

Zythum (från latin , baserat på grekiska : ζῦθος , zŷthos ), ibland också känd som zythus eller zythos var ett maltöl tillverkat i det forntida Egypten . De tidigaste befintliga uppgifterna om bryggning avser produktionen av zythum av forntida egyptier, cirka 2000 f.Kr.

namn

Zythum kommer från ett grekiskt ord som betyder "jäsa". Det latinska namnet är en transkription av det grekiska. Det egyptiska namnet för öl var hqt , ibland skrivet som hemeket.

Recept

Huvudingrediensen var mältat spannmål, antingen emmervete eller korn eller båda tillsammans. Man brukar säga att jäst tillsattes genom att lätt baka bröd och använda smulat bröd för att starta jäsningen. Detta stöds dock inte av arkeologiska fynd, som istället tyder på att kokt spannmål och mältat spannmål kombinerades, vilket gav en blandning som innehöll tillräckligt med socker för jäsning.

Ett helt annat recept nämns i det tredje traktatet av den babyloniska Talmud (42b). Enligt Rav Yosef f. Hej , den innehåller 1 ⁄ 3 korn, 1 ⁄ 3 safflorfrö och 1 ⁄ 3 salt. Rav Papa ersatte korn med vete. Ingredienserna blötlagdes, rostades och maldes.

Medicinska egenskaper

Förutom fritidsdrickande användes zythum som en forntida egyptisk medicin . Det sades fungera både som ett laxermedel och som antidiarré . Användningen ansågs farlig för sjuka människor och gravida kvinnor.

Arv

Bland ortodoxa judar är det förbjudet under påsken eftersom det innehåller korn , vilket gör det till chametz , även om straffet för kareth inte är tillämpligt på dess konsumtion.

externa länkar

• Zythos , Hellenica