South Beach Diet
South Beach Diet är en populär modediet utvecklad av Arthur Agatston och marknadsförs i en bästsäljande bok från 2003. Den betonar att äta mat med ett lågt glykemiskt index och kategoriserar kolhydrater och fetter som "bra" eller "dåliga". Liksom andra modedieter kan den ha element som allmänt erkänns som förnuftiga, men den lovar fördelar som inte backas upp av stödjande bevis eller sund vetenskap.
Metod
Dieten har tre steg och ökar gradvis andelen kolhydrater som konsumeras allt eftersom den fortskrider samtidigt som andelen fett och protein minskar. Den innehåller ett antal rekommenderade livsmedel som magert kött och grönsaker och har ett koncept av "bra" (mest enkelomättade ) fetter. Det begränsar inte kaloriintaget, innehåller ett träningsprogram och bygger på att ta tre huvudmåltider och två mellanmål per dag.
Den första etappen av dieten syftar till snabb viktminskning (8 till 13 lbs på två veckor). Enligt Storbritanniens National Health Service ( NHS) kan svårighetsgraden av det första steget av kosten resultera i förlust av vissa vitaminer, mineraler och fibrer. NHS rapporterar att kostrestriktioner under steg ett kan orsaka biverkningar inklusive "dålig andedräkt, muntorrhet, trötthet, yrsel, sömnlöshet, illamående och förstoppning." Sådana symtom skulle åtgärdas när de mindre extrema faserna av dieten sedan började.
Hälsoeffekter
Liksom andra modedieter har South Beach Diet marknadsförts med djärva påståenden som inte stöds av bevis och med ett orealistiskt löfte om enkel viktminskning. Boken som marknadsför det innehåller också en del felaktig och vilseledande information. Ändå överensstämmer vissa aspekter av kosten med kostråd som anses förnuftig: dess två sista stadier är tillräckligt näringsrika för att anses vara hälsosamma. Liksom andra dieter med hög fetthalt har dess kortsiktiga säkerhet fastställts, men dess långsiktiga säkerhet har inte.
Dieten främjas som förbättrande riskfaktorer förknippade med hjärt-kärlsjukdom , men effektiviteten för att förbättra dessa riskfaktorer är oklar eftersom inga bevis på dess effekter finns tillgängliga. En studie fann ingen förändring i viktminskning jämfört med vanlig vård.
South Beach Diet och andra lågkolhydratdieter saknar kostfiber. Fiber anses allmänt hjälpa till att gå ner i vikt och hjälpa till att förebygga fetma .
Skillnad från andra lågkolhydratkost
Många källor placerar South Beach Diet på listor över "lågkolhydratkost" som Atkins Diet . Medan South Beach-dieten förbjuder livsmedel som är rika på enkla kolhydrater som vitt bröd, vit potatis och vitt ris, kräver den inte att dieter helt avstår från kolhydrater eller ens mäter deras intag. Istället fokuserar det på "glykemisk påverkan" (kortsiktig förändring av blodsocker) av livsmedel. (Näringsvetare fortsätter dock att ifrågasätta nettonyttan av den första fasen för dietare som inte påverkas av nedsatt glukosmetabolism.) Många grönsaker är tillåtna även i fas 1. Komplexa, fiberrika kolhydratkällor som brunt ris och 100 % fullkorn bröd är tillåtet under fas 2. Agatston har försökt att distansera South Beach Diet från "low carb"-metoder; i South Beach Diet -boken skrev han: "Det är mitt syfte att lära ut varken lågfett eller lågkolhydrat. Jag vill att du ska lära dig att välja rätt fetter och rätt kolhydrater."
Historia
South Beach Diet utvecklades i mitten av 1990-talet av kändisläkaren Arthur Agatston med hjälp av Marie Almon, den tidigare chefsdietisten vid Mount Sinai Medical Center i Miami Beach, Florida . Ursprungligen kallad Modifierad kolhydratdiet, döptes planen om till South Beach Diet efter South Beach -området i Miami Beach nära Agatstons praktik.
Kostplanen utvecklades initialt för Agatstons egna patienter. Agatston märkte att American Heart Associations rekommenderade diet med låg fetthalt och hög kolhydrathalt inte sänkte hans patienters vikt, kolesterol eller blodsockernivåer , utan att hans patienter på Atkins -dieten upplevde viktminskning . Agatston var ovillig att ordinera Atkins-metoden till patienter med hjärtproblem på grund av kostens tillåtelse av mättat fett och begränsningar av kolhydrater som innehåller fibrer och andra näringsämnen, och hänvisade till medicinsk forskning för att bygga en matplan som kategoriserade fetter och kolhydrater som bra eller dåliga och betonade magert. protein och fibrer.
Planen växte i popularitet som en metod för viktminskning eftersom Agatston rapporterade resultaten vid konferenser och patienter distribuerade fotokopior som beskriver kosten under det sena 1990-talet och tidigt 2000-tal. 1999 satte ett nyhetsprogram i Miami TV folk på dieten och sände resultaten, vilket gjorde kosten lokalt populär.
Den första boken som beskriver dieten, The South Beach Diet , skrevs av Agatston och släpptes i april 2003. År 2004 fanns det cirka 8 miljoner exemplar i tryck, en handbok för South Beach Diet Good Fats/Good Carbs hade 3 miljoner exemplar i tryck, och The South Beach Diet Cookbook började säljas med en tryckning på 1,75 miljoner exemplar.
År 2004 följde den tidigare amerikanska presidenten Bill Clinton enligt uppgift dieten.
År 2008 publicerade Agatston The South Beach Diet Supercharged , skriven med Joseph Signorile, en professor i träningsfysiologi ; det inkluderade ett intervallträningsprogram . En recension för Academy of Nutrition and Dietetics visade att "Läsare kommer sannolikt att se framgång med den här diet- och fitnessboken. Jag rekommenderar att du hoppar över de restriktiva fas 1-måltiderna och istället följer den mer balanserade fas två-dieten. Den enkla 20-minuters- ett dags träningsprogram är ett realistiskt och billigt tillvägagångssätt för fitness."
SBD Enterprises LLC, varav Agatston är delägare, äger varumärket "South Beach Diet". I december 2015 Nutrisystem SBD för 15 miljoner dollar. Nutrisystem sa att de planerade att lansera nya linjer av South Beach-produkter senast 2017 som de skulle marknadsföra genom butiker och på internet.
I december 2018 meddelade South Beach att de skulle lansera en ketovänlig diet 2019.
Se även
Vidare läsning
-
"Väger in på South Beach Diet". Tufts University Health & Nutrition Letter (Bokrecension). 22 (3): 1. 2004.
... som alltför många populära dietböcker är den här full av felaktig vetenskap, uppenbara näringsfel, motsägelser och påståenden om vetenskapliga bevis minus faktiska bevis.
- Bijlefeld M, Zoumbaris SK (2014). South Beach Diet . Encyclopedia of Diet Fads: Understanding Science and Society . ABC-CLIO. sid. 200. ISBN 978-1-61069-760-6 .
