Sorbitanmonooleat

Sorbitanmonooleat

Namn
Föredraget IUPAC-namn ( 2R )-2-[(2R , 3R , 4S ) -3,4-dihydroxioxolan-2-yl]-2-hydroxietyl-(9Z ) -oktadek-9-enoat
Andra namn sorbitanoleat; Spännvidd 80
Identifierare
CAS-nummer	1338-43-8
3D-modell ( JSmol )	Interaktiv bild
ChemSpider	21171844
ECHA InfoCard	100.014.242
EG-nummer	618-490-5
E-nummer	E494 (förtjockningsmedel, ...)
PubChem CID	9920342
UNII	06XEA2VD56
CompTox Dashboard ( EPA )	DTXSID6027397
InChI InChI=1S/C24H44O6/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-22(27)29-19-21( 26)24-23(28)20(25)18-30-24/h9-10,20-21,23-26,28H,2-8,11-19H2,1H3/b10-9-/t20-, 21+,23+,24+/m0/s1 Nyckel: NWGKJDSIEKMTRX-AAZCQSIUSA-N
LEDER CCCCCCCC/C=C\CCCCCCCC(=O)OC[C@H]([C@@H]1[C@@H]([C@H](CO1)O)O)O
Egenskaper
Kemisk formel	C24H44O6 _ _ _ _ _
Molar massa	428,610 g·mol -1
Densitet	0,986 g/ml
Om inte annat anges ges data för material i standardtillstånd (vid 25 °C [77 °F], 100 kPa). Infobox referenser

Sorbitanmonooleat är en livsmedelstillsats med E-nummer E494.