Sophorose

Sophorose

Namn
IUPAC-namn (2S , 3R , 4S , 5S , 6R ) -2-(hydroximetyl)-6-[(2S , 3R , 4S , 5S , 6R ) -2,4,5-trihydroxi -6-(hydroximetyl)oxan-3-yl]oxioxan-3,4,5-triol (alfa-Soforos)
Andra namn 2-O-beta-D-Glukopyranosyl-alfa-D-glukos
Identifierare
CAS-nummer	534-46-3   Y
3D-modell ( JSmol )	Interaktiv bild
ChEBI	CHEBI:1230   N
ChemSpider	80053   N
ECHA InfoCard	100.040.072
PubChem CID	88719
UNII	ZHQ3C30OP1   Y
CompTox Dashboard ( EPA )	DTXSID70190649
InChI InChI=1S/C12H22O11/c13-1-3-6(16)8(18)10(11(20)21-3)23-12-9(19)7(17)5(15)4(2- 14)22-12/h3-20H,1-2H2/t3-,4-,5-,6-,7+,8+,9-,10-,11+,12+/m1/s1   N Nyckel: HIWPGCMGAMJNRG-NCFXGAEVSA-N   N InChI=1/C12H22O11/c13-1-3-6(16)8(18)10(11(20)21-3)23-12-9(19)7(17)5(15)4(2- 14)22-12/h3-20H,1-2H2/t3-,4-,5-,6-,7+,8+,9-,10-,11+,12+/m1/s1 Nyckel: HIWPGCMGAMJNRG-NCFXGAEVBZ
LEDER C([C@H]1[C@H]([C@H]([C@H]([C@H](O1)O)O[C@H]2[C@@H] ]([C@H]([C@@H]([C@H](O2)CO)O)O)O)O)O)O
Egenskaper
Kemisk formel	C12H22O11 _ _ _ _ _
Molar massa	342,30 g/mol
Densitet	1,768 g/ml
Om inte annat anges ges data för material i standardtillstånd (vid 25 °C [77 °F], 100 kPa).   N ( vad är Y N ?) Infobox referenser

Sophoros är en disackarid , en dimer av glukos . Det skiljer sig från andra glukosdimerer som maltos genom att ha en ovanlig β-1,2-bindning. Den isolerades 1938 från baljor av Sophora japonica . Det är en komponent i soforolipider . Det är en produkt av karamelliseringen av glukos .