Record of Tea

"The Record of Tea" skrevs av forskaren Cai Xiang 1049–1053 e.Kr.

The Record of Tea ( kinesiska : 茶录 ; pinyin : Chá Lù ), även känd som Tea Note är en kinesisk teklassiker av Cai Xiang skriven 1049–1053 e.Kr.

Cai Xiang, känd som en av Song-dynastins största kalligrafer, var också en stor tekännare . Under Renzong-kejsarens Qingli (慶曆) era (1041–1048) var Cai Xiang transportofficer i Fujian . Han var pionjär med tillverkningen av en liten "Dragon Tribute Tea Cake" (大小龙团 daxiao longtuan) av överlägsen kvalitet.

Han skrev den första teavhandlingen från Songdynastin, The Record of Tea . I den här boken dokumenterar han, förklarar i detalj, kommenterar och kritiserar även beredningen och användningen av te och dess kärl. Han gjorde också en av de första dokumenterade kommentarerna om Jian ware . Verket består av två volymer.

Han var infödd i Fujian; han var den första författaren som rapporterade om tespotting-spelet i Jian'an (nuvarande Shuiji län i Fujian).

Innehållsförteckning

• Del I: Om te
  • Teets egenskaper
  • På förvaring
  • På bakning
  • På att trycka
  • På siktning
  • På Kokande Vatten
  • På förvärmning
  • På Tea Spotting
• Del II: Teredskap
  • Tevärmare
  • Tebehållare
  • Te hammare
  • Teklämmor
  • Tekvarn
  • Tesikt
  • Tekärl
  • Tesked
  • Tekanna

Citat

Te har en inneboende arom. Men tillverkare av hyllningste gillar att blanda små mängder Dryobalanops aromatica kamfer, förmodligen för att förbättra aromen. Lokalbefolkningen i Jian'an blandar aldrig någon rökelse i te, rädda för att kläda den naturliga aromen av te.

Te är av ljus färg och ser bäst ut i svarta koppar. Buggarna tillverkade på Jianyang är blåsvarta till färgen, markerade som pälsen på en hare . Eftersom de är av ganska tjocka tyger behåller de värmen, så att när de väl har värmts igenom svalnar de mycket långsamt, och de värderas dessutom av detta skäl. Ingen av kopparna som produceras på andra ställen kan konkurrera med dessa. Blåvita koppar används inte av de som ger teprovningskalas.

Se även

• Avhandling om te av Huizong-kejsaren , skriven 1107 e.Kr
• Bild av tevaror av Shenan, skriven 1269 e.Kr