Phat Beets Produce
Phat Beets Produce är ett amerikanskt maträttskollektiv som fokuserar på maträttvisa i North Oakland , Kalifornien, startat av Max Cadji och Bret Brenner 2007. Deras program inkluderar bondemarknader varje vecka (anskaffning från lokala bönder av färg ), frivarustånd, ungdomsträdgårdar , samhällsstödda jordbruksprogram (som kallas "betlådan"), mat- och sociala rättvisaverkstäder och tidigare ett kök och ett kafékooperativ . Cadji hjälper invånare att få tillgång till näringsrik mat genom att samordna bönder, institutioner och låginkomstsamhällen för att använda tom mark för urban trädgårdsskötsel .
Deras uppdrag riktar sig till missgynnade invånare i North Oakland, motsätter sig aktivt de systematiska krafterna av gentrifiering i North Oakland-området och står i solidaritet med straffrättsliga frågor. Organisationen uppger att den till stor del kommer från Black Panther Party , vars grundande medlemmar bodde i North Oakland-området. The Black Panthers fokuserade på svart bemyndigande och rasfrågor, men tog också upp maträttsfrågor , framför allt deras gratis frukost för barn- program.
Phat Beets har fyra lokaler för gemenskapsproduktion som ligger runt Oakland: North Oakland Children's Hospital, Arlington Medical Center Farmer's Market, Arlington Medical Center Produce Stand och Saint Martin De Porres Community Produce Stand. Tre trädgårdar odlar sina produkter: Healthy Hearts Garden (Dover Street Garden), 59th street spiral gardens och BEET DOWN! Acres.
Ideologi
Phat Beets är en organisation för social rättvisa som tar en öppen ställning i maträttvisa och andra sociala frågor, som bostadsrätt, gentrifiering och rasifierade processer inom det straffrättsliga systemet, för att ta itu med en mängd olika frågor som relaterar till varandra i hopp om att hjälpa till. samhällsmedlemmar i nöd och tar en aktiv roll i att försöka lösa sociala problem. Organisationen anser att detta tillvägagångssätt följer teorin om intersektionalitet , genom att individer upplever flera former av förtryck samtidigt, vilket formar deras identitet.
Mat och bostadsrättvisa hänger ihop eftersom de delar liknande faktorer, som platsbaserad stadsplanering och policy, transportbestämmelser och kommersiell fastighetsutveckling som förändrar och sedan påverkar miljön för rättviserörelserna för mat och boende. Phat Beets har också nämnt att rasifierade processer är i linje med maträttvisa eftersom en minoritetsgemenskaps brist på tillgång till näringsrik och prisvärd mat delvis är ett resultat av rasistisk politik som förhindrade tillgången till hälsosam mat i låginkomsttagare minoritetssamhällen. , som investeringen i förorter och kapitalstruktur efter andra världskriget som lämnade minoritetsgrupper i staden utan tillgång till livsmedelsbutiker. Phat Beets har uttalat att gentrifiering också delvis orsakas av rasifierad politik som driver minoritetsgrupper längre bort från sina hem och hälsosam mat.
Maträttvisa
Enligt Just Food-organisationen i New York City, " maträttvisa är samhällen som utövar sin rätt att odla, sälja och äta hälsosam mat." Phat Beets anser att alla förtjänar rätten att få hälsosam mat som är prisvärd och lättillgänglig. För att hjälpa till att stärka maträttvisa i Oakland är en del av Phat Beets uppdrag att skapa möjligheter för lokala bönder och företag, koppla samhället till maträttvisa och hitta olika metoder för att göra hälsosam mat tillgänglig
Phat Beets tror att det ger färgbönder i Oakland fler möjligheter att bli lönsamma eftersom organisationens uppdrag är att erbjuda utrymme för försäljning av produkter på bondens marknader och produktionsstånd på lokala skolor och sjukhus. Målet är att hjälpa lokala bönder att få tillräckligt med ekonomiskt stöd som gör att de kan fortsätta att fortsätta sälja sina grödor i samhället. Genom att sträva efter att ge lokala bönder fler möjligheter att lyckas, hoppas Phat Beets kunna minska det beroende invånarna har av billig, bearbetad mat eftersom det kommer att finnas fler alternativ att köpa lokal, näringsrik mat.
Phat Beets gör det också till en poäng att koppla samman "gemenskap och individuell hälsa med vårt matsystem ." De syftar också till att koppla samhället till maträttvisa genom att fokusera på grupper som behöver hjälp, som invånare som lider av fetma, och lära dem hur man fattar hälsosamma livsstilsbeslut. För att ha ett starkt matsystem lär program som "Fresh Fellows" ungdomar med risk för kroniska sjukdomar hur man har en hälsosam livsstil oavsett vilka utmaningar de står inför. Slutligen är en del av Phat Beets strategi att bilda gemenskapsorganisering som workshops och bondemarknader, med målet att främja en känsla av enhet och styrka så att samhället kan gå samman för att bekämpa de problem som påverkar dem, som "de som påverkas av kosten" relaterade sjukdomar i North Oakland Flatlands."
Ett annat sätt som de också arbetar för att främja maträttvisa och göra hälsosam mat mer tillgänglig är genom att skapa nya metoder för att tillåta hållbar mat att finnas i ekonomin. Till exempel har Phat Beets arbetat för att anta policyer som skulle tillåta invånare att använda offentliga parker för matodling, inklusive samarbete med Ätbara Parks Task Force för att skapa trädgårdar i offentliga parker. Dessutom har Phat Beets tidigare anslutit sig till lokala entreprenörer för att hjälpa till att stärka den lokala ekonomin genom att delta i The Kitchen Incubator-programmet för att ge små restaurangföretag en större chans att bli framgångsrika. Detta program är avsett att bidra till att skapa en lönsam ekonomisk miljö för hållbar mat.
Gentrifiering
Phat Beets har beslutat att ta en öppen hållning mot gentrifiering, "en förändring i ett stadssamhälle mot rikare invånare och/eller företag och ökande fastighetsvärden", eftersom de anser att de borde bekämpa korsande sociala frågor för att tillåta maträttvisa att frodas. Gentrifiering driver ut invånarna från sina samhällen och gör det svårare för dem att få tillgång till hälsosam och prisvärd mat. Så för att stärka maträttvisan , anser Phat Beets att det också måste hjälpa till att bekämpa gentrifiering. Phat Beets har sagt att gentrifiering är resultatet av "ett politiskt medvetet program satt igång av fastighetsbolag, utvecklare, storföretag, regeringstjänstemän och polis." Phat Beets tror att ett sätt att gentrifiering skulle kunna lindras skulle vara om staden Oakland gav ekonomiskt stöd till samhället.
Phat Beets släppte ett "uttalande om gentrifiering" för att utveckla sin gentrifieringsposition. Sammanfattningsvis står det att om någon håller med Phat Beets uppdrag så är de i slutändan emot gentrifiering eftersom det tvingar bort invånare och därför hindrar låginkomsttagare från att få tillgång till hälsosam, prisvärd mat. Phat Beets tror att staden Oakland bidrar till att gentrifieringen vidmakthålls eftersom den minskar det monetära stödet för invånare i North Oakland, samtidigt som den fortfarande "selektivt kanalisera medel till bättre transporter och subventionera avancerade affärs- och bostadsutvecklingar." Phat Beets stöder inte dokumentärer gjorda av Better Homes and Real Estate Company som marknadsför NOBE (en akronym som står för North Oakland, Berkeley och Emoryvile) som säger att "dessa stadsdelar "upptäcks" eftersom det är ett försök att göra kvarteret mer attraktivt för rikare invånare och företag. Phat Beets förstår att nya individer som flyttar in i Oakland inte kan skyllas för gentrifiering, men det är viktigt att fortfarande förstå de system som tillåter gentrifiering och andra orättvisor att fortsätta.
Stadsträdgårdars bidrag till gentrifiering
Stadsträdgårdar skapas i allmänhet för att ge ett positivt bidrag till deras samhällen. Vissa argument har dock framförts för att stadsträdgårdar främjar gentrifiering eftersom de sätter sina behov över de underrepresenterade grupperna i sitt samhälle. Stadsträdgårdar skulle kunna användas som ett "gentrifieringsverktyg" eftersom deras attraktivitet kan locka högre företag och rikare invånare att flytta in i området. Detta skulle bidra till att höja levnadskostnaderna och sedan tvinga människorna att den gemensamma trädgården försökte hjälpa till. Phat Beets stod fast vid sin övertygelse när ett lokalt företag, Grease Box, flyttade till sin tidigare bondemarknad, vilket utlöste offentliga påståenden om förflyttning och gentrifiering från organisationen mot ägaren.
Vissa anhängare av urbant jordbruk, som San Francisco Urban Agriculture-alliansen motsätter sig sådana argument eftersom de tror att det finns större sociala och ekonomiska krafter på spel som orsakar gentrifiering. Patrick Crouch, en stadsbonde och författare, tror också att gentrifiering direkt påverkas av regeringens ekonomiska incitament att ta in mer välbärgade människor och inte orsakas av samhällsutveckling. Det har förekommit exempel på vissa stadsträdgårdar, som Georgia Street i Detroit , som tros hjälpa samhället men som inte bidrar till gentrifiering på grund av deras läge. Georgia Street ligger långt från högtrafikerade områden som skulle göra det mer lockande för företag att öppna.
För att bättre kunna hantera bidraget från gentrifiering som urban trädgårdsskötsel kan ha, har San Franischo Urban Agriculture Alliance och Crouch's Urban Garden, liksom Phat Beets, beslutat att införliva social rättvisa i sina organisationers ramar för att "se till att urbant jordbruk är mer än bara en katalysator för gentrifiering.” Detta skulle tillåta stadsträdgårdar att vara ett positivt bidrag till samhället eftersom de håller dess problem och behov i åtanke. Patrick Crouch föreslår att förståelse av samhällets historia och policy, stödja samhällsledare och uppmärksamma folkets behov kommer att tillåta en stadsträdgård att hjälpa till att bekämpa gentrifiering från att inträffa.
Ställning om gentrifiering
En av de största plattformarna som Phat Beets Produce arbetar på är gentrifiering när det handlar om rättvisa i livsmedel. Faktum är att Phat Beets är en av de första organisationerna i landet som kopplar samman frågor om maträttvisa med gentrifiering, vilket skapar en modell för andra organisationer runt om i landet. Maurice, en av grundarna hade detta att säga om att skapa dessa kopplingar ”Många organisationer som har mycket mer kraft och kraft är verkligen intresserade av vad vi säger och de kontaktar oss från hela landet. Vi påverkar hur de gör sitt arbete. Vi pressar också andra organisationer att börja prata om dessa frågor. Vi får vara de onda, vi får skita på. Men samtidigt måste alla andra i rörelsen och i annan rörelse följa med vår retorik.” Enligt Phat Beets definieras gentrifiering som: "När långtidsboende i låginkomstsamhällen på grund av migrationen av nya mer välbärgade invånare och de stigande bostadskostnaderna i samband med utveckling och företag som tillgodoser dem." Phat Beets Produce anser att gentrifiering har en enorm potential att undergräva deras med rättvisa livsmedel eftersom det tränger undan de färgade låginkomstsamhällena som de försöker ge tillgång till hälsosam mat. Phat Beets Produce fruktar också att gentrifiering kan prissätta den egna organisationen utanför grannskapet eftersom hyrespriserna i North Oakland, där de verkar ifrån, fortsätter att öka. Phat Beets lyfter också fram att gentrifiering är en strukturell snarare än individuell process och har inte för avsikt att kriminalisera sina nya grannar. Även om gentrifiering har potential att också hjälpa organisationen, eftersom nya mer välbärgade invånare flyttar in i området och ger dem ekonomiskt stöd, fortsätter Phat Beets att bekämpa gentrifiering på alla sätt de kan. Ett sätt de gör det på är att utmana de strukturer som uppmuntrar förflyttning av nya mer välbärgade familjer, såsom vissa ekonomiska modeller och investeringsmodeller.
Gentrifiering och Linette Edwards
Under 2011 var utestängningsgraden i Oakland 1 av 241 bostäder avstängda , vilket gör Oaklands utestängningsgrad till en av de högsta i Kalifornien . Dessa utestängningssatser och gentrifiering driver långvariga invånare ut ur sina hem, en fråga som Phat Beets Produce gör en enorm ansträngning för att bekämpa. Phat Beets säger att "Gentrifiering är en dynamik som uppstår i fattiga stadsområden när renovering , restaurering och bostadsbyten driver människor ut ur grannskapet." En av taktikerna som Phat Beets använder är att ta itu med frågan om gentrifiering i Oakland med lokala fastighetsmäklare som Linette Edwards. Fastighetsmäklare som Linette marknadsför områden som Oakland genom termen NOBE ( North Oakland , Berkeley och Emeryville ) som ett växande samhälle, med nya restauranger, promenadmöjligheter och enkel tillgång till San Francisco . Men dessa nya företag enligt Phat Beets ökar bara attraktionskraften för invandrare med högre inkomster och minskar tillgången till samma resurser för de fattiga. Även om det kan verka bra att främja utvecklingen av samhället, förstår Phat Beets detta som ett hot mot de långvariga medlemmarna i samhället. Nya företag har till exempel råd med ökad kommersiell hyra och kan tillgodose en mer välbärgad bas av konsumenter, tränga undan gamla företag och minska tillgängligheten för dem som inte har råd med dessa nya företag. Den här nya vitaliseringen av området, med nya barer och kaféer, ses inte alltid som vänliga mot invånare sedan länge eftersom nya höginkomstbor faktiskt driver ut dem genom avskärmning , enligt Phat Beets. Ännu mer problematiskt, för Phat Beets Produce, använder fastighetsmäklare som Linette sina trädgårdar och marknader såväl som andra grannskapsträdgårdar för att vända hem och ytterligare gentrifiera grannskapet.
Gentrifiering och fettlåda
En av de senaste utmaningarna har varit förflyttning från andra organisationer. Den en gång övergivna i North Oakland var tänkt att öppna ett café för hälsosam mat för att ge tillgång till färska matalternativ till en gemenskap som annars inte hade tillgång till den. Phat Beets hade också precis öppnat ett Kitchen Incubator-program som gjorde det möjligt för i Oakland med låg inkomst att öppna upp sin egen mataffär till ett lågt pris. Men när en ny hyresgäst anlände 2013 blev det problem med Grease Box (en glutenfri restaurang) för programmet. Det som skulle vara ett harmoniskt förhållande, med Phat Beets Produces lantbruksmarknad på parkeringen visade sig vara mycket problematiskt enligt Phat Beets. Bara månader efter att Grease Box flyttade in i byggnaden anklagade Phat Beets ägaren för att ha förflyttat inte bara sina egna program utan även låginkomsttagare i Oakland i gentrifieringsprocessen. I ett uttalande som beskrev situationen kommenterade Phat Beets att Grease Box är "en del av den pågående processen av gentrifiering där historiska Oakland-invånare förlorar hus, jobb och möjligheter till nyare, rikare invånare med större tillgång till resurser." Enligt Phat Beets, av dessa skäl, har GreaseBox stängt ner Kitchen Incubator Program och har tvingat dem att flytta till Arlington Health Center.
Gentrifiering och gemenskapen
Enligt Phat Beets Produce är problemet att Grease Box inte bara är ett hot mot dem, utan det är ett hot mot samhället överlag. Phat Beets Produce har klagat på att många av leverantörerna i Kitchen Incubator-programmet inte har kunnat använda köket på grund av Grease Boxs ägares Lizzys krav på ett glutenfritt kök och hälsan tillåter endast att Grease Box-anställda får använda köket . Andra försäljare som den som ägs av Naimah Matthews har fördrivits och tvingades packa sina grejer och lämna när Grease Box flyttade in, trots att de hade lagat mat och sålt mat från kaféet innan Grease Box ens hade kommit. http://www.eastbayexpress.com/WhatTheFork/archives/2013/08/27/grease-box-phat-beets-and-the-g-word Phat Beets tycker att detta också är problematiskt för samhället eftersom historiska invånare nu är tvingas flytta på grund av att deras bostadskostnader och fastighetsvärden stiger i takt med att nya invånare och företag som Grease Box flyttar in. Detta har fått Phat Beets att spendera sin tid, pengar och resurser för att bekämpa förflyttning istället för att fokusera på sina program för rättvisa livsmedel .
Organisation av kollektivet
Den grundläggande ledarskapsstrukturen för Phat Beets Produce är starkt beroende av volontärernas arbete. De fem viktigaste programmen som Phat Beets Produce har är bondemarknaderna, Healthy Hearts Youth Empowerment, Beet Box Urban Community Sustained Agriculture, Get Organized! och Community firar!. För närvarande är den främsta källan till ledarskap och organisation volontärkollektivet som består av 8–12 medlemmar. Varje medlem måste uppfylla vissa krav för att uppfylla medlemskapet, inklusive ett 1-års engagemang, deltagande i 80 % av månadsmötena och volontärarbete 4 timmar varje månad. De använder också en arbetsgruppsbaserad modell där olika arbetsutskott ansvarar för att skapa och leda sitt eget program. För närvarande finns det fem kommittéer: Farmer's Market Committee, Garden Steering Committee, CSA -kommittén och Fundraising Committee. De nuvarande huvudledarna för kollektivet är Max Cadji, Brett Benner och Toveo Hill.
Bondens marknad och produktionsstånd
En viktig komponent i urbant jordbruk är faktiskt att få produkterna till de lokala invånarna. Förutom betlådor är bondemarknader den främsta källan till detta utbyte i samhället. Phat Beet Produce har två bondemarknader i kliniker och två gemenskapsställ. De fyra olika bondemarknaderna som finns i: North Arlington Medical Center, North Oakland Children's Hospital, Farm Free Stand – Arlington Medical Center och Saint Martin De Porres Community Produce Stand. Produkterna som säljs på dessa bondemarknader kommer i första hand från småbönder och färgade bönder. På bondemarknaderna finns även försäljare som säljer redan lagad mat. När det gäller framtida expansion planerar Phat Beets Produce att öppna en ny bondemarknad den 14 juni 2014. Platsen för denna nya bondemarknad kommer att vara nära Destiny Arts Center i North Oakland.
Will Scott, presidenten för African American Farmer's of California är en av de många gårdar som deltar på bondemarknaderna. Även om Scott's Family Farm är baserat i Fresno, gör Will Scott resan till Oakland för att öka närvaron av färgbönder i vår nation. En kommentator i "The Disappearing Farmer" sa att det finns "förlust av mark av våra bönder, afroamerikanska bönder, som nu är mindre än 2% i landet, och som har förlorat ungefär en halv miljon tunnland mark om året i detta land. Och det fanns några indikatorer på att för varje tunnland som gick förlorat fanns det en ömsesidig förlust av ekonomisk rikedom i vårt samhälle." Den afroamerikanska jordbrukets historia i USA är en viktig drivkraft för dagens färgade bönder. Dessutom har det genom historien funnits ett samband mellan markägande och makt.
St Martin De Porres
Phat Beets startades först av Max Cadjii och Brett Brenner 2007 på St. Martin de Porres School, som ligger vid skolans parkeringsplats på 675 41st Street i Oakland. OBUGS, en trädgårdsorganisation samarbetade med Phat Beets för att skapa en trädgård och producera monter som skulle göra hälsosam mat mer tillgänglig för barn och boende. Denna produktställning är fortfarande tillgänglig för studenter, så istället för att barnen rusar till glassbilen har de olika färska och hälsosamma produkter de kan välja mellan. Varje onsdag från september till juni kommer Phat Beets till skolan och förser barnen med färskvaror. För att hjälpa barnen att utveckla ledarroller hjälper barnen till med att ställa upp, förbereda grönsakerna, hantera transaktioner och är en del av matdemonstrationer. Detta är effektivt för att hjälpa ungdomar att lära mer om rättvisa livsmedel.
Oaklands barnsjukhus
Oakland's Children Hospital Farmer's Market startades av Max Cadji, Dr. Jennifer Matthews och Brett Brenner i juni 2010. Max Cadji ville öppna upp en ny produktmarknad och kunde samarbeta med Dr. Jennifer Mathews för att skapa en produktstånd i sjukhuset. Denna idé uppfyllde målen för Phat Beets genom att öka tillgången till hälsosam mat för invånare och för Dr. Mathews eftersom den direkt stöder patienterna på Healthy Hearts Clinic, en barnfetmaklinik. Dr Mathews insåg att det var viktigt att skapa en produktstånd när hon såg hur svårt det var för hennes Healthy Hearts-patienter att köpa frukterna och grönsakerna som hon skrev ut eftersom de var för dyra eller långt borta.
Oakland's Children Hospital Farmers Markets mål är att erbjuda ett brett utbud av frukt, grönsaker, växter, frön och andra godsaker så billigt som möjligt. För att göra produkterna så prisvärda som möjligt erbjuder de matkuponger på 5 USD ("morotskontanter") och accepterar matkuponger för att hjälpa människor att bli mer intresserade av att utforska hälsosam mat. Dess läge är också bekvämt eftersom patienterna måste gå genom bondens marknad när de lämnar sjukhuset. Dessutom är bondens marknad samma dag som Healthy Hearts Clinic, ett pediatriskt program dedikerat till att förebygga och behandla barndomens kostrelaterade sjukdomar, så att patienterna är mer benägna att besöka produktståndet. Denna bondemarknad och Dover-trädgården erbjuder nu en Healthy Hearts Youth Garden i samarbete med Healthy Hearts Clinic.
North Oakland Arlington Center
Den 3 juli 2010 öppnade Phat beets en ny bondemarknad på parkeringsplatsen vid Arlington Medical Center (på 57:e och Market Streets) i samarbete med North Oakland Pediatrics för att erbjuda deras samhälle hälsosam mat och resurser. De säkerställer att deras produkter är prisvärd mat genom att hålla priserna "låga och låta alla leverantörer acceptera WIC- kuponger." Förutom att ge hälsosam, prisvärd mat, finns det också underhållning som levande musik, ansiktsmålning; och utbildningskomponenter som hälsa, workshops mot polisbrutalitet och gratis matlagningsdemos.
Phat beets flyttade North Oakland Arlington Center i juni 2013 till 942 Stanford Avenue (vid Lowell Street) för att använda en övergiven byggnad i hörnet av Stanford och Lowell. Den här byggnaden ger en "unik möjlighet att expandera marknaden och att hålla den på ett synligt utrymme" som kommer att användas som ett samlingsområde. Farmers Market erbjuder ett hälsosamt kafé och ett kök som kommer att användas som en "affärsinkubator" för matentreprenörer (se avsnittet Community Healthy Food Business Incubator Kitchen Program). Köket är tänkt att bidra till att stärka den lokala ekonomin, genom att ge missgynnade invånare chansen att skapa egna företag.
.jpg)
Beta lådor
Beet Boxes är lådor som är packade med 11 till 14 ekologiska och bekämpningsmedelsfria frukter och grönsaker som odlats lokalt av småbönder. Småbönder är de vars gårdar inte överstiger 40 hektar mark. Lokala invånare kan köpa och hämta dessa lådor på en av Phat Beets Produces platser i Oakland. Betboxarna återspeglar modellen "Community Supported Agriculture". Gemenskapsstödd jordbruk är en alternativ ekonomisk modell för att öka självförsörjningen och rättvis matdistribution i samhället samtidigt som miljön förbättras. Den ökade efterfrågan på Beet Boxes är en återspegling av det växande intresset för urban trädgårdsskötsel och maträttvisa i Oakland. Enligt Urban Food Systems Coordinator, Max Cadji 2013, "Vi startade Beet Box för två år sedan med fem medlemmar och vi har nu över 250 aktiva medlemmar med cirka 125 lådor som levereras varje vecka." Från och med 2014 levererar Phat Beets Produce upp till 180 rödbetor varje vecka. På deras hemsida uppdaterar Phat Beets Produce de olika typerna av livsmedel som kommer att finnas i varje Beet Box för den veckan. Denna gemenskapsstödda jordbruksmodell är fördelaktig för både bönderna och konsumenterna. Lantbrukarna kan tjäna pengar på sina grödor tidigt på säsongen, vilket är viktigt för att upprätthålla ett positivt kassaflöde. Konsumenter drar nytta av att få färska råvaror som är i säsong och blir exponerade för ett bredare utbud av livsmedel genom processen. Några andra gemenskapsstödda jordbruksorganisationer i East Bay inkluderar: Eatwell Farm, Eat Outside the Box, Farm Fresh To You, Full Belly Farm, Happy Child CSA och Marin Sun Farms.
gemenskapsprogram
Friska hjärtan ungdomsträdgård
2009 samarbetade Phat Beets Produce med barnsjukhuset i Oakland för att skapa ett program för förebyggande av fetma för ungdomar i Oakland . Fetma är ett växande hälsoproblem i stadssamhällen där möjligheten att träna och tillgången till hälsosam mat är begränsad. Enligt en studie gjord av Rice University 2012 löper barn som lever i fattigare samhällen 30 % större risk att bli överviktiga än deras motsvarigheter i rika stadsdelar. Några av de riskfaktorer som bidrar till fetma hos barn inkluderar förekomsten av sockerhaltiga och bearbetade livsmedel , TV-reklam och media som porträtterar snabbmat , osäkra stadsdelar som avskräcker träning och brist på amning. Sammantaget leder en kombination av brist på motion och dålig kost till allvarliga konsekvenser när det gäller denna börda av kronisk sjukdom. En annan viktig fråga i stadssamhällen som Oakland är utvecklingen och tillväxten av matöknar i dessa regioner. En matöken är en stadsdel utan tillgång till prisvärd och hälsosam mat. Därför har invånarna bara snabbmat eller närbutiker för att uppfylla sina näringsbehov. Fortsatt konsumtion av näringsfattig mat bidrar till en större förekomst av fetma, hjärtsjukdomar och diabetes . Enligt Economic Research Service från USDA finns det 23,5 miljoner människor som för närvarande lever i matöknar. En oproportionerligt stor del av dessa invånare är låginkomsttagare och resursfattiga medborgare. Enligt USDA är den officiella definitionen av en matöken "folkräkningskanal med en betydande andel av invånarna som bor i låginkomstområden som har låga nivåer av tillgång till en livsmedelsbutik eller hälsosam, prisvärd matbutik." Låginkomst är en "fattigdomsgrad på 20 procent eller mer eller en medianfamiljeinkomst på eller under 80 procent av områdets medianfamiljeinkomst." <ref=AMS> "Agricultural Marketing Service - Skapa tillgång till hälsosam, prisvärd mat" . Arkiverad från originalet 2014-06-06 . Hämtad 2014-05-06 . </ref> Låg tillgång betyder att "500 personer eller 33 % eller av befolkningen i tarmkanalen bor mer än en mil bort från en livsmedelsbutik." Den federala regeringen arbetar för att minska antalet matöknar i USA. Budgeten för 2011 inkluderade 150 miljoner dollar i privata och offentliga investeringar för program som kommer att främja hälsosamma matalternativ i matöknar.
För att bekämpa det växande fetmaproblemet och minska matöknar, främjar Healthy Hearts Youth Empowerment-programmet hälsosamma levnadsvanor genom att lära ungdomar hur man skapar sin egen stadsträdgård, odlar sin egen mat och ändrar sin kost för att förbättra den allmänna hälsan. Ungdomarna i programmet uppmuntras att lära sig att laga mat själva och göra medvetna och hälsosamma val när de väljer mat för konsumtion. Den underliggande idén bakom detta program är att främja hälsoutbildning bland ungdomar. Genom att främja en hälsosam kostlivsstil hoppas programmet att deltagarna ska kunna föra tillbaka det de lärt sig till sin egen familj och gemenskap. Varje cykel i detta program består av en grupp på 8–12 studenter. När det gäller trädgårdsskötsel har de förvandlat den 1 ⁄4 hektar stora tomten (cirka 10 000 kvm) i Dover Street Park till åkermark. Denna urbana trädgård har producerat över 3000 pounds av produkter varje år. Produkterna säljs till lokala invånare i samhället genom Phat Beet Produces klinikbaserade gårdsstånd. Dessutom har detta partnerskap ett "Fresh Fellows"-maträttsprogram som specifikt riktar sig till tonåringar som löper risk att drabbas av hjärtsjukdomar och typ 2-diabetes. Programmet "Fresh Fellows" är tillägnat att lära tonåringar att vara ledare inom rättssystemet för livsmedel. Genom åren har detta program utbildat över 60 ungdomsledare. En av deltagarna i sommarsessionen 2011 sa: "Jo, jag kommer att ta med mig till mitt samhälle till fler trädgårdar, aktiviteter med fler kamrater, mer praktiska trädgårdsaktiviteter eftersom vi inte har tillräckligt med det. Men jag känner att jag skulle ta i princip allt jag lärde mig här till mitt samhälle och min familj eftersom jag känner att om jag kunde dra nytta av det så kan någon annan dra nytta av det. ” Urban trädgårdsskötsel är positivt korrelerad med hälsofördelar i samhället. Invånarna är mer villiga att äta maten de odlar, dra nytta av träningen att sköta trädgårdar och känner sig trygga och delaktiga i sitt samhälle.
Det finns en växande trend att omvandla stadsmark till trädgårdar eller samhällsutrymmen. I Richmond har Richmond Greenway Project förvandlat tidigare oanvänd järnvägsmark till ett cykel- och fotgängarsäkert samhälle med gott om öppna ytor. Syftet med detta projekt är att ge invånarna enkel tillgång till naturen samtidigt som de främjar hälsosamma träningsaktiviteter som cykling. Marken som en gång ockuperades av Atchison-Topeka och Santa Fe järnvägen har nu förvandlats till 3 miles av cykel- och vandringsleder, och över 32 tunnland öppen yta. Sjukhus, som Kaiser Permanente, försöker integrera naturen i sina anläggningar. På Oakland Medical Center-filialen har de skapat en Serenity Garden som visar många växter som är inhemska i samhället, med hopp om att ökningen av naturen kommer att vara fördelaktig och terapeutisk för patienterna.
Phat Beetz Pickle Company
Under 2014 lade Phat Beets Produce till ytterligare ett ungdomsprogram fokuserat på entreprenörskap och att skaffa arbetslivserfarenhet. Phat Beetz Pickle Company är ett gemensamt samarbete mellan "Fresh Fellows" och Kitchen Incubator-programmet. Detta pilotprogram syftar till att utveckla arbetsfärdigheterna för ungdomar i Oakland genom att erbjuda sysselsättningsmöjligheter genom produktion och försäljning av pickles och sylt. Pickles och sylt säljs online, på lokala kaféer och på Phat Beets bondemarknad. Målet är att genom försäljning tjäna tillräckligt med pengar för att finansiera deltagarna och ungdomsföretaget. Dessutom bidrar detta program till att generera en finansieringskälla för deltagarna och fungerar som en språngbräda till framtida anställningsmöjligheter. Målet är att tjäna tillräckligt med pengar med pickle company för att finansiera ungdomar.
Community Healthy Food Business Incubator Kitchen Program
Under våren 2013 lanserade Phat Beets Produce Community Healthy Food Business Incubator Kitchen Program för att stödja lokala låginkomstleverantörer. Med stöd av Alameda County Health Department syftar samarbetet till att hjälpa lokala leverantörer och invånare att framgångsrikt starta upp sitt eget företag. Det är speciellt byggt för att hjälpa färgade människor, ekonomiskt missgynnade och under-resurssvaga. Den ekonomiska komponenten i detta projekt ger företag ett års subventionerade resurser – inklusive ansvarsförsäkring, utbildning i livsmedelssäkerhet, köksutrustning, hyresutrymme och workshops med fokus på finansiell kunskap . Det långsiktiga målet med detta program är att utveckla ett starkt marknadsföringskooperativ och en gemenskap. Dessutom testar programmet implementeringen av Cottage Food Bill som antogs i januari 2013. Cottage Food Bill tillåter småföretagare att producera vissa oförgängliga livsmedel i hemkök när de får tillstånd. Därför skulle små försäljare inte behöva hyra eller hyra en plats för att sälja sin mat. Detta skulle kraftigt minska det startkapital som behövs för att skapa ett entreprenörskap eller småföretag. Säljare skulle kunna investera detta kapital i andra delar av sin verksamhet som saknar finansiering. Ända sedan lagförslaget antogs 2013 har 1000 mikroföretag utvecklats för att dra fördel av denna policy. En av kritikerna mot detta lagförslag är dock de olika tillståndsavgifterna beroende på plats. Till exempel, om man bodde i Santa Clara är klass A-tillstånd $219 per år och klass B-tillstånd är $635, medan i Alameda kostar klass A-tillstånd $162 och klass B-tillstånd kostar $243. Klass A-tillstånd tillåter företag att sälja direkt till kunder och klass B-tillstånd tillåter försäljning genom en tredje part – en butik eller återförsäljare. Dessa skillnader i avgiftskostnader utgör hinder för småföretagare att navigera genom systemet.</ref>
Det primära syftet med köksprogrammet för livsmedelsinkubatorer är att stödja småföretag och återinvestera resurser tillbaka i det lokala samhället. En stor barriär för små leverantörer är bristen på kapitalresurser och affärskunskap. Därför syftar detta program till att ge stöd till förstagångsentreprenörer i samhället. På lång sikt är tanken att om fler företag och sysselsättning skapas i området så skulle samhället vara självförsörjande utan inblandning från utomstående storföretag. Det skulle därför inte behövas för invånarna att flytta ut från området.
Historiskt inflytande
Phat Beets ståndpunkt i sociala frågor härrör till stor del från medborgarrättsrörelsen och politiska grupper som The Black Panther Party . Phat Beets införlivar dessa rörelsers och organisationers grundläggande idéer i sitt eget uppdrag, såsom rätten att ha lika tillgång till mat och utbildning. Black Panthers gratis frukost för barn- programmet liknar Phat Beets bondemarknader eftersom de delar värdet av att ett samhälle måste ha hälsosam och näringsrik kost för att kunna prestera på sitt bästa för att förbättra sina samhällen. Dessutom tror The Black Panther Party, liksom Phat Beets, att "anti-hungerinsatser och matcentrerade kampanjer drevs av en implicit förståelse av matens kraft i strider om rasifierade definitioner av personlighet, ett forum för både att upprätthålla och motstå hegemoniska auktoritet." Med andra ord anser dessa organisationer att livsmedelsprogram är avgörande för att bekämpa orättvisa sociala förhållanden. Phat Beets fortsätter att främja begreppen maträttvisa genom att tillhandahålla workshops, som Food N'Justice-workshops, för att förklara hur hälsa och mat kan användas som möjligheter till social förändring.
Liknande organisationer
ALBA (Agriculture Based Training Association), The People's Grocery, OBUGS, St.Martin De Porress Elementary, The Healthy Hearts Clinic på Children's Hospital Oakland, Arlington Medical Center, The Dover St Neighborhood Group, Oakland Local.
North Oakland Restorative Justice Alliance
North Oakland Restorative Justice Alliance eller rådet består av många olika samhällsorganisationer som Bethany Baptist Church, Bay Area Youth Empowerment Project och Phat Beets Produce. Phat Beets Produce och andra antyder att kampen för rättvisa livsmedel är bortom att bara ge tillgång till färsk frukt och grönsaker för människor som annars inte skulle ha det. Det handlar om att göra samhället till en säkrare plats överlag, där människor kan trivas och leva sina liv till fullo. Därför grundades North Oakland Restorative justice Council för att hjälpa samhället att hantera och utmana både institutionellt och mellanmänskligt våld. Deras huvudsakliga mål är att främja trädgårdsskötsel och grönare i städerna, projekt mot fördrivning, kampanj och främja samhällssäkerhet med ekonomisk utveckling, genom processen för återställande rättvisa . Återställande rättvisa är en kollektiv reaktion på ett brott där samhället eller de inblandade grupperna träffas för att ta reda på vad de ska göra som ett svar, samt att ta reda på konsekvenserna för framtiden. Återställande rättvisa är centrerad kring att både rehabilitera offret och gärningsmannen men inte heller kriminalisera förövaren och försöka integrera dem tillbaka i samhället och samtidigt göra dem ansvariga för sina handlingar. Några specifika åtgärder Phat Beets vidtar för att uppfylla dessa mål för återställande rättvisa är att skapa program för ungdomar där de kan utöva konst och livsmedelsproduktion i offentliga utrymmen och vara värd för återställande rättvisa cirklar för att hjälpa till att lindra brottslighet i grannskapet och hjälpa färgade samhällen som möter fördrivning och rasprofilering .
Intersektionell analys
Phat Beets förstår problem i samhället som cykliska och lyfter fram kopplingen till hur matfrågor kan påverka boendet genom strukturell rasism eller gentrifiering. Att hantera samhällssäkerhet för Phat Beets Produce innebär också att se till att polisen inte rasistiskt profilerar sina medlemmar och deras samhälle. Maurice, en av grundarna av organisationen, hade detta att säga om kopplingen mellan livsmedelsrättsliga frågor och mycket större frågor. "Vi handlar inte bara om maträttvisa. Maträttvisa är vår plattform eftersom vi brinner för mat. Men antivåld och återställande rättvisa är lika viktiga som livsmedelsrättvisa . Liksom ras, ekonomisk och bostadsrättvisa. Utan en intersektionell analys kan organisationen inte på ett adekvat sätt ta itu med den intersektionella karaktären av matorättvisa.”. Således strävar Phat Beets efter att skapa kopplingar mellan all ojämlikhet som kan finnas i samhället eftersom de ser att det hela hänger ihop med frågor om maträttvisa.
Ken Shandy och hälsoskillnader i Oakland
Den vanligaste dödsorsaken för män i Oakland är hjärtsjukdomar och för afroamerikanska män som Ken Shandy löper de 20 gånger större risk att drabbas av hjärtsjukdomar än vita män. Detta står för den största andelen ojämlikhet i medellivslängd mellan vita och svarta. Det beror på att afroamerikanska män är mer sårbara för sociala förhållanden som leder till hjärtsjukdomar som brist på tillgång till hälsosam mat, brist på säkra grönområden att träna och högt blodtryck, bland andra miljöfaktorer. Denna brist på tillgång till hälsosam mat, är en av huvudorsakerna till kostrelaterade sjukdomar i låginkomstsamhällen av färg, några av dessa tillstånd inkluderar typ II diabetes , hjärtsjukdomar , olika former av cancer och andra sjukdomar som kan förebyggas. I låginkomstområden är kost som är prisvärd och tillgänglig i allmänhet hög i raffinerade spannmål , tillsatta spannmål och tillsatta fetter som kan fylla upp någons mage under en kort tid men är extremt näringsfattiga, vilket ofta leder till högre risk för sjukdomar och högre dödlighet. Dessa näringsfattiga dieter har också varit en oberoende prediktor i många studier av fetma och metabolt syndrom.
Ken Shandy och Phat Beets
Phat Beets anser att dessa dieter inte konsumeras av val, och att fysisk närhet till hälsosamma val av mat är en enorm indikator på kostkvalitet. Med andra ord, ju bättre tillgång man har till stormarknader desto mer kommer man att konsumera färsk frukt och grönsaker. Ett av sätten Phat Beets försöker bekämpa dessa kostrelaterade sjukdomar på är genom med rättvisa livsmedel , till exempel genom att samordna skapandet av produktionsstånd och bondemarknader för att göra färsk frukt och grönsaker mer lättillgängliga för historiskt marginaliserade grupper . Ken Shandy, en långvarig i North Oakland , är det perfekta exemplet på hur Phat Beets Produce syftar till att förändra liv. Ken Shandy lider av hjärtsjukdomar och arbetar med SOS juice, Farms to Grow och Phat Beets Produce för att få tillgång till kunskap om mat, hur man lever ett hälsosamt liv och få tillgång till färsk frukt och grönsaker. Hans mål är att gå ner 250 pund för att förbättra sitt liv och sin sons liv. För att uppnå sitt mål bojkottar han snabbmat, juicer dagligen och installerar en 5 000 kvadratmeter stor trädgård med ekologiska råvaror på en tom tomt bredvid sitt hus. Med hjälp av Phat Beets Produce får han också en betorlåda varje vecka under nästa år för att komplettera hans juicepressning från trädgården. Ken är ett exempel på en person i samhället som annars inte skulle ha råd eller tillgång till en hälsosam livsstil. Ken försöker inte bara förändra sitt liv och sin familj genom detta projekt utan vill också vara ett exempel för att hjälpa till att förebygga dietrelaterade sjukdomar i sitt samhälle. De flesta medlemmar i samhället har inte råd med ekologiska produkter och måste tillgripa farliga dieter som inkluderar majssirap och soja med hög fruktoshalt . Phat Beets försöker hjälpa sina medlemmar att förändra sina livsstilar och hjälpa till att bli av med kostrelaterad sjukdom i samhället, genom urban organisk trädgårdsskötsel.
Avkolonisera din kost
Ett av Phat Beets Produces uppskattade program är Dekolonisera din kost. Detta program strävar efter att befria samhällsmedlemmar och hjälper människor att ta tillbaka sin kultur genom mat. Avkolonisera din diet startade först på vad de kallar, ursprungsdagen, som är ett alternativ till Columbus Day eftersom den motverkar berättelsen om Christopher Columbus som upptäcker den nya världen och förde civilisationen till den. Phat Beets försöker uppmuntra människor i samhället att gå tillbaka till sina rötter och lära sig om vad som har hänt genom koloniseringens historia och hur det har manifesterats i deras dieter. Att avkolonisera din kost tar upp frågan om maträttvisa i hur fattiga människor och färgade personer förgiftas av de livsmedel som är tillgängliga för dem. Dessutom efterlyser Phat Beets en ytterligare analys av livsmedelsrättvisa överlag, att för att förstå sådana fenomen som "matöknar" och ojämlika hälsoresultat i låginkomstsamhällen med färgade samhällen måste deras fokus vara ett fokus och förståelse för hur och varför detta kom att bli. Phat Beets betonar att detta kan uppnås genom att studera historien om institutionaliserad rasism och desinvesteringar från färgade låginkomstsamhällen.
Gemenskapsåtgärder
Organisationen gör det mesta av sitt urbana trädgårdsarbete på Dover Park Garden, som är känd som en av landets första och enda stadsparker som har förvandlats till en ätbar trädgård. Den här trädgården är kopplad till Healthy Hearts Clinic 7. Detta beror på att på barnsjukhuset eller Arlington Medical Center, där kliniken ligger, ordinerar läkare ofta dieter med frukt och grönsaker till patienter med kostrelaterade sjukdomar som antingen inte har råd med det. , eller inte har fysisk tillgång till det. För att säkerställa att ungdomar i riskzonen kan få tillgång till färskvaror, har Phat Beets Produce ett program som heter "Beet Bux", som ger gratis kuponger för dessa patienter. "Beet Bux" subventioneras av samhällenas köp av CSA-lådor. Dessutom ger Phat Beets Produce annan tillgång till gratis produkter för dem som inte har råd. Det handlar dock inte bara om att ge bort mat, Phat Beets producerar gör det till en poäng att de tillsammans med att ge bort gratis mat också måste uppnå ekonomisk bemyndigande inom samhället så att invånarna kan ha råd med sina egna produkter eller lära sig att odla sina egna produkter själva. Med hjälp av Black Panther Partys gratis frukostprogram för skolbarn som förebild, producerar Phat Beets ge bort produkter på vårdcentralen en gång i veckan. Black Panther Party är en gräsrotsorganisation som har varit känd för att bekämpa våld och fattigdom i det afroamerikanska samhället och är en organisation som påverkar Phat Beets att utföra sitt arbete. Genom att använda en av Black Panther Partys principer ger Phat Beets bort denna produkt med förståelsen att individer i samhället "inte kan uppnå sin fulla potential för självbestämmande och revolution utan att först äta en hälsosam måltid."
Svårigheter inom organisationen
Ett av de största problemen för Phat Beets, som med alla små ideella organisationer, är finansiering. Många av dess program är underfinansierade och under resurser från första början, men på något sätt kan de få saker att fungera med stöd från samhället. En annan stor fråga är Phat Beets Produces retorik och hur de pratar om vissa frågor som ibland kan göra deras grannar obekväma. Detta beror på att Phat Beets tar upp några allvarliga och kontroversiella frågor i vårt land, såsom frågor baserade på ras. Även om det har väckt förtroende för organisationer som bekämpar rasfrågor att tala om den här typen av frågor, har deras kritik mot landets tillstånd och rasrelationer avvisat några av dess liberala anhängare, eftersom det ofta är politiskt laddat. Detta har lett till att några av dess ursprungliga anhängare upprört och alienerats, vilket har potential att begränsa deras ekonomiska bas och hämma deras relationer med sina grannar. Phat Beets producerar har fått många arga e-postmeddelanden och brev, och till och med annulleringar av deras CSA- boxar på grund av deras kontroversiella inställning i vissa frågor som gentrifiering. Några av klagomålen nämnde att Phat Beets höll på att bli splittrande när det gällde frågor om gentrifiering och anklagade snarare än att ena samhället, på grund av dess extremt politiskt laddade retorik. Phat Beets tror dock fortfarande att även om de skulle kunna hota sitt ekonomiska stöd skulle det vara ännu farligare att inte prata om dessa kontroversiella frågor som låginkomstgrupper av färgade möter varje dag. De tror att även om organisationen förlorar sin finansiering, är det viktigare för dem att de öppnade upp samtalet i en annan riktning och fick folk att se en annan sida av saken.