Kex Tortoni
| Typ | Glass |
|---|---|
| Härstamning | Frankrike |
| Serveringstemperatur | Kall |
| Huvudingredienser | ägg , tung grädde |
Biscuit Tortoni är en glass gjord på ägg och tung grädde , ofta innehållande hackade körsbär eller toppad med malet mandel eller smulade makroner . Det tros vara uppkallat efter en italiensk kaféägare i Paris på 1700-talet.
Rätten har dykt upp på restaurangmenyer i USA sedan 1899, om inte tidigare.