Grapefruktjuice

Vit grapefruktjuice

Hackad rosa grapefrukt

Grapefruktjuice är juicen från grapefrukter . Den är rik på C-vitamin och sträcker sig från sötsyrlig till mycket sur. Variationer inkluderar vit grapefrukt, rosa grapefrukt och rubinröd grapefruktjuice.

Grapefruktjuice är viktig inom medicinen på grund av dess interaktioner med många vanliga läkemedel inklusive koffein och mediciner, som kan förändra hur de beter sig i kroppen.

Grapefruktjuice är en vanlig frukostdryck i USA.

Läkemedelsinteraktioner

Huvudartikel: Grapefrukt-läkemedelsinteraktioner

Grapefrukt och grapefruktjuice har visat sig interagera med många läkemedel , vilket i många fall resulterar i negativa effekter. Detta sker på två sätt: det ena är att grapefrukt kan blockera ett enzym som metaboliserar medicin, och om läkemedlet inte metaboliseras kan nivån av läkemedlet i blodet bli för högt, vilket leder till en negativ effekt . Den andra effekten är att grapefrukt kan blockera absorptionen av läkemedel i tarmen, och om läkemedlet inte absorberas finns det inte tillräckligt med det i blodet för att ha en terapeutisk effekt.

En hel grapefrukt eller ett glas med 200 ml (6,8 US fl oz) grapefruktjuice kan orsaka överdostoxicitet. Läkemedel som är oförenliga med grapefrukt är vanligtvis märkta på behållaren eller bipacksedeln . Personer som tar droger kan ställa frågor till sin vårdgivare eller farmaceut om interaktioner mellan grapefrukt och läkemedel.

Använd i cocktails

Grapefruktjuice används i flera cocktails , som havsbrisen (som består av grapefruktjuice, vodka och tranbärsjuice ); den salta hunden , grapefruktmimosan och en grapefruktradler .

kanadensiska bestämmelser

Kanadensiska regler för kommersiellt producerad och såld grapefruktjuice är att den måste vara gjord av ren, mogen grapefrukt och kan innehålla socker, invertsocker , dextros, fasta glukosämnen och klass II konserveringsmedel som bensoesyra, amylas, cellulas och pektinas. Enligt kanadensiska standarder bör grapefruktjuice innehålla mer än 1,15 milliekvivalenter fri aminosyra per 100 milliliter (3,5 imp fl oz; 3,4 US fl oz); mer än 70 milligram kalium per 100 ml; och har ett absorbansvärde för totala polyfenoler på inte mindre än 0,310. Under tillverkningsprocessen bör sockerhalten i juicen, före tillsats av socker, invertsocker, dextros eller fasta glukosämnen, ha en Brix- avläsning på minst 9,3. Den måste innehålla 0,7 till 2,1 viktprocent syra som vattenfri citronsyra.

Se även

• Grapefrukt sked
• Juicing
• Lista över juicer

externa länkar

• Media relaterade till grapefruktjuice på Wikimedia Commons