Gamla Tullamore Distillery
| Plats | Tullamore |
|---|---|
| Koordinater | Koordinater : |
| Grundad | 1829 |
| Grundare | Michael Molloy |
| Status | Nedlagd / Museum sedan 2012 |
| Antal stillbilder | 4 pot stills: 2 x 16 000 gallon, 1 x 10 500 gallon, 1 x 5 500 gallon; en Coffey still tillkom 1948 |
| Kapacitet | 500 000 liter per år |
| Malkula | 1954 |
| Hemsida | https://www.tullamoredew.com/en-gb/visit-us/ |
| Tullamore Dew | |
The Old Tullamore Distillery var ett irländskt whiskydestilleri som etablerades i Tullamore , County Offaly , Irland , 1829. Det ursprungliga hemmet för Tullamore Dew Irish whisky, destilleriet stängde 1954, efter att ha utstått ekonomiska svårigheter i många år, precis som många irländska whisky. destillerier i början av 1900-talet.
Varumärket Tullamore Dew såldes senare till John Powers & Co. , nu en del av Irish Distillers , med produktionen överförd till Midleton Distillery . 2010 köptes varumärket av William Grant & Sons , som investerade 35 miljoner euro i byggandet av ett nytt destilleri i Tullamore. Det nya Tullamore Distillery öppnade 2014 och förde tillbaka produktionen av whiskyn till Tullamore efter ett uppehåll på sextio år.
2012 öppnade ett whiskymuseum, Tullamore Dew Visitor Centre, i ett restaurerat före detta lager som tillhör det gamla destilleriet på Bury Quay.
Historia
Tidiga år
På 1780-talet fanns det över trettio registrerade destillerier i drift i County Offaly, då kallat King's County, med två verksamma i Tullamore. De i Tullamore drevs av en George Hamilton och en Joseph Flanagan. På grund av effekterna av en ändring i punktskatterna 1779 minskade dock antalet registrerade brännerier i drift avsevärt, så att 1818 var endast två registrerade brännerier i drift i hela länet, båda i staden Birr .
År 1823 reformerades punktskattebestämmelserna avsevärt, vilket ledde till förnyade investeringar i destillering. En av de nya investerarna var Michael Molloy, som 1829 etablerade ett nytt destilleri på platsen för Joseph Flanagans tidigare verksamhet på Bridge Street, som hade verkat från åtminstone 1784 till början av 1800-talet. På den tiden drev Molloys familj, välkända köpmän i staden, också en livsmedels- och vinaffär på Bridge Street. På 1830-talet utökade Molloy destilleringsverksamheten och köpte en angränsande kvarn på Patrick Street, och 1832 hade destilleriet en produktion på över 20 000 liter per år.
1846 dog Molloy ogift och lämnade destilleriet och 15 000 pund till sina fem syskonbarn. Därefter såldes destilleriet av Court of Chancery till Molloys bror Anthony för £2 700. När Anthony dog testamenterade han destilleriet till sin brorson Bernard Daly, en av de fem brorsöner som ursprungligen hade ärvt det 1846.
År 1886 besöktes destilleriet av Alfred Barnard , en brittisk historiker som påpekade att det hade moderniserats och utökats avsevärt av Daly sedan han hade ärvt det, med standarden på whisky som produceras där liknar den som produceras av de kända Dublin-husen i Dublin. tiden. Whiskyn han noterade var " Old Pot Still " och "såld över hela Irland, men främst i Dublin, medan en stor mängd går till Liverpool, London och Australien". Barnard reserverade särskilt beröm för en del av den åtta år gamla whisky som han smakade vid sitt besök. Vid den tiden hade destilleriet en personalstyrka på hundra, en produktion på 270 000 liter per år och innehöll över 900 000 liter whisky som mognar i obligationer. Barnard anmärkte att Daly's vid den tiden ägde en stor egendom i Terenure nära Dublin, där Daly tillbringade större delen av sin tid, med driften av destilleriet under överinseende av sin son (kapten Bernard Daly), hans brorson B. Mara och hans son -in law Charles Comyn, men under ledning av Daniel E. Williams.
Tullamore Dew
När Bernard Daly själv dog 1887 kort efter Barnards besök övergick destilleriet till hans son kapten Bernard Daly. Men Daly brydde sig inte så mycket om driften av destilleriet, utan detta överlämnades till destilleriets generaldirektör Daniel E. Williams. Under Williams expanderade destilleriet och blomstrade och lanserade whiskyn som fortfarande bär hans initialer, Tullamore Dew , under parollen "Give every man his Dew". [ citat behövs ]
1903 införlivades destilleriet under namnet B Daly & Co. Ltd., där både kapten Daly och familjen Williams hade aktier i företaget. Men 1931 lämnade familjen Dalys verksamheten och destilleriet kom under fullständig kontroll av familjen Williams.
Irish Mist
Liksom många irländska destillerier led företaget i början av 1900-talet, på grund av tillkomsten av konkurrens från blandad skotsk whisky, och begränsningen av exporten till det brittiska imperiet och USA under förbudet och det anglo-irländska handelskriget . Faktum är att destilleriet stängde 1925 för att minska kostnaderna, förblev stängt i tretton år, innan de öppnade igen 1937. Inför den kämpande försäljningen på 1940-talet började Desmond E. Williams, en ättling till den ursprungliga D. E. Williams, in på alternativa produkter, som ljungvin, en dryck som sägs åtnjuts av gamla irländska hövdingar, som var gjord av en kombination av whisky, ljunghonung och andra örter. Williams kunde inte hitta ett bevarat originalrecept i Irland och undrade om irländska emigranter, som de som lämnade Irland i vildgässenes flykt 1691, eller efter att den stora svälten hade tagit med sig receptet utomlands, och skickade ut besked om att han var intresserad av att hitta ett sådant recept. Som tur var dök en österrikisk krigsflykting upp i Tullamore 1948 med ett familjerecept av irländskt ursprung. Bättre än Williams eget rekonstruerade recept blev resultatet Irish Mist , den första moderna whiskylikören som lanserades på Irland.
Samma år installerades en Coffey Still bredvid de befintliga pot stills, vilket möjliggjorde produktion av spannmål och blandad whisky.
Stängning
Irish Mist var en rytande framgång för destilleriet, men med whiskyförsäljningen som fortfarande försvann beslutade företaget att fokusera sina begränsade resurser på likören. Som ett resultat, 1953, döptes företaget om till Irish Mist Liqueur Company, och destilleringsverksamheten upphörde i Tullamore ett år senare, 1954. På 1960-talet, när whiskyn för användning i Irish Mist tog slut, inledde företaget en överenskommelse med John Powers & Son , där Powers skulle ta ägandet av varumärket Tullamore Dew, i utbyte mot att tillhandahålla whisky för användning i Irish Mist-likören. Därmed beseglar destilleriets öde.
Även om destilleriet nu har stängts och ersatts med en ny plats i utkanten av Tullamore, finns många av de ursprungliga byggnaderna fortfarande kvar, även om deras funktion har förändrats. Dessa inkluderar:
- Bob Smyth's Bar and Lounge, Patrick's Street - före detta kvarnhus
- DE Williams House, Patrick Street - tidigare huvudkontor
- Tullamore Dew Visitor Centre, Bury Quay - tidigare tullager
På 1980-talet omvandlades det närliggande destilleriet Kilbeggan, som hade stängt 1958 (även om det nu har öppnat igen), till ett museum. Eftersom dess ursprungliga pot stills hade sålts köptes tre av de fyra pot stills i Tullamore, tillsammans med Coffey Still, och togs till museet, där de nu visas som utställningar.
Besökscenter
2012 renoverades ett före detta tullager som tillhörde det ursprungliga destilleriet och öppnades igen som ett whiskymuseum och besökscentrum. Besökscentret har en bar, restaurang och presentbutik, och har även konferensfaciliteter. Centret erbjuder guidade turer och undervisade provningar som sträcker sig från 50 minuter till 5 timmar.
