Dipteryx alata
|
|
| Dipteryx alata | |
|---|---|
| Vetenskaplig klassificering | |
| Rike: | Plantae |
| Clade : | Trakeofyter |
| Clade : | Angiospermer |
| Clade : | Eudikoter |
| Clade : | Rosids |
| Beställa: | Fabales |
| Familj: | Fabaceae |
| Underfamilj: | Faboideae |
| Släkte: | Dipteryx |
| Arter: |
D. alata
|
| Binomialt namn | |
|
Dipteryx alata |
|
| Synonymer | |
Dipteryx alata är ett stort, otomesticerat, ätbart nötbärande träd från torra tropiska lågland i centrala Sydamerika som tillhör baljväxtfamiljen Fabaceae från Dipterygeae -stammen i underfamiljen Faboideae . Det är en vild art, utbredd över Cerrado savannen i Sydamerika.
Folkspråksnamn
Det är känt på spanska som almendro ( mandel ) i Santa Cruz-avdelningen i södra Bolivia, almendrillo i Pando i norra Bolivia och shihuahuaco i departementet Madre de Dios i södra Peru. I båda dessa två sistnämnda regioner delar den samma namn med Dipteryx micrantha . Båda trädarterna är också kända som mawi på Ese Eja-språket som talas där.
Det vanliga namnet baru verkar vara det mest använda på brasiliansk portugisiska . En lång lista över andra namn som används i Brasilien har registrerats; några av dessa namn är barujo , coco-feijão , cumaruna , cumarurana , cumbaru , emburena-brava feijão-coco och imburana-brava . Ett antal namn, som cumaru och pau-cumaru , delas med den närbesläktade Amazonian D. odorata , tonkabönan eller cumaruträdet , på grund av likheten mellan de två träden. [ citat behövs ] Harri Lorenzi uppfyllde de flesta av dessa namn 1992, hämtade från de herbarieblad han hade samlat in, och namnen kan spåras till specifika regioner.
Taxonomi
Den tyske botanikern Julius Rudolph Theodor Vogel döpte arten till alata , som betyder "vingad" och syftar på lövens bevingade bladskaft . Som baljväxt tillhör detta träd den botaniska familjen Fabaceae ; denna är också känd som Leguminosae, och allmänt känd som böna- eller ärtfamiljen. Dipterygeae-stammen är en tidig förgrening av Faboideae till baljväxterna, som daterar ~58 miljoner år och föregår basbaljväxter som sojabönor, ärtor eller jordnötter med ~10 miljoner år. Det är ganska långt från andra mindre kända baljväxter som Inga , Parkia , Tylosema eller tamarind ).
Beskrivning
Trädet kan mäta upp till 25 m i höjd och 0,7 m i diameter.
Den har sammansatta blad med 6 till 14 broschyrer. De grönvita blommorna är 6 till 15 mm i diameter.
Fruktens form (en bönskida) är äggformad och innehåller ett saftigt kött inuti. Frukten har en medelvikt på 25 g och medelmått på 52,40 ± 4,48 mm för längd och 38,31 ± 4,05 mm för bredd. Av dessa:
- 42 % är massa
- 53 % är lignös endokarp
- 5% är frö
Distribution
Den är infödd i Bolivia , Brasilien , Paraguay och Peru .
Bolivia : Det har spelats in i nordvästra Bolivia i provinsen Abel Iturralde (i norra La Paz Department ) och Madre de Dios (i Pando Department ), och i sydöstra Bolivia i provinserna Andrés Ibáñez , Chiquitos , Germán Busch , Ichilo , Ñuflo de Chávez , Sara och José Miguel de Velasco (alla i Santa Cruz Department ). Den växer på den tropiska savannen i Chiquitania -regionen. Den växer i Noel Kempff Mercado National Park och tros växa i Madidi National Park .
Brasilien : Den kan hittas i lämpliga livsmiljöer i stora delar av centrala och västra Brasilien. Den förekommer i norr i delstaterna Pará och Tocantins , i väster i Acre , Amazonas och Rondônia , i nordost i Bahia , Maranhão , Piauí och möjligen Ceará , i central-west i Distrito Federal , Goiás , Mato Grosso och Mato Grosso do Sul och i sydost i Minas Gerais , Paraná och São Paulos atlantkust . Enligt Siqueira et al . (1992) är den nästan utdöd i naturen i dessa två sista tillstånd, men hittas nästan uteslutande planterad ex situ .
Paraguay : Det har spelats in från centrala östra Paraguay i departementen Amambay och Concepción .
Peru : Det har registrerats i Peru i departementen Huánuco ( Pachitea-provinsen ), Loreto ( provinserna Maynas och Ucayali ) och Madre de Dios ( Tambopata-provinsen ).
Ekologi
Livsmiljö
Av alla arter av Dipteryx har denna art den sydligaste utbredningen och är den enda som växer i områden med markerade årstider.
Det finns i Amazonas , Caatinga och den centrala brasilianska savannen (kallad Cerrado i Brasilien) fytogeografiska regioner . Den växer mestadels i de vegetativa föreningarna i Cerrado, men också i tropiska flod- och/eller galleriskogar , säsongsmässigt halvlövfällande tropiska skogar och Amazonas savanner .
Den växer i områden med låg bördighet i norra Bolivia, men i Goiás är den typisk för Cerrado-områden med mer markfruktbarhet, där den förekommer på ett enhetligt sätt. Det kan tillförlitligt användas som en indikatorart för sådana tillstånd (Macedo, 1992), som inte förekommer där fertiliteten är naturligt mycket låg.
Interspecifika relationer
Till skillnad från de flesta baljväxter har baruträd inga symbiotiska kvävefixerande bakterier i rotknölar och är faktiskt beroende av att fixera kväve från grundvattenytan med sina djupa rötter.
Ett träd kommer att producera cirka 150 kg frukt per skörd omväxlande år och pollineras av inhemska bin. Frukterna är en matkälla för fåglar och små däggdjur, såsom gnagare, fladdermöss och apor.
Används
Det används som timmer , för produktion av träkol och för skugga i betesmarker, av ursprungsbefolkningen i dess område. Frukterna används ofta som foder till nötkreatur. Fröna är en näringsrik del av lokalsamhällenas kost.
Enligt Alexiades ser några bland Ese Eja-folket, som nyligen har börjat använda den hallucinogena drogen ayahuasca , visioner av betonghus under påverkan av denna drog, som enligt en källa som Alexiades intervjuat representerar ett träd av denna art. Alexiades teoretiserar att detta träd är att betrakta som en "lärarväxt" i den nya ayahuasca-schamanismen som Ese Eja har antagit och att det, i synnerhet, och träd i allmänhet, representerar "framtiden".
Användningsområden för frukten kan sammanfattas som:
| En del av frukten | Produkt/delprodukt | Används |
|---|---|---|
| Massa | Massa i natura | Människomat |
| Djurfoder Läkemedel | ||
| /läkemedel | ||
| Dehydrerad massa | Människomat | |
| Djurfoder Läkemedel | ||
| /läkemedel | ||
| Mjöl | Människomat | |
| Alkohol/likör | Mänsklig konsumtion | |
| Medicinsk/Farmaceutisk | ||
| Kosmetik | ||
| Industriell | ||
| Rester | Jordbruk (organisk gödsel) | |
| Utsäde | Rå frö | Människomat |
| Djurfoder | ||
| Medicinsk/farmaceutisk | ||
| jordbruk (sådd) | ||
| Rostat frö | Människomat | |
| Mjöl | Människomat | |
| Mjölk | Människomat | |
| Olja | Människomat | |
| Medicinsk/Farmaceutisk | ||
| Kosmetik | ||
| Industriell | ||
| Kaka | Människomat | |
| Medicinsk/Farmaceutisk | ||
| Kosmetik | ||
| Industriell | ||
| Pasta/smör | Människomat | |
| Ligneous endokarp | Träkol | Bränsle |
| Pyrolignsyra och tjära | Industriell | |
| Ligneous Endocarp | Hantverkare |
Odling
Ett träd har en livslängd på 60 år.
Baruträdet växer vilt, men det finns nyligen försök till storskalig odling. Frukten mognar strax före regnsäsongen i cerrado, som kan variera mellan juni och oktober beroende på dess breddgrad.
Dess bruna frukter hämtas antingen från marken eller plockas från trädet när de nästan är mogna.
Baru-fruktutvinning är ett lönsamt alternativ till avskogning. Flera cerradosamhällen förlitar sig på försäljning av baru-frukter och frön som en inkomstkälla.
Mat och näring
Av frukten är fruktköttet sött och näringsrikt. Det kan konsumeras färskt, men används också för att tillverka sylt, gelé och sprit. Baru frön är höga i fett, proteiner , kostfibrer , magnesium , järn och zink .
Baru frö
| Näringsvärde per 100 g (3,5 oz) | |
|---|---|
| Energi | 2 238 kJ (535 kcal) |
13,6 g |
|
| Sockerarter | 0,0 g |
| Kostfiber | 9,2 g |
42 g |
|
| Mättad | 7,6 g |
| Enkelomättad | 21,4 g |
| Fleromättad | 13,8 g |
29 g |
|
| Vitaminer |
Kvantitet
%DV †
|
| Vitamin E |
143 % 21,4 mg |
| Mineraler |
Kvantitet
%DV †
|
| Kalcium |
11 % 110 mg |
| Järn |
37 % 4,8 mg |
| Magnesium |
46 % 164 mg |
| Fosfor |
119 % 832 mg |
| Kalium |
21 % 980 mg |
| Zink |
48 % 4,6 mg |
| |
| † Procentsatserna är ungefärliga med hjälp av amerikanska rekommendationer för vuxna. | |
Baru -fröet , även känt som barunöt , baru-mandel eller chiquitanian mandel , är fröet av Dipteryx alata Vogel . Den klassificeras som en tertiär baljväxt, eftersom dess leveranskedja fortfarande är mycket begränsad. Atypiskt bland baljväxtväxter utvecklas barufrö från ett träd och sprids av djur, särskilt fåglar, fladdermöss och gnagare.
Baru frön liknar i smak jordnötter och serveras ofta på liknande sätt i västerländska kök. Den botaniska definitionen av en " nöt " är en frukt vars äggstocksvägg blir hård vid mognad. Med detta kriterium är barufröet inte en nöt med tanke på dess unika frukt. Men det översattes till en början på engelska som "nöt" på grund av de första internationellt publicerade artiklarna som översatte ordet "castanha" från portugisiska.
Baru-frön är mycket näringsrika och rika på: antioxidanter (främst tokoferoler ), protein , kostfiber , omega-6 , omega-3 , magnesium , kalium , fosfor och zink .
Baru frön bör serveras efter uppvärmning antingen som kokning, bakning eller rostning, vilket inaktiverar ett trypsinhämmande enzym. Trypsinhämmaren, om den inte deaktiveras, kommer inte att tillåta att den höga proteinhalten i barufrön smälts. [ citat behövs ]
Baru-frön används mest som ett enstaka saltat mellanmål av lokala samhällen, på grund av svårigheten att extrahera dem manuellt. I Kanada och USA används barufrön som mellanmål och ingrediens och blir långsamt antagen som jordnötsersättning. Var för sig äts de torrrostade . [ citat behövs ]
Allergier
Baru frön kommer från en av de tidigaste grenarna av baljväxter (kallade Dipterygeae ), och utvecklade inte några egenskaper hos mer härledda, vanligen konsumerade baljväxter. Detta gäller proteiner som liknar de allergiframkallande som finns i till exempel jordnötter, sojabönor eller ärtor, utan risk för korsreaktivitet. [ citat behövs ] De är också obesläktade med trädnötter .
Men på grund av deras tidiga bearbetningskedja finns det en möjlighet för korskontaminering med inhemska nötter från Brasilien som cashewnötter och paranötter om de bearbetas i en gemensam anläggning.
Bevarande
Enligt DK Requena Suarez, en bedömare som skrev för IUCN 2021, är denna art sårbar på grund av överinsamling av frön, användning som timmer och förlust av livsmiljöer genom intensivt jordbruk . IUCN använder dock en begränsad distribution istället för det faktiska intervallet. [ citat behövs ]
Vidare läsning
Media relaterade till Dipteryx alata på Wikimedia Commons
- Siqueira, Egle Machado de Almeida; Marin, Alinne Martins Ferreira; Da Cunha, Marcela de Sá Barreto; Fustinoni, Adriana Medeiros; De Sant'Ana, Lívia Pimentel; Arruda, Sandra Fernandes (2012). "Konsumtion av baru frön [Dipteryx alata Vog.], en brasiliansk savannnöt, förhindrar järninducerad oxidativ stress hos råttor" . Food Research International . 45 : 427-433. doi : 10.1016/j.foodres.2011.11.005 . INIST : 25499152 .
- Fernandes, Daniela Canuto; Alves, Aline Medeiros; Castro, Gabriela Salim Ferreira; Jordao Junior, Alceu Afonso; Naves, Maria Margareth Veloso (2015). "Effekter av Baru-mandel och paranöt mot hyperlipidemi och oxidativ stress in vivo" . Journal of Food Research . 4 (4): 38–46. doi : 10.5539/jfr.v4n4p38 .