De Stenen Tafel

Restauranginformation De
Stenen Tafel
Etablerade	1971
Kökschef	Raymond Prinsen
Typ av mat	franska
Betyg	Michelin guide
Gatuadress	Het Eiland 1
Stad	Borculo
Postnummer	7271 BK
Land	Nederländerna
Hemsida	Officiell hemsida

De Stenen Tafel är en restaurang i Borculo i Nederländerna . Det är en utsökt restaurang som belönades med en Michelin-stjärna 1999 och behöll det betyget fram till 2011.

Den franska restaurangguiden Gault Millau nämnde inte restaurangen eller dess systerbistro De Olliemölle.

Chefskock för De Stenen Tafel är Raymond Prinsen , som tog över 1994.

Prinsen stängde restaurangen i april 2011, på grund av bristande motivation. Han fortsatte med sin Bib Gourmand- bistro De Olliemölle och började utveckla andra planer, som en matlagningsskola. Prinsen njöt inte av sin restaurangfria period och tillkännagav återkomsten av restaurangen i april 2012. Fast med ett annat koncept, bara öppet två dagar i veckan och 20 couverts, har han lovat att försöka få tillbaka sin stjärna. Restaurangen, med smeknamnet "De Stenen Tafel 2.0", öppnade igen den 14 september 2012.

Raymond Prinsen och hans fru Gea Meppelink köpte vattenkvarnen 2007. Den lokala kommunen Berkelland var i ekonomiska svårigheter och försäljningen löste lite av deras problem. För Prinsen och Meppelink innebär det att de inte bara äger restaurangen, utan även byggnaden som de har satsat hårt på.

2009 tilldelade Gault Millau restaurangen Wine Award för kvaliteten på sin vinlista.

Se även

• Lista över restauranger med Michelinstjärnor i Nederländerna