Collio Goriziano
Collio Goriziano (ibland betecknad helt enkelt som Collio eller Collio DOC ) är en italiensk vin- och vinframställningsregion i den nordöstra italienska regionen Friuli-Venezia Giulia , belägen i den nordligaste delen av provinsen Gorizia , i den italienska delen av Gorizia-kullarna , som utvidga till grannlandet Slovenien . Det har erkänts av tjänstemannen status som DOC . Colli Goriziano producerar huvudsakligen vita viner med Friulano , Ribolla Gialla , Malvasia Istriana , Chardonnay , Pinot bianco , Pinot grigio och Sauvignon blanc som de ledande sorterna . Rött vin produceras också under Collio Rosso -beteckningen och är vanligtvis en blandning av Merlot , Cabernet franc och Cabernet Sauvignon .
Namnet "Collio" kommer från det italienska ordet colli som betyder sluttningar och beskriver terrängen i regionen Collio Goriziano . Collio sträcker sig från floden Judrio i väster, där den gränsar till Colli Orientali del Friuli DOC , till den slovenska gränsen i öster. I söder gränsar det till Isonzo del Friuli DOC. De flesta av regionens vingårdar är centrerade i Cormons kommun . Jordmånen i regionen består av kalkhaltig märgel och sandsten från flyga .
Den 4:e största DOC i Friuli-Venezia Giulia när det gäller planterade arealer, det är också den fjärde ledande producenten när det gäller volym, efter Friuli Grave , Isonzo och Colli Orientali del Friuli regionen i produktion. Över 85 % av Collios produktion är i druvsorter för vitt vin . Även om det fortfarande är lågt i jämförelse med resten av Italien, skördarna i Collio Goriziano högre än genomsnittet på 3,5 ton ett tunnland för Friuli-Venezia Giulia . I Collio är skördarna i genomsnitt cirka 4,4 ton/acre (77 hektoliter / hektar ) även om vissa kvalitetsmedvetna producenter har lägre avkastning.
Vinmakaren Mario Schiopetto var en av de första som införlivade tyska vinframställningstekniker som kalljäsning till produktion av vitt vin i Collio Goriziano . Idag är vinframställningen i regionen mycket tekniskt avancerad med kylda jäsningstankar, pneumatiska vinpressar och centrifugala tappningssystem. Målet för de flesta Collio Goriziano vinmakare är att maximera druvans färska frukt och rena sortegenskaper. I den utsträckningen används ekinfluenser inte i stor utsträckning i denna region, även om viss vinframställning experimenterar med dess användning och olika blandningar av druvsorter för att producera mer komplext vin .