Charentais Mottin
| Charentais Mottin | |
|---|---|
 | |
| Andra namn | Crottin Charantais |
| Ursprungsland | Frankrike |
| Stad | Saint-Saviol |
| Mjölkkälla | Kor |
| Pastöriserad | Ja |
| Textur | Mjuk |
| Fetthalt | 37 % |
 Relaterade medier på Commons
| |
Charentais Mottin , tidigare känd som Crottin Charantais är en fransk mjuk dubbelgräddost gjord av pastöriserad hel komjölk, framställd av Savencia Fromage & Dairy i staden Saint-Saviol som ligger i departementet Vienne .
Dess form är cylindrisk, med en höjd av 4,5 cm för en diameter på 8 cm och en medelvikt på 200 g. Den är förpackad i papper. Dess fetthalt är 37 % i den färdiga produkten och 65 % när den är uttorkad. Dess smak är krämig.
Den tillverkades ursprungligen i närheten av staden Surgères av företaget Charentes lait fram till 1936. Det fanns en version av osten gjord på getmjölk som kallas trottin charentais .
Se även
Kategorier: