Kornvatten
 Spanskt kornvatten "Agua de cebada"
| |
| Ingredienser | korn |
|---|---|
Kornvatten är en traditionell dryck som konsumeras i olika delar av världen. Den görs genom att koka kornkorn i vatten, sedan (vanligtvis) sila för att ta bort kornen, och eventuellt tillsätta andra ingredienser, till exempel socker.
Variationer
- Kykeon (gr. κυκεών - kykeōn, av κυκάω, "röra, blanda") var en antik grekisk dryck gjord av huvudsakligen vatten, korn och naturligt förekommande ämnen. Det användes vid klimaxen av de eleusinska mysterierna för att bryta en helig fasta, men det var också en favoritdryck för grekiska bönder.
- Agua de cebada , i spansktalande länder, är gjord på mältat korn, socker och citron.
- Den brittiska versionen görs genom att koka tvättat pärlkorn , sila och tillsätta fruktjuice och socker efter smak, vanligtvis med citron . Fruktskalet kan också kokas med kornet. Robinsons varumärke för drycken har varit en officiell leverantör till Wimbledon-tennisturneringen och sponsrat evenemanget i över 80 år fram till 2022.
- Östasiatiska och sydostasiatiska versioner är vanligtvis inte ansträngda och kan konsumeras varma eller kalla, med eller utan lime . Dessa typer av kornvatten inkluderar i allmänhet det ansträngda säden i drycken. Varmt kornvatten serveras ofta med sked och kallt kornvatten med sugrör för att de mjukkokta kornen ska kunna ätas.
- Rostat kornte är också en populär östasiatisk dryck. Det rostade kornet silas och tas bort innan det dricks.
- Det är också en populär dryck bland punjabiska bönder. Det kallas sattu på Punjabi .
Kornvatten har använts som första barnmat, innan det matas med korngröt. Det används också som en hembehandling som påstås bota cystit .
Näringsinnehåll
| Näringsfakta | |
|---|---|
| för en portion om 1 portion (299,23 g) | |
| Kalorier 125,6 | Kalorier från fett 3,5 (2,8 %) |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt fett 0,4g | - |
| Mättat fett 0,1g | - |
| Enkelomättat fett 0g | - |
| Fleromättat fett 0,2g | - |
| Natrium 3,5 mg | 1 % |
| Kalium 114,6mg | 3 % |
| Kolhydrater 31,1g | - |
| Netto kolhydrater 25,9g | - |
| Socker 8,9 g | - |
| Fiber 5,2g | 21 % |
| Glukos 3,8 g | |
| Fruktos 4,3 g | |
| Maltos 0,1 g | |
| Galaktos 0,3 g | |
| Sackaros 0,1 g | |
| Protein 2,8 g | |
| Vitaminer och mineraler | |
| Vitamin A 0,8μg | 1 % |
| Vitamin A IE 13,6 IE | - |
| Vitamin B6 0,1mg | 7 % |
| Vitamin B12 0μg | 0 % |
| Vitamin C 20,9mg | 35 % |
| Vitamin D 0μg | 0 % |
| Vitamin D IE 0 IE | - |
| Vitamin D2 0μg | - |
| Vitamin D3 0μg | - |
| Vitamin E 0mg | 0 % |
| Vitamin K 0,5μg | 1 % |
| Koffein 0mg | - |
| Kalcium 24,3mg | 3 % |
| Järn 0,8mg | 11 % |
| Magnesium 23,2mg | 7 % |
| Fosfor 59,7mg | 6 % |
| Zink 0,6 mg | 4 % |
| Koppar 0,2mg | 9 % |
| Fluor 0,7μg | - |
| Mangan 0,3mg | 17 % |
| Selen 9,5 μg | 14 % |
| Retinol 0μg | - |
| Lykopen 0μg | - |
| Tiamin 0,1 mg | 4 % |
| Riboflavin 0mg | 2 % |
| Niacin 1,2mg | 6 % |
| Folat 6μg | 2 % |
| Kolin 9,7 mg | 2 % |
| Betain 0,2 mg | - |
| Vatten 27,9 g | - |
| Fettsyror | |
| Aminosyror | |
| Tryptofan 0 g | - |
| Treonin 0,1 g | - |
| Isoleucin 0,1 g | - |
| Leucin 0,2 g | - |
| Lysin 0,1 g | - |
| Metionin 0,1 g | - |
| Cystin 0,1 g | - |
| Fenylalanin 0,1 g | - |
| Tyrosin 0,1 g | - |
| Valin 0,1 g | - |
| Arginin 0,1 g | - |
| Histidin 0,1 g | - |
| Alanin 0,1 g | - |
| Asparaginsyra 0,1 g | - |
| Glutaminsyra 0,7 g | - |
| Glycin 0,1 g | - |
| Prolin 0,3 g | - |
| Serin 0,1 g | - |
| * De procentuella dagliga värdena är baserade på en diet med 2 000 kalorier, så dina värden kan ändras beroende på ditt kaloribehov. | |
Se även
| Historia |  |
|
|---|---|---|
| Typer av korn | ||
| Agronomi | ||
| Handel | ||
| Delar av växten | ||
| Grundläggande förberedelser |
|
|
| Som ingrediens | ||
| Associerade mänskliga sjukdomar | ||
| Relaterade begrepp | ||
Kategorier: