Annona reticulata
|
|
| Annona reticulata | |
|---|---|
| Vaniljsåsäpple | |
| klassificering | |
| Rike: | Plantae |
| Clade : | Trakeofyter |
| Clade : | Angiospermer |
| Clade : | Magnoliider |
| Beställa: | Magnoliales |
| Familj: | Annonaceae |
| Släkte: | Annona |
| Arter: |
A. reticulata
|
| Binomialt namn | |
|
Annona reticulata |
|
|
|
| Inhemskt sortiment av A. reticulata | |
| Synonymer | |
|
|
|
| Näringsvärde per 100 g (3,5 oz) | |
|---|---|
| Energi | 423 kJ (101 kcal) |
25,2 g |
|
| Kostfiber | 2,4 g |
0,6 g |
|
1,7 g |
|
| Vitaminer |
Kvantitet
%DV †
|
| Tiamin (B 1 ) |
7 % 0,08 mg |
| Riboflavin (B 2 ) |
8 % 0,1 mg |
| Niacin (B 3 ) |
3 % 0,5 mg |
| Pantotensyra (B 5 ) |
3 % 0,135 mg |
| Vitamin B 6 |
17 % 0,221 mg |
| C-vitamin |
23 % 19,2 mg |
| Mineraler |
Kvantitet
%DV †
|
| Kalcium |
3 % 30 mg |
| Järn |
5 % 0,71 mg |
| Magnesium |
5 % 18 mg |
| Fosfor |
3 % 21 mg |
| Kalium |
8 % 382 mg |
| Natrium |
0 % 4 mg |
| Andra beståndsdelar | Kvantitet |
| Vatten | 71,5 g |
|
| |
| |
|
† Procentsatserna är ungefärliga med hjälp av amerikanska rekommendationer för vuxna. Källa: USDA FoodData Central | |
Annona reticulata är ett litet lövträd eller halvvintergrönt träd i växtfamiljen Annonaceae och ingår i gruppen Annonas . Den är mest känd för sin frukt, kallad vaniljsåsäpple , ett vanligt namn som delas med frukter av flera andra arter i samma släkte: A. cherimola och A. squamosa . Andra engelska vanliga namn inkluderar oxhjärta och tjurhjärta . Frukten är söt och användbar vid beredning av desserter , men är i allmänhet mindre populär att äta än A. cherimola .
Beskrivning
Det är ett litet lövträd eller halvvintergrönt träd som når 8 meter (26 fot) till 10 meter (33 fot) högt med en öppen, oregelbunden krona.
De smala bladen är hårlösa, raka och spetsiga i spetsen (i vissa varianter skrynkliga), 10 centimeter (3,9 tum) till 20 centimeter (7,9 tum) långa och 2 centimeter (0,79 tum) till 7 centimeter (2,8 tum) breda. De gulgröna blommorna är vanligtvis i klasar på tre eller fyra 2 centimeter (0,79 tum) till 3 centimeter (1,2 tum) i diameter, med tre långa yttre kronblad och tre mycket små inre. Dess pollen avges som permanenta tetrader .
Frukterna varierar i form, hjärtformade, sfäriska, avlånga eller oregelbundna . Storleken varierar från 7 centimeter (2,8 tum) till 12 centimeter (4,7 tum), beroende på sorten. När den är mogen är frukten brun eller gulaktig, med röda höjdpunkter och en varierande grad av retikulering, återigen beroende på sorten. Köttet varierar från saftigt och mycket aromatiskt till hårt med en frånstötande smak. Smaken är söt och behaglig, liknar smaken av "traditionell" vaniljsås.
Utbredning och livsmiljö
Annona reticulata är möjligen infödd i Karibien och Centralamerika och är nu pantropisk . Den växer från havsnivån till 1 500 meters höjd i områden i Centralamerika som har omväxlande våta och torra årstider. Det odlas och naturaliseras på många tropiska platser inklusive Sydostasien, Taiwan, Indien, Pakistan, Australien och Afrika. I Indien har arten migrerat från den första odlingen till det vilda.
Klimat
Även om trädet växer optimalt under tropiska förhållanden, finns det även i subtropiska områden. Det kräver fuktiga förhållanden (medel till hög nederbörd). Jämfört med de andra Annonas är den mindre torktolerant. Den årliga temperaturen som krävs varierar från 17 till 27 °C. Den tål lätt nattfrost till -2 °C. A. reticulata växer på många jordarter med pH- värde från 5 till 8. Den tål inte vattenförsämring eller när grundvattenytan är för hög.
Odling
Frön kan förökas. Andra tekniker för odling är ympning och knoppning . Trädet producerar 45 kg frukt per år. I Asien varar säsongen från juli till september, och i Karibien sträcker den sig från februari till april.
Används
Mat
Vaniljsåsäpple kan ätas råa, ur hand som en färsk frukt. Det är inte lika populärt som sockeräpplet eller cherimoya . Den kan också tillagas som juice, glass eller puddingar. I Indien kokas det till en sås.
Fortplantning
A. reticulata kan odlas i hemträdgårdar, även om den kanske inte är lika populär som sockeräpplet ( A. squamosa ). Den har värde som grundstam för överlägsna Annona-arter, som sockeräpplet, särskilt under fuktiga förhållanden. Det är också en genetisk resurs för hybridisering .
Övrig
Bladen och grenarna kan användas för garvning då de innehåller blå pigment. Omslag, prydnader och hattar kan tillverkas av innerbarken. Träet är mjukt och kan användas för att göra redskap, även om det är svagt och av dålig kvalitet.
Näring
I en referensmängd på 100 gram tillför vaniljsåsäpple 101 kalorier , 23 % av det dagliga värdet (DV) av vitamin C och 17 % DV av vitamin B6 , utan andra mikronäringsämnen i betydande mängder (tabell). Rå vaniljsåsäpple består av 72 % vatten, 25 % kolhydrater , 2 % protein och 1 % fett (tabell).
Risk och påverkan
Annona reticulata är känd för att vara en invasiv växt. En riskbedömning av PIER gav 11 poäng för Annona reticulata . Det påverkar befolkningen som odlar grödan negativt eftersom alla delar av trädet (förutom frukten) är giftiga, vilket kan orsaka problem för människors hälsa.
Sjukdomar och skadedjur
Sjukdomarna som kan spridas till Annona reticulata inkluderar antraknos , lövfläck , diplodiaröta och svart kräfta . Spiralnematoden , stuntnematoden och mjölbugen kan också infektera växten
Arom och fytokemikalier
Den doftande aromen av A. reticulata härrör från cirka 180 föreningar, inklusive de flyktiga föreningarna , alfa-pinen , myrcen och limonen , bland andra. Växten är rik på tanniner .
Traditionell medicin
Olika traditionella medicinanvändningar har rapporterats under århundraden för dess torkade frukter, bark eller löv.
externa länkar
- Vaniljsåsäpplen ( Annona spp.) av H. Mahdeem, 5 juli 1998.