3-metyl-3-oktanol

3-metyl-3-oktanol

Namn
Föredraget IUPAC-namn 3-metyloktan-3-ol
Andra namn Amyletylmetylkarbinol 2-etyl-2-heptanol 3-metyloktan-3-ol
Identifierare
CAS-nummer	5340-36-3   Y
3D-modell ( JSmol )	Interaktiv bild Interaktiv bild
ChemSpider	20143   Y
ECHA InfoCard	100.023.888
PubChem CID	21432
UNII	519R9981PM   Y
CompTox Dashboard ( EPA )	DTXSID80884148
InChI InChI=1S/C9H20O/c1-4-6-7-8-9(3,10)5-2/h10H,   4-8H2,1-3H3Y Nyckel: JEWXYDDSLPIBBO-UHFFFAOYSA-N   Y InChI=1S/C9H20O/c1-4-6-7-8-9(3,10)5-2/h10H,4-8H2,1-3H3 Nyckel: JEWXYDDSLPIBBO-UHFFFAOYSA-N InChI=1/C9H20O/c1-4-6-7-8-9(3,10)5-2/h10H,4-8H2,1-3H3 Nyckel: JEWXYDDSLPIBBO-UHFFFAOYAT
LEDER CCCCCC(C)(CC)O OC(CC)(CCCC)C
Egenskaper
Kemisk formel	C9H20O _ _ _ _
Molar massa	144,2545 g/mol
Densitet	0,822 g/ml
Kokpunkt	127 °C (261 °F; 400 K)
Faror
Flampunkt	73 °C (163 °F; 346 K)
Om inte annat anges ges data för material i standardtillstånd (vid 25 °C [77 °F], 100 kPa).   N ( vad är Y N ?) Infobox referenser

3-Metyl-3-oktanol (systematiskt benämnd 3-metyloktan-3-ol ) är en organisk förening med den kemiska formeln CH ₃ (CH ₂ ) ₄ C(CH ₃ )(CH ₂ CH ₃ )OH (även skrivet som C
_9H20O . _
_{_} ) Denna enkla tertiära alkohol är en klar färglös vätska under standardförhållanden och är smaklös.

Det används i livsmedelsindustrin som ett smakämne eftersom det bidrar till smaken av rostbiff. Det är känt att det produceras biokemiskt av svampen Antrodia camphorata . 3-Methyl-3-oktanol är en kiral förening, där varje isomer ger olika smak.