2-acetylpyridin
|
|
| Namn | |
|---|---|
|
Föredraget IUPAC-namn
1-(Pyridin-2-yl)etan-1-on |
|
| Andra namn 1-(Pyridin-2-yl)etanon 1-(2-Pyridinyl)etanon Metyl-2-pyridylketon |
|
| Identifierare | |
|
3D-modell ( JSmol )
|
|
| ChemSpider | |
| ECHA InfoCard | 100.013.051 |
|
PubChem CID
|
|
| UNII | |
|
CompTox Dashboard ( EPA )
|
|
|
|
| Egenskaper | |
| C 7 H 7 N O | |
| Molar massa | 121,139 g·mol -1 |
| Densitet | 1,08 g/ml |
| Smältpunkt | 8 till 10 °C (46 till 50 °F; 281 till 283 K) |
| Kokpunkt | 188 till 189 °C (370 till 372 °F; 461 till 462 K) |
| Faror | |
| Flampunkt | 73 °C (163 °F; 346 K) |
|
Om inte annat anges ges data för material i standardtillstånd (vid 25 °C [77 °F], 100 kPa).
|
|
2-Acetylpyridin är en organisk förening med formeln CH
3 COC
5 H
4 N . Det är en trögflytande färglös vätska som används flitigt som smakämne . Det finns i malt och produceras av Maillard-reaktionen och genom nixtamalisering . Det bidrar till smaken av majstortillas , popcorn och öl .
Föreningen framställs genom acylering av 2-brompyridin via Grignard-reagenset .
Se även
externa länkar
Kategorier: