Yewei
| Yewei | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Ye wei i Hunan
|
|||||||||||
| kinesiska | 野味 | ||||||||||
| Bokstavlig mening | vild smak | ||||||||||
|
|||||||||||
Yewei ( kinesiska : 野味 ; pinyin : yě wèi ; lit. " vild smak") är en sydkinesisk term som beskriver olika typer av viltkött , inklusive bushmeat från exotiska vilda djur .
Terminologi
Tecknet 野 ( pinyin : yě ) betyder "vild", och är förkortat från 野兽 (traditionell kinesiska : 野獸 ; pinyin : yěshòu ), som betyder " vilda vidunder". [ citat behövs ]
Karaktären 味 ( pinyin : wèi ) betyder ordagrant "smak", och hänvisar metaforiskt till olika delikatesser som tilltalar den populära gommen . [ citat behövs ]
Historia
Historiskt har medlemmar av de kejserliga hoven i kinesiska dynastiska epoker begärt storslagna djur till sina måltider. Kända exempel inkluderar den kejserliga festen i Manchu Han . Idag yewei ätas av alla som har tillgång till vilda djur, som också kan importeras. [ citat behövs ]
Djur uppätna
Yewei kan inkludera grävlingar , fladdermöss , bävrar , civetter , krokodiler , rävar , jättesalamandrar , igelkott , murmeldjur , struts , uttrar , pangoliner , påfåglar , fasaner , piggsvin , kanin , orm , orm , kanin , orm och kanin . fläckiga rådjur , sköldpaddor och vargvalpar .
Kultur
Det har rapporterats att konsumtionen av vilda djur endast tilltalar en minoritet av människor i Kina. Ämnet om huruvida det ska konsumeras har dock haft en del blandade reaktioner. Enligt en undersökning från 2006 av WildAid och China Wildlife Conservation Association hade cirka 70 % av 24 000 tillfrågade personer i sexton städer på det kinesiska fastlandet inte ätit vilda djur under föregående år, upp från 51 % i en liknande undersökning från 1999. I en undersökning 2014 av flera städer i Kina instämde 52,7 % av de tillfrågade i påståendet att vilda djur inte bör konsumeras.
Enligt The Guardian skryter lokalbefolkningen i södra Kina ibland med att de kommer att "äta vad som helst med fyra ben utom ett bord".
Konsumtionen av exotiskt vilda djur, särskilt i Guangdong , fick hård kritik efter SARS-epidemin . Efter utbrottet av covid-19 gjorde den kinesiska regeringen formellt bruket olagligt, mitt i växande uppmaningar inom Kina om att permanent förbjuda handeln med vilda djur.