Souroti
|
Souroti
Σουρωτή
| |
|---|---|
 Centrala torget i Souroti
| |
  Souroti | |
| Koordinater: Koordinater : | |
| Land | Grekland |
| Administrativ region | Centrala Makedonien |
| Regional enhet | Thessaloniki |
| Kommun | Thermi |
| Kommunal enhet | Vasilika |
| Elevation | 120 m (390 fot) |
| Befolkning
(2011)
| |
| • Landsbygd | 1 560 |
| Tidszon | UTC+2 ( EET ) |
| • Sommar ( sommartid ) | UTC+3 ( EEST ) |
| Postnummer | 570 06 |
| Riktnummer | 23960 |
| Fordonsregistrering | N |
Souroti ( grekiska : Σουρωτή ), en lantlig by i Thessalonikis regionala enhet i Grekland ligger 25 kilometer (16 mi) utanför staden Thessaloniki . I Grekland är byn särskilt känd för det mineralvatten som buteljerats där. Administrativt tillhör den Thermi kommun . Klostret Saint John the Theologian ligger där, förknippat med namnet på en berömd ortodox religiös författare och asket från 1900-talet, St. Paisios av berget Athos .
Historia
Souroti är en invandrarby, en av de många som etablerades i det grekiska Makedonien efter Balkankrigen och befolkningsutbytet mellan Grekland och Turkiet . Strax före 1912 kallades området "Surukli" (av turkiska suru som betyder flock) och ägdes av fem turkiska markägare (Τσιφλικάδες) som sålde sin mark till judar från Thessaloniki.
De första grekerna som bosatte sig i området var en vlach- familj från Vlasti från den regionala enheten Kozani, familjen Christos Lolas. Även om de ursprungligen var herdar, sålde familjen sina får för att köpa jorden av judarna . Deras primära sysselsättning var serikultur och de flyttade till Souroti för att dra fördel av de lokala mullbären . Samtidigt upprätthöll de handelsförbindelser med judiska sidenproducenter i Thrakien. År 1922, efter befolkningsutbytet mellan Grekland och Turkiet, anlände omkring 48 familjer från Mindre Asien med ursprung från Izmir (Σμύρνη), Aydın (Αϊδίνιο), Cius (Κίος), Mudanya (Μουάα)νι från Eastern Thrace och även från Eastern . De var utbildade och de bar på sina egna traditioner. I Souroti arbetade de med serikultur , produktion av olivolja och vindressing. Mellan 1928 och 1930 kom fler vlach-herdar från Vlasti tillsammans med 4-5 familjer av Sarakatsanoi (Σαρακατσάνοι). Mark delades ut till invandrarna av den grekiska staten först 1914 och senare 1932.
I oktober 1913 bosatte sig albaner från Mandritsa (Μανδρίτσα) i byn, efter en bulgarisk invasion i deras hemby.
Modern anläggning
Gemenskapen Souroti etablerades officiellt och erkändes av den grekiska staten den 20 september 1947. Sedan dess har byn, vars huvudsakliga produktiva verksamhet var jordbruk och tappning av mineralvatten, genomgått en stadig utveckling. 1997 under en stor omorganisation av det lokala självstyret initierat av den grekiska regeringen kallad "Kapodistrias plan", slog Souroti samman med Vasilika kommun tillsammans med Ag. Paraskeyi, Ag. Antonio, Libadi, Monopigado och Peristera. 2011 i och med Kallikratis-planen slogs Vasilika samman med Thermi kommun. Nuförtiden flyttar människor från närliggande Thessaloniki till området runt byn som förväntas förvandlas till en förort till Thessaloniki.
Upptäckten av mineralvattenkällan
Medan det fortfarande var en del av det osmanska riket , var området runt dagens tappningsfabrik ett träsk och mineralvattenkällan okänd . Under första världskrigets militära kampanjer 1915 kartlade de franska trupperna som slog läger vid det då kallade Surukli källan och byggde en rudimentär tappningsanläggning. 1917 serbiska trupper läger där och de byggde också en ny tappningsanläggning. De kallade vattnet "survatten" ( serbiska latin : Kisela Voda, grekiska : Ξινό νερό ). Familjen Lolas tillägnade sig och renoverade anläggningen 1918. 1925 tog George Chonaios över Lolas företag. Chonaios hade anläggningen att arbeta som ett privat företag, men han tilldelade 5% av vinsten till lokalsamhället. 1998 blev företaget börsnoterat. Sedan dess har det utvecklats snabbt och blivit ett av de mest populära mineralvattenmärkena i Grekland . [ citat behövs ]
Kvaliteten på mineralvattnet
Souroti-vatten har erkänts som ett sub-surt mousserande mineralvatten rikt på kalcium och magnesium i enlighet med grekisk lagstiftning (Government Gazette 600/1-8-1991, beslut nr 4). Det finns också med i Europeiska unionens lista över naturliga mineralvatten som erkänts av medlemsstaterna . Vattnet var, åtminstone i början av 1900-talet, naturligt glittrande. Även om den fortfarande bevarar sin ursprungliga mineralsammansättning, tillsätts numera koldioxid under buteljering.
Vattnet beräknas komma från en behållare cirka 150 m under jord. Den har att tacka sin utmärkta kvalitet till klippformationerna vid Mount Anthemounta som består av semi-metamorfa, metamorfa och magmatiska bergarter. Vatten som rinner i substratet är långsamt och när det passerar genom de olika stenarna filtreras det och berikas med välgörande element som ger det dess unika mineralsammansättning och distinkta smak. Vattnet på våren är kallt med en jämn temperatur på runt 16 °C. Dess speciella egenskaper är en hög magnesiumhalt med det perfekta förhållandet mellan kalcium och magnesium och en låg natrium- och nitrathalt . Den innehåller även kalium och fluor samt värdefulla spårämnen som järn , koppar , mangan , litium , selen , krom och zink . Den har enastående smak och är mycket trevlig att dricka, hjälper till att fungera i matsmältnings- och urinvägarna och har flera andra hälsofördelar. En liter Souroti-vatten tillgodoser 1/4 av kroppens dagliga behov av kalcium och magnesium. Allt detta skiljer det från sodavatten , som är vanligt dricksvatten till vilket natriumbikarbonat har tillsatts så att det får ungefär samma egenskaper som naturligt mineralvatten. [ citat behövs ]
Anteckningar
- Μαραβελάκη, Μ.; Α. Βακαλόπουλου (1993). Οι προσφυγικές εγκαταστάσεις στην περιοχή Θεσσαλονί (κη). Θεσσαλονίκη: Ανατύπωση Εκδόσεις Βάνιας.