Solanum aethiopicum
|
|
| Solanum aethiopicum | |
|---|---|
| Vetenskaplig klassificering | |
| Rike: | Plantae |
| Clade : | Trakeofyter |
| Clade : | Angiospermer |
| Clade : | Eudikoter |
| Clade : | Asterider |
| Beställa: | Solanales |
| Familj: | Solanaceae |
| Släkte: | Solanum |
| Arter: |
S. aethiopicum
|
| Binomialt namn | |
|
Solanum aethiopicum |
|
Solanum aethiopicum , den bittra tomaten , etiopisk aubergine eller nakati , är en fruktväxt av släktet Solanum som huvudsakligen finns i Asien och det tropiska Afrika . Det är också känt som etiopisk nattskugga , trädgårdsägg, pumpa-på-en-pinne och skentomat . Det är en populär grönsak i nordöstra Indien, och är känd som khamen akhaba i Manipuri och samṭawk i Mizo . De kallas Titay bii eller helt enkelt bii i Darjeeling, Sikkim och Nepal och njuter av kött, särskilt fläsk. Dessa namn är ett resultat av dess varierande morfologi, med mogen frukt som ofta ser ut som en korsning mellan en aubergine och en tomat , som också kommer från Solanum . Faktum är att den etiopiska auberginen var så mycket förvirrad med den vanliga auberginen att denna av vissa ansågs vara en sort violaceum av S. aethiopicum .
Etiopisk aubergine kan ha sitt ursprung från domesticeringen av Solanum anguivi . Den scharlakansröda auberginen , även känd som Gilo eller jiló , ansågs länge vara en distinkt art ( S. gilo ) men anses numera allmänt vara en kultivargrupp av S. aethiopicum .
Etiopisk aubergine har använts som en källa till sjukdomsresistensgener för flera kommersiellt odlade Solanaceae -grödor, inklusive Solanum melongena (aubergine). En brist på genomiska resurser har inneburit att förädlingen har släpat efter andra grönsaker, även om ett 1,02-Gb utkastgenom har sekvenserats av BGI , med enkelnukleotidpolymorfismer identifierade för användning av uppfödare.
Används
Bladen av Solanum aethiopicum äts som bladgrönsaker och är faktiskt mer näringsrika än frukten .
Växtens mycket varierande frukt äts både rå och tillagad och blir mer populär som odlad gröda. Dessa frukter skördas vanligtvis medan de fortfarande är gröna, innan skalet blir tjockt. Bitterheten beror på nivåerna av saponin den innehåller, vissa med söt smak och andra mycket beska. När bären mognar blir de klarröda på grund av hög karotenhalt .
Solanum aethiopicum används som prydnadsväxt i Asien.
I Nigeria använder Igbo-folk det som ett substitut för kolanöt, särskilt för dem som inte vill tugga kolanöt, i vilket fall det används för att välkomna gäster hemma eller innan en traditionell ceremoni återupptas.
Trädgårdsägg, som det är allmänt känt i Nigeria, används ibland för att göra en tomatbaserad sås som kan användas för att äta yam.
Odling
För närvarande pågår en stor rörelse mot ökad odling av Solanum aethiopicum i Västafrika. Den växer hela året och kan ge höga fruktskördar. Låga groningshastigheter är dock ett hinder för en bredare odling.
Den enda plats där S. aethiopicum odlas i betydande utsträckning i Europa ligger i södra Italien, i Rotonda i Basilicata , där denna växt är av viss kommersiell betydelse. Det introducerades troligen av veteraner som återvände från Östafrika efter kolonialkriget i slutet av 1800-talet.
Utvalda sorter
- ' Turkisk Orange' eller ' Turkisk Italiensk'
- Frukterna av denna sort är cirka 2 tum i diameter och blir ljusa orangeröda när de är mogna, även om de vanligtvis äts när de fortfarande är gröna. Den söta smaken används ofta i thailändsk curry . Den kan producera frukt inom bara 75 dagar efter plantering.
- " Sweet Red"
- Dessa randiga frukter, bara 1 tum i diameter, har en stark men icke-bitter smak. Växten är tagglös och blir upp till 3 fot lång. Den kan ge frukt 125 dagar efter plantering.
- ' Small Ruffled Red ' , ' Red Ruffles ' eller ' Hmong Red'
- De två tum stora bären av 'Hmong Red' har djupa veck och en bitter smak som används i sydostasiatisk matlagning. Den kan ge frukt 100 dagar efter plantering.
- ' Gilo ' , ' Jiló ' eller ' Scarlet eggplant '
- Odlas huvudsakligen i Brasilien . Den har en bitter smak och konsumeras vanligtvis tillagad. Det tar 75 dagar för plantan att nå mognad. Växter varierar i storlek, form, smak, etc. '
- Liberian eggplant'
- Landrace från Liberia . Omogna frukter är vita till färgen. De används i soppor och grytor som Tabughee. Det tar 85 dagar för plantan att nå mognad.