Scarlet aubergine
|
Scarlet Aubergine Gilo | |
|---|---|
Jiló (var. morro redondo ) på en marknad i São Paulo , Brasilien
| |
| Arter | Solanum aethiopicum |
| Kultivargrupp | Gilo Group |
| Medlemmar i cultivargruppen | Många; se text. |
Den scharlakansröda auberginen är en fruktväxt av släktet Solanum , besläktad med tomaten och auberginen. Dess gröna frukt är känd som Gilo ( brasiliansk portugisiska : Jiló ). Den behandlades en gång som en distinkt art , Solanum gilo , men den är nu känd för att vara en kultivargrupp av Solanum aethiopicum (den etiopiska auberginen eller nakati ).
Gilo fördes till Brasilien från Västafrika under slavhandeln . Den odlas fortfarande i Västafrika, där den ibland kallas "trädgårdsägg".
Den är allmänt odlad i Brasilien och tillagas normalt som en grönsak . Frukten blir orangeröd när den är mogen, men brukar plockas och tillagas medan den är grön. I Mizo heter det samtawk .
Sorter, smak och användning
Vissa sorter, som morro redondo, kan ha en bitter smak som är en förvärvad smak . Solanum gilo 'Black Stream' har svarta stjälkar och röda eller orange frukter; den odlas i Frankrike som prydnadsväxt och kan torkas för vinterdekorationer.
Mer information
- WFCR http://www.publicbroadcasting.net/wfcr/news.newsmain/article/0/0/1522784/WFCR.Local.Features/Ethnic.Vegetables.in.the.Pioneer.Valley
- University of Massachusetts http://www.umassvegetable.org/soil_crop_pest_mgt/articles_html/jilo.html