Shota Nakajima
Shota Nakajima | |
|---|---|
 Shota Nakajima
| |
| Född | |
| Utbildning | Tsuji Culinary Arts School |
| Kulinarisk karriär | |
Nuvarande restaurang(er)
| |
Tidigare restaurang(er)
| |
TV-program)
| |
| Hemsida | |
Shota Nakajima är en japansk-amerikansk kock och tv-personlighet, mest känd för att ha tävlat i den artonde säsongen av Top Chef i Portland, Oregon.
tidigt liv och utbildning
Nakajima föddes i Japan och växte upp i Seattle , Washington. Vid 18 år flyttade han till Osaka för att gå på Tsuji Culinary Arts School , en av de mest prestigefyllda kulinariska skolorna i Japan. Där gick han i lärling hos kocken Yasuhiko Sakamoto. Han återvände senare till Seattle och arbetade för kocken Taichi Kitamura på Sushi Kappo Tamura 2011–2012.
TV-framträdanden
Nakajima gjorde sin tv-debut på Food Networks Iron Chef Gauntlet 2017, där han var den fjärde kock som eliminerades. 2018 återvände han till Food Network och var med i säsong 16, avsnitt 4 av Beat Bobby Flay . De två kockarna slogs mot varandra om Nakajimas signaturrätt, tempura , och Nakajima utsågs till vinnare. 2020 tävlade Nakajima på Top Chef: Portland , där var en av tre finalister. Han röstades också fram som fanfavorit i programmet.
Kock och krögare
2014 öppnade Nakajima en cateringverksamhet, Kappo Kitchen och senare Naka, en kaiseki -restaurang, i juni 2015. I februari 2017 förvandlades Naka Kaiseki till Adana. I mars 2020 öppnade Nakajima sin restaurang Taku, ett koncept från Osakan kushikatsu , i stadsdelen Capitol Hill i Seattle. Medan han tvingades stänga Adana och Taku under covid-19-pandemin , öppnade han Taku igen i maj 2021 som en karaagerestaurang .
I slutet av 2021 började Nakajima buteljera sin egen teriyakisås, känd som Make Umami , och sälja den i Taku, Uwajimaya livsmedelsbutiker och på Amazon .
I februari 2022 meddelade Nakajima att han öppnade en teriyakirestaurang , Banzai Teriyaki , i Cle Elum, Washington . Nakajima lämnade senare projektet i juni 2022.
Utmärkelser och utmärkelser
- James Beard Foundation, semifinalist, Rising Star Chef of the Year (2018)
- Eater , Young Guns-vinnare (2018)
- James Beard Foundation, semifinalist, Rising Star Chef of the Year (2019)
- James Beard Foundation, semifinalist, Rising Star Chef of the Year (2020)