Nattmarknad

Shilin nattmarknad i Taipei , Taiwan

Nattmarknader eller nattbasarer ( kinesiska : 夜市 ) är gatumarknader som fungerar på natten och är i allmänhet tillägnad mer avkopplande promenader, shopping och ätande än mer affärsmässiga dagmarknader. De är vanligtvis utomhusmarknader som är populära i Östasien , Sydostasien och Chinatowns i flera andra regioner i världen.

Historia

Konceptet med nattmarknaden spårar sina rötter tillbaka till den medeltida kinesiska Tang-dynastin . Tang-regeringen införde stränga sanktioner mot nattmarknader och deras verksamhet år 836 e.Kr. Mot slutet av Tangdynastin ledde ekonomisk expansion till mindre statlig reglering och restriktioner hävdes på nattmarknader. Under Songdynastin (960-1279) spelade nattmarknader en central roll i det kinesiska nattlivet. Dessa marknader fanns i hörn av stora städer. Vissa höll öppet i tjugofyra timmar. Sångperiodens nattmarknader är också kända för att ha inkluderat restauranger och bordeller på grund av att de ofta ligger nära affärsdistrikt och red light districts.

Geografisk spridning

Nattmarknader är populära i kinesisk kultur ; de är särskilt vanliga i Öst- och Sydostasien , som finns i Kina , Hongkong , Macao , såväl som utomeuropeiska kinesiska samhällen över Taiwan , Thailand , Kambodja , Vietnam , Singapore , Malaysia , Indonesien till Filippinerna . Ändå är nattmarknader mer framträdande inom etniska kinesiska ekonomiska och kulturella aktiviteter. Några välkända nattmarknader finns i Taipei , Kaohsiung , Shanghai , Peking , Guangzhou , Hong Kong , Singapore och Bangkok , men de finns också i Chinatowns över hela världen.

Taiwan

Huvudartikel: Nattmarknader i Taiwan
Se även: Lista över nattmarknader i Taiwan

Taiwan har över 700 nattmarknader. De större och mer formella av dessa marknader kan äga rum på specialbyggda marknadsplatser medan mindre eller mer informella marknader tenderar att ockupera gator eller vägar som är normala genomfartsvägar om dagen. De tillfälliga nattmarknaderna (de som inte är inrymda i någon permanent struktur) är faktiskt konsekventa i sin plats; i de flesta stora städer ligger de på en mindre gata parallellt med och nära (ett kvarter eller två bort) med huvudgatan i den staden. Även om de tillfälliga nattmarknadsstånden dyker upp på natten och sedan försvinner på dagen, återvänder försäljarna vanligtvis till samma plats nästa kväll. Nattmarknader stänger inte, men de enskilda stånden kan slumpmässigt ta lediga dagar på grund av semester, familjesjukdomar, etc. De flesta tillfälliga stånden på en nattmarknad har vita duktoppar och starkt ljus. Detta ger de tillfälliga nattmarknaderna en fantastisk, karnevalsliknande atmosfär.

Video av en nattmarknad i Hualien , Taiwan .
Taipeis Shilin Night Market inomhusområde.

När en ny nattmarknadsgata utvecklas är den första responsen inte alltid positiv – de anses vara bullriga och kunderna lämnar ofta skräp efter sig som ägarna till dagbutikerna måste ta itu med. I takt med att nattmarknaden blir mer känd, ses den ofta mer positivt och dagtidbutikerna anpassar sig. Dagbutikerna håller sedan öppet senare, eftersom det nu finns kunder på natten när det tidigare inte hade varit det. Nattmarknader kan öka lönsamheten och ger ofta sekundära konsumenter som skiljer sig från dagtidskonsumenter. Till exempel kan en dagbutik normalt sälja örter. På natten kan samma dagbutik nu ändra sina varor till att inkludera isgräsgelé och honungste; det här andra föremålet vänder sig till tonåringarna och tidiga tjugoårsåldern, som är majoriteten av nattmarknadskunder. Även om vissa av dessa marknader är specialiserade (t.ex. på vissa typer av mat), har de flesta en blandning av individuella stånd som handlar med kläder, konsumtionsvaror, xiaochi (snacks eller snabbmat ) och specialdrycker. Stämningen är vanligtvis trång och bullrig med gatuförsäljare som skriker och fartfylld musik som spelas över högtalare. Vissa enskilda leverantörer kan dra fördel av den informella marknaden för att erbjuda förfalskade, piratkopierade eller gråmarknadskonsumtionsvaror . Nattmarknaderna öppnar vanligtvis runt 18.00 och är upptagna till efter midnatt.

Stora nattmarknader har ofta avtal och kontrakt där försäljarna ställer upp för verktyg som el- och vattenanslutningar. Några få (som Shilin Night Market) inkluderar faktiskt kostnaden för grundläggande städning i detta pris. Det finns också en större polisnärvaro på stora nattmarknader, jämfört med de tillfälliga nattmarknaderna.

Brunei, Indonesien, Malaysia och Singapore

Pasar malam i Jakarta , Indonesien .
Huvudartikel: Pasar malam

Nattmarknader är allmänt kända som Pasar Malam av lokalbefolkningen, vilket bokstavligen betyder nattmarknad , "pasar" är relaterat till "basar" på persiska eller också betydelsen "marknad" på malajiska/indonesiska, och "malam" som betyder "natt". A pasar malam är en gatumarknad i Indonesien, Malaysia och Singapore som öppnar på kvällen, vanligtvis i bostadskvarter.

Den samlar en samling stånd som vanligtvis säljer varor som frukt, grönsaker, snacks, leksaker, kläder, filmskivor och prydnadssaker till billiga eller åtminstone rimliga priser. En pasar malam äger ofta rum bara en till några dagar i veckan, eftersom handlarna roterar runt olika stadsdelar olika dagar i veckan. Att pruta om priser är vanligt på sådana marknader.

Idag håller flera kecamatan (distrikt) i Jakarta och även andra provinser i Indonesien pasar malam varje vecka , vanligtvis varje lördagskväll på närliggande alun-alun- torg, öppna fält eller marknadsplatser. I Indonesien har pasar malam blivit en veckovis rekreationsplats för lokala familjer. Förutom att sälja olika varor och mat, erbjuder vissa pasar malam även barnturer och karnevalsspel, till exempel minikarusell eller minitåg.

Nya Zeeland

Nattmarknad i Glenfield , Auckland, Nya Zeeland
Nattmarknad i Auckland CBD , Nya Zeeland

Nattmarknader är populära i Auckland , den största staden i Nya Zeeland, Wellington , Nya Zeelands huvudstad, och i små regionala städer och städer som Hamilton , Flaxmere och Waitara . Den första nattmarknaden i Auckland öppnades 2010 i Pakuranga . År 2019 kan nattmarknader finnas i Auckland sju nätter i veckan. Vanligtvis hålls nattmarknader i Auckland i köpcentras parkeringar . De erbjuder mat från Asien och Europa, samt maori- och Stillahavsköket. Det finns också specialiserade pop-up nattmarknader som serverar en sorts mat (som nudlar). Under 2019 introducerades även matleveranstjänster från nattmarknaderna i Auckland. Under 2020, under covid-19-pandemin , introducerade nattmarknaderna i Auckland användningen av en app för kontaktlösa beställningar och betalningar så att social distansering kan hanteras.

Nordamerika

Nattmarknader arrangeras också i olika områden i Nordamerika, särskilt med stora utomeuropeiska kinesiska samhällen i Stilla havets nordvästra och västkusten, med taiwanesisk-amerikanska studentorganisationer som är värd för årliga nattmarknadsevenemang för att efterlikna den gemytliga atmosfären och fira den unika nattkulturen marknader. I San Franciscos Chinatown äger en stor nattmarknad med nästan 100 bås rum varje höstlördag på Portsmouth Square. I Chinatown i Vancouver , British Columbia, äger stora nattmarknader rum varje fredag, lördag och söndag från maj till september, såväl som i ett industriområde nära förorten Richmond, BC :s Golden Village ; Nattmarknaden i Richmond har mer än 400 bås och lockar över 30 000 personer per natt (totalt besök under 2005 var nästan två miljoner). Night It Up! (tidigare Toronto Night Market och Asian Night Market), har varit och fortsätter att vara Power Unit Youth Organizations flaggskeppsprojekt, som lockar hundratusentals till ett tredagars firande av asiatisk mat och kultur i Markham, Ontario (deltagande var över 130 000 under 2017 ). 626 Night Market , som hålls i Santa Anita Park i Arcadia, Kalifornien , en förort till Los Angeles , uppges vara den största asiatiska nattmarknaden i USA. Food Trust i Philadelphia driver en unik variant av en nattmarknad, där det är ett tillfälligt evenemang som endast är aktivt under en natt innan de flyttar någon annanstans i staden; marknaden har hittills hållits i East Passyunk , South Street , Northern Liberties , Mount Airy , Old City , Chinatown och andra platser över hela staden. Queens Night Market hålls i Flushing Meadows Corona Park i New York City på lördagar från april till oktober. Den är värd för så många som 100 leverantörer.

Se även

Nattmarknad i Chiang Mai , Thailand

Vidare läsning

  • Shuenn-Der Yu "Hot and Noisy: Taiwan's Night Market Culture" i The Minor Arts of Daily Life: Popular Culture in Taiwan David K. Jordan, Andrew D. Morris och Marc L. Moskowitz, (red.), Honolulu: Univ . av Hawai'i Press, 2004.

externa länkar

Hämtad från " https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Night_market&oldid=1134128774 "