Natriummalat

Natriummalat

Namn
Föredraget IUPAC-namn Dinatriumhydroxibutandioat
Andra namn Dinatriummalat
Identifierare
CAS-nummer	676-46-0   Y
3D-modell ( JSmol )	Interaktiv bild
ChEBI	CHEBI:91260   N
ChEMBL	ChEMBL182856   Y
ChemSpider	8407   Y
ECHA InfoCard	100.010.571
E-nummer	E350i (antioxidanter, ...)
PubChem CID	8736
UNII	2EFF9N315F   Y
CompTox Dashboard ( EPA )	DTXSID7046831
InChI InChI=lS/C4H6O5.2Na/c5-2(4(8)9)1-3(6)7;/h2,5H,1H2,(H,6,7)(H,8,9);; /q;2*+1/p-2   Y Nyckel: WPUMTJGUQUYPIV-UHFFFAOYSA-L   Y InChI=l/C4H6O5.2Na/c5-2(4(8)9)1-3(6)7;/h2,5H,1H2,(H,6,7)(H,8,9);; /q;2*+1/p-2 Nyckel: WPUMTJGUQUYPIV-NUQVWONBAU
LEDER [Na+].[Na+].[O-]C(=O)CC(O)C([O-])=O
Egenskaper
Kemisk formel	C4H4Na2O5 _ _ _ _ _ _ _
Molar massa	178,051 g-mol -1
Om inte annat anges ges data för material i standardtillstånd (vid 25 °C [77 °F], 100 kPa).   N ( vad är Y N ?) Infobox referenser

Natriummalat är en _förening med formeln Na2 ₍ C2H4O ₍ COO) ₂ ) . Det är natriumsaltet av äppelsyra . Som livsmedelstillsats har den E-nummer E350.

Egenskaper

Natriummalat är ett luktfritt vitt kristallint pulver. Det är fritt lösligt i vatten.

Använda sig av

Det används som surhetsreglerande medel och smakämne. Det smakar liknande natriumklorid ( bordssalt ).