Momofuku Ando

Momofuku Ando
Momofuku Ando
Född	Go Peh-hok (吳百福) ; 5 mars 1910 ; ; Bokushi-shi, Kagi-chō, Japanska Taiwan (nu Puzi , Chiayi County , Taiwan )
dog	5 januari 2007 (96 år) ; Ikeda , Osaka Prefecture , Japan
Medborgarskap	; Japan (1910–1945; 1966–2007) Republiken Kina (efter 1945)
Alma mater	Ritsumeikan universitet
Känd för	; Uppfinningen av snabbnudlar Grundare av Nissin Food Products Co., Ltd.
Make	Masako Ando
Barn	; ; Hirotoshi Ando Koki Ando Akemi Horinouchi
kinesiskt namn
Traditionell kinesiska	吳百福
Förenklad kinesiska	吴百福
Hanyu Pinyin
Transkriptioner
Standard Mandarin
Hanyu Pinyin	Wú Bǎifú
Hakka
Romanisering	Ǹg Pak-fuk
Södra Min
Hokkien POJ	Gô͘ Peh-hok
japanskt namn
Kanji	安藤百福
Hiragana	あんどうももふく
Katakana	アンドウモモフク
Romanisering
Transkriptioner
Romanisering	Och Momofuku

Momofuku Ando ( japanska : 安藤百福 , Hepburn : Andō Momofuku , född Go Pek-Hok ; kinesiska : 吳百福 ; Pe̍h-ōe-jī : Gô͘ Pek-hok ; 5 mars 1910, 2 januari 1910 och var 2 januari 1910) affärsman som grundade Nissin Food Products Co., Ltd. Han är känd som uppfinnaren av snabbnudlar (ramenudlar) och skaparen av varumärkena Top Ramen och Cup Noodles .

tidigt liv och utbildning

Ando föddes Go Pek-Hok ( kinesiska : 吳百福 ; Pe̍h-ōe-jī : Gô͘ Pek-hok ) 1910 i en rik familj av Hoklo-kinesisk etnicitet i Chiayi County , när ön Taiwan var under japanskt kolonialstyre . Han växte upp av sina farföräldrar inom stadsmuren i Tainan efter hans föräldrars död. Hans morföräldrar ägde en liten textilbutik, vilket inspirerade honom, vid 22 års ålder, att starta sitt eget textilföretag, med 190 000 yuan, i Tōa-tiū-tiâⁿ , Taipei .

1933 reste Ando till Osaka , där han etablerade ett klädföretag medan han studerade ekonomi vid Ritsumeikan University . Han avsade sig sitt japanska medborgarskap efter att Taiwan befriats från japanskt styre 1945, för att behålla sin egendom på ön, men blev återigen en naturaliserad japansk medborgare 1966.

Karriär

Grundade Nissin

Ando dömdes för skatteflykt 1948 och avtjänade två år i fängelse. I sin biografi sa Ando att han hade gett stipendier till studenter, vilket vid den tiden var en form av skatteflykt. Efter att han förlorat sitt företag på grund av en kedjereaktionskonkurs grundade Ando det som skulle bli Nissin i Ikeda , Osaka , Japan, och började som ett litet familjeägt företag som tillverkade salt.

Uppfinningen av Nissin Chikin Ramen

En rekreation av Andos verkstad på Momofuku Andō Instant Ramen Museum.

Eftersom Japan fortfarande led av brist på mat under efterkrigstiden , försökte hälsoministeriet uppmuntra människor att äta bröd gjort av vetemjöl som levererades av USA . Ando undrade varför bröd rekommenderades istället för nudlar, som var mer bekanta för japanerna. Ministeriets svar var att nudelföretagen var för små och instabila för att tillfredsställa leveransbehoven, så Ando bestämde sig för att utveckla produktionen av nudlar på egen hand. Erfarenheten övertygade honom om att "Fred kommer till världen när folket har tillräckligt att äta."

Den 25 augusti 1958, vid 48 års ålder, och efter månader av försök och misstag för att fullända sin snabbstekningsmetod, marknadsförde Ando det första paketet med förkokta snabbnudlar . Den ursprungliga kycklingsmaken heter Chikin Ramen . Den ansågs ursprungligen vara en lyxvara med ett pris på ¥ (0,10 USD 1958 under den dåvarande växelkursen på 360 yen till dollarn men motsvarande 608 ¥ 2021 eller 5,69 USD under den nuvarande växelkursen på 1 USD = 106,775 USD ungefär sex gånger så mycket som traditionella udon- och sobanudlar vid den tiden. Från och med 2016 säljs Chicken Ramen fortfarande i Japan och säljs nu för cirka 120 ¥ (1,12 USD), eller ungefär en tredjedel av priset för den billigaste skålen med nudlar på en japansk restaurang. ^{[ citat behövs ]}

Cup Noodles uppfinning

Nissin Cup Nudlar (~1971)

Enligt The Financial Times hjälpte Andos uppfinning av Cup Noodles 1971, vid 61 års ålder, att sätta fart på snabbnudlarnas popularitet utomlands. Han hade observerat att amerikaner åt nudlar genom att dela nudlarna på mitten, lägga dem i en pappersmugg och hälla varmt vatten över nudlarna. De åt dem också med en gaffel istället för pinnar. Ando blev inspirerad och kände att en frigolitkopp – med en smalare botten än toppen – skulle vara det perfekta kärlet för att hålla nudlar och hålla dem varma. Att äta nudlarna skulle då vara lika enkelt som att öppna locket, tillsätta varmt vatten och vänta. Denna enkelhet, effektivitet och låga pris på Cup Noodles fortsatte med att förvandla Nissins förmögenheter.

Ando började försäljningen av sin mest kända produkt, Cup Noodle ( カップヌードル , Kappu Nūdoru ) , den 18 september 1971, med idén att tillhandahålla en vattentät polystyrenbehållare. När priserna sjönk blev instant ramen snart en blomstrande verksamhet. Den globala efterfrågan nådde 98 miljarder portioner 2009.

Upploppspolisenheten äter koppnudlar under Asama-Sansō-incidenten

År 1972 ägde Asama-Sansō gisslanståndet rum i Nagano Prefecture , Japan. Utbredd bevakning av evenemanget, som inkluderade upprepade bilder av prefekturpolisens upploppsenhet som äter nudlarna på nationell tv, har antagits öka medvetenheten om varumärket.

Branschmedlemskap

År 1964, för att söka ett sätt att främja snabbnudlarindustrin, grundade Ando Instant Food Industry Association, som satte riktlinjer för rättvis konkurrens och produktkvalitet, och introducerade flera industristandarder såsom införandet av produktionsdatum på förpackningen och "fyll till" linje. Han var också ordförande för International Ramen Manufacturers' Association.

Personligt liv och död

När Taiwan överlämnades till Republiken Kina efter andra världskrigets slut , var Ando tvungen att välja mellan att bli dess medborgare eller att förbli en japansk undersåte. Ando valde den förra för att behålla sina förfäders egendomar på ön, eftersom alla japanska medborgare var tvungna att förverka sina fastigheter i Taiwan.

Ändå naturaliserade Ando 1966 genom äktenskap och blev japansk medborgare. "Momofuku" är den japanska läsningen av hans taiwanesiska förnamn ( 百福 ; Pek-hok ), medan Andō ( 安藤 ) är efternamnet på hans japanska fru.

Ando dog av hjärtsvikt den 5 januari 2007 på ett sjukhus i Ikeda , Osaka Prefecture , vid 96 års ålder.

Ando efterlevde sin fru Masako, två söner och en dotter. Ando hävdade att hemligheten med hans långa liv var att spela golf och äta kycklingramen nästan varje dag. Han sades ha ätit instant ramen fram till dagen han dog.

New York Times skrev en ledare om hans prestationer.

Arv

Åminnelse

"MOMOFUKU Noodle", av NISSIN

Den 8 april 2008, den 20:e Heisei , hölls ett ramen-toppmöte i Osaka och en bronsstaty av Ando avtäcktes på Momofuku Ando Instant Ramen Museum i Ikeda, Osaka Prefecture. håller en kopp nudlar behållare i sin högra hand. Yasuhiro Nakasone (tidigare premiärminister i Japan) och Masako Ando (Andos fru) deltog i avtäckningsceremonin. Det finns ett monument i museet, skrivet av Nakasone.

Den 1 oktober 2008 ändrades bolagets namn till "NISSIN FOODS HOLDINGS". Samtidigt grundades Nissin Foods Products Co., Ltd. Samma år startades Project Hyakufukusi.

Den 5 mars 2015 placerade Google en doodle skapad av Googles artist Sophie Diao på sin huvudsida för att fira Andos födelsedag.

Namnet på Momofuku-restaurangerna i USA anspelar på Momofuku Ando.

Högsta betyg

Ando hedrades upprepade gånger med medaljer av den japanska regeringen och kejsaren – inklusive The Order of the Rising Sun, Gold and Silver Star , Second Class – 2002, vilket är den näst mest prestigefyllda japanska dekorationen för japanska civila.

Medal of Honor with Blue Ribbon (1977)
Order of the Sacred Treasure , andra klass, guld- och silverstjärna (1982)
Medal of Honor med lila band (1983)
Generaldirektör för Science and Technology Agency "Distinguished Service Award" (1992)
Order of the Rising Sun , andra klass, guld- och silverstjärna (2002)