Matgrupp
En livsmedelsgrupp är en samling livsmedel som delar liknande näringsegenskaper eller biologiska klassificeringar. Lista över näringsguider delar vanligtvis in livsmedel i livsmedelsgrupper och rekommenderade kosttillskott rekommenderar dagliga portioner för varje grupp för en hälsosam kost . I USA till exempel USDA beskrivit mat som att vara i från 4 till 11 olika grupper.
Historiska livsmedelsgrupper
USDA främjade åtta grundläggande livsmedelsgrupper före 1943, sedan sju grundläggande livsmedelsgrupper fram till 1956, sedan fyra livsmedelsgrupper . En matpyramid introducerades 1992, sedan MyPyramid 2005, följt av MyPlate 2011. Kostråd infördes 2015 och planeras att återsläppas vart femte år. Riktlinjerna för 2020 skulle släppas våren 2020.
De vanligaste livsmedelsgrupperna
- Mejeri , även kallat mjölkprodukter och ibland kategoriserat med mjölkalternativ eller kött, är vanligtvis en mindre kategori i näringsguider , om de finns alls, och är ibland listade bortsett från andra livsmedelsgrupper. Exempel på mejeriprodukter inkluderar mjölk, smör, ghee , yoghurt , ost , grädde och glass. Kategoriseringen av mejeriprodukter som en livsmedelsgrupp med rekommenderade dagliga portioner har kritiserats av till exempel Harvard School of Public Health som påpekar att "forskning har visat liten nytta, och betydande potential för skada, av ett så högt mejeriintag. Måttlig konsumtion av mjölk eller andra mejeriprodukter - en till två portioner om dagen - är bra, och har förmodligen vissa fördelar för barn. Men det är inte nödvändigt för vuxna, av en mängd skäl."
- Frukter , ibland kategoriserade med grönsaker, inkluderar äpplen , apelsiner , bananer , bär och citroner . Frukt innehåller kolhydrater, mestadels i form av socker samt viktiga vitaminer och mineraler.
- Spannmål och baljväxter , ibland kategoriserade som spannmål , är ofta den största kategorin i näringsguider. Exempel på spannmål inkluderar vete , ris , havre , korn , bröd och pasta . Baljväxter är också kända som baljväxter och inkluderar bönor, sojabönor , linser och kikärter . Spannmål är en bra källa till stärkelse och kategoriseras ofta med annan stärkelsehaltig mat som potatis. Baljväxter är en bra källa till essentiella aminosyror såväl som kolhydrater.
- Kött , ibland märkt protein och ibland inklusive baljväxter och bönor, ägg , köttanaloger och/eller mejeriprodukter, är vanligtvis en medelstor till mindre kategori i näringsguider. Exempel är kyckling , fisk , kalkon , fläsk och nötkött .
- Godsaker , även kallade sockerhaltiga livsmedel och ibland kategoriserade med fetter och oljor , är vanligtvis en mycket liten kategori i näringsguider, om de finns alls, och är ibland listade bortsett från andra livsmedelsgrupper. Exempel inkluderar godis , läsk och choklad.
- Grönsaker , ibland kategoriserade med frukt och ibland inklusive baljväxter , är typiskt en stor kategori näst efter spannmål , eller ibland lika med eller överlägsen spannmål, i näringsguider. Exempel inkluderar spenat , morötter , lök och broccoli .
- Vatten behandlas på väldigt olika sätt av olika matguider. Vissa utesluter kategorin, andra listar den separat från andra livsmedelsgrupper, och andra gör den till centrum eller grunden för guiden. Vatten kategoriseras ibland med te , fruktjuice , grönsaksjuice och till och med soppa , och rekommenderas vanligtvis i rikliga mängder.
Mindre vanliga livsmedelsgrupper
Antalet "vanliga" livsmedelsgrupper varierar beroende på vem som definierar dem. Kanadas livsmedelsguide , som har publicerats kontinuerligt sedan 1942 och är det näst mest efterfrågade regeringsdokumentet efter inkomstskatteformuläret i Kanada, erkänner endast fyra officiella livsmedelsgrupper och listar resten av livsmedel som "en annan". Några av dessa "andra" inkluderar: Alkoholhaltiga drycker eller alkohol är listade bortsett från andra livsmedelsgrupper och rekommenderas endast för vissa personer med måtta av Harvard 's Healthy Eating Pyramid och University of Michigan 's Healing Foods Pyramid, medan Italiens mat pyramid innehåller en halv portion vin och öl.
