Matevž
.jpg)
Matevž (purerade bönor med knäck ) är en slovensk nationalrätt. Rätten är typisk för centrala Slovenien , särskilt för Kočevje-regionen . Den är gjord av bönor och potatis . Dess ursprung kommer från 1800-talet. Ursprungligen åt de lägre samhällsklasserna det som huvudrätt. Rätten är också känd som krompirjev mož 'potatismush' (jfr Gottschee tyska muož 'mush'), belokranjski mož ' White Carniola mush' eller medved (bokstavligen 'björn'). Termen matevž är en avledning från mansnamnet Matej eller Matevž ( Matteus ). [ citat behövs ] Matej eller Matevž ord har sitt ursprung i många andra dialektiska uttryck: att ha matevža betyder att ha baksmälla. [ relevant? ]
Den serveras mest som tillbehör . Det äts vanligtvis med surkål eller kålrot .
Förberedelse
Över natten blötlagda bönor lägg i kallt vatten, tillsätt smör och lagerblad och koka sedan upp. Koka skalad potatis separat, sila av vattnet, tillsätt smör, gräddfil och knäck . Blanda kokta bönor med smörad potatis och puré . Tillsätt vitlök .
Se även
externa länkar
