Mamma Cheung
|
Mama Cheung 張媽媽廚房 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Personlig information | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Född | 1957/1958 (64–65 år) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Nationalitet | kinesiska | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Hemsida | Officiell receptwebbplats | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| YouTube-information | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Kanal | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Antal aktiva år | 2014 – nutid | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Genre |
Matlagning
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Prenumeranter | 566 000 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Totalt antal visningar | 101 miljoner | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Senast uppdaterad: 16 januari 2023 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Mama Cheung (född 1957/1958; kinesiska : 張媽媽廚房 ), känd som Lee Wai-ji ( kinesiska : 李慧芝 ) och Tessa Cheung , är en Hong Kong YouTuber som gör videor om att laga kantonesiska rätter .
När hon först gifte sig hade Mama Cheung ingen erfarenhet av matlagning, så hon lärde sig att laga mat av sin svärmor. Efter att ha varit hemmafru i cirka 40 år hade Mama Cheung till en början inga planer på att bli YouTuber. Hennes barn laddade upp en video där hon gjorde sugared yam till YouTube 2014. När hon såg att videon sågs flera hundra gånger och fick positiv feedback från tittarna började hon göra fler matlagningsvideor. Under 2015 samarbetade hon med YouTubern Onkel Bob, som driver Bob's Your Uncle, som har ökat medvetenheten om hennes kanal och gjort det möjligt för den att växa från flera hundra prenumeranter till mer än 10 000 på ett år. Hon gör matlagningsvideor om huvudrätter, dim sum och desserter. En av hennes mest sedda videor handlade om att hon använde en riskokare för att baka en tårta, som fick över en miljon visningar. År 2020 rankades Mama Cheung bland de 12 bästa YouTube-kanalerna i Hongkong som lär ut matlagning.
Tidigt och personligt liv
Mama Cheung föddes 1957 eller 1958 och är Teochew . Hennes kinesiska namn är Lee Wai-ji ( kinesiska : 李慧芝 ), och hon är också känd som Tessa Cheung. När hon växte upp drev hennes familj en livsmedelsbutik . När hon hade ledig tid samlade hennes mamma ägg och mjöl för att göra en ångad sockerkaka åt henne. Mama Cheung gifte sig med en man med efternamnet Cheung. Som nygift var Mama Cheung inte så insatt i matlagning. Hon fick matlagningslektioner av sin svärmor. Eftersom hennes svärmor ville att hennes son skulle äta frukost innan han gick till jobbet, började Mama Cheung laga mat klockan 5 till honom. Hon har fyra barn, inklusive en dotter som heter Kaman.
YouTube-karriär
Mama Cheung lägger upp videor med kantonesiska rätter på YouTube och Instagram . Efter att ha varit hemmafru i cirka fyra decennier, planerade inte Mama Cheung att bli YouTuber. 2014 laddade hennes barn upp en video där hon gjorde sugared yam till YouTube som fick positiv feedback från tittarna och väckte hennes intresse för att göra fler videor. När hon tittar tillbaka på sin första video, fann Mama Cheung att hon var orimlig och nervös när hon vänder sig mot kameran. På timbasis övervakade hon videons antal visningar och kommentarer. Hennes första video fick flera hundra visningar. Efter att han gillade de stekta ostronomeletterna hon hade gjort, skickade farbror Bob, som driver matkanalen Bob's Your Uncle , ett meddelande till henne på Facebook och bad henne att samarbeta. Efter att ha aldrig träffat någon från Internet var Mama Cheung till en början rädd för att svara. Med sin dotters luring övervann Mama Cheung sin rädsla efter två eller tre veckor och ringde honom. I februari 2015 gjorde de tillsammans en kinesisk nyårsmatlagningsvideo med titeln "Strike It Rich" ( kinesiska : 發財好市 ), och farbror Bob blev förvånad över att hon filmade videor med sin telefon. Deras samarbete bidrog till att öka medvetenheten om hennes kanal som fram till dess hade flera hundra prenumeranter. Året efter att de gjorde videon fick hon 10 000 fler prenumeranter. Hennes mest sedda videor handlade om att hon använde en riskokare för att baka en kaka, som fick över 1 miljon visningar, och för att göra bakad kyckling. En annan mycket sedd video handlade om att göra kålrotkaka . Hon gjorde videor om stekt fläsk , aubergine med fläskfärs, Kung Pao-kyckling , fiskfilé med sockermajsris och ångade revbensspjäll i douchisås . Dim sum hon gjorde inkluderar kålrotkaka och siu mai . Kinesiska soppor hon gjorde inkluderar tomatsoppa och papaya , jordnötter och fisksvanssoppa . Desserter hon gjorde inkluderar put chai ko , sockerkaka med vitt socker , douhua , osmanthuskaka och äggtårta . Under covid-19-pandemin stannade människor kvar i sina hem för att förhindra spridningen av viruset och köpte bröd som de höll kvar längre. Mama Cheung gjorde en video om hur hon hade skapat sesamräkor med bröd som hade stått i kylskåp i några dagar.
Mama Cheung gör ungefär en matlagningsvideo varje vecka på torsdagar. Hennes första videor var 10 minuter långa, och senare förkortade hon sina videor till sex minuter eftersom hon visste att hennes tittare föredrog kortare videor. Hennes videor har kinesiska och engelska undertexter. Ett stort antal av hennes videor har fått över en miljon visningar. I slutet av 2018 hade hon skapat videor om hur man lagar över 200 rätter och med över 260 000 prenumeranter tjänade hon mellan 8 000 HKD (1 030 USD) och 9 000 HKD (1 158 USD) och ibland över 10 000 HKD 10 000 (USD) tjänade en annons på 10 000 HKD (1 månad ) . Mama Cheung upprepade inte videor om rätterna hon gjorde. Hon får maträttsidéer från att titta på matlagnings-tv-program, läsa och klippa ut matlagningstidningsspalter för senare referens, granska tittarnas kommentarer och uppleva nya rätter när hon går ut och äter. Några av hennes videor får över hundra kommentarer och hon ägnar helgen åt att svara på tittarnas frågor. Mama Cheung var 2020 en av de 12 främsta YouTube-kanalerna i Hongkong som lär ut matlagning och hade en ökning med 9 000 prenumeranter under en månadsperiod från och med den 9 juli 2020.
Mama Cheung får hjälp av sina familjemedlemmar att göra videorna. Hennes man filmade hennes videor och för att bättre visa upp hennes matlagning köpte han en kamera, ett stativ och lampor. Han stödde till en början inte hennes YouTube-satsning, eftersom han kände att hon ignorerade honom. Hon ägnade mycket tid åt att använda sin telefon för att svara på tittarkommentarer och spenderade mindre tid på hushållsarbete och med honom. Hennes man blev varmt om sitt YouTube-arbete efter att ha observerat glädjen hon kände över att göra videorna, att bli en bra samtalspartner och att samla på sig mycket kunskap från sin webbsurfning. Hennes dotter, Kaman, studerade företagsekonomi på universitetet och arbetade i mat- och dryckesindustrin . Hon återgick till att studera och tog examen från en Le Cordon Bleu kulinarisk skola, varefter hon arbetade på restauranger i Storbritannien och Hong Kong. Hon sa upp sig från sitt heltidsjobb till förmån för ett deltidsjobb runt 2019. Kaman började hjälpa Mama Cheung med att regissera, redigera och marknadsföra matlagningsvideorna, samt lägga till videornas kinesiska och engelska undertexter. Mama Cheung och Kaman startade ett nytt segment på kanalen som heter "Mother Daughter Kitchen" ( kinesiska : 媽女廚房) . Tittarna var initialt avvisande mot segmentet och såg Kaman som en inkräktare men värmde henne inom ett år efter att hon dök upp på kanalen. Mamman och dottern gjorde en video om pumpasoppa och reste till Tokyo för att göra videos.
Reception
Apple Daily sa att Mama Cheung-kanalen "ser ut över det vanliga i det allt mer fancy YouTube-ekosystemet, utan utsökt efterproduktion och nya idéer" Hong Kong Economic Times sa att "Mama Cheungs styrka är hennes uppmärksamhet på detaljer" och att " Mama Cheung är som fansens mammor eftersom hon verkligen uppmärksamt lär alla hur man lagar mat och hoppas att alla kommer att lyckas”. Jenny Leung skrev i Timeout , "Mamma Cheungs recept handlar om äkthet när man lär dig hur man gör enkla rätter i hemstil som de flesta Hongkongers regelbundet skulle se på middagsbordet." En annan Timeout- recensent, Sam Evans, sa: "Skaparen av alla kantonesiska rätter du kan begära ... Mama Cheung (alias Tessa Cheung) är som den kinesiska tanten som du önskar skulle laga mat åt dig varje söndag." Faye Bradley från The Loop HK kallade Mama Cheung "som påminner om traditionella Hongkong-favoriter som vi förmodligen bara skulle se mormor eller "mamma" laga mat med sina år av generationsutbildning" och berömde "dess enkla att följa videohandledningar" som tillåter tittare "för att bemästra lokala delikatesser".