Liebfraumilch

Müller-Thurgau används ofta i tillverkningen av Liebfraumilch.

Liebfraumilch eller Liebfrauenmilch ( tyska för "älskade dams mjölk", med hänvisning till Jungfru Maria ) är en stil av halvsött vitt tyskt vin som kan produceras, mestadels för export, i regionerna Rheinhessen , Pfalz , Rheingau och Nahe . Den ursprungliga tyska stavningen av ordet är Liebfrauenmilch , som ges till vinet som producerats från vingårdarna i Liebfrauenkirche eller "Church of Our Lady" i Worms i Rheinland -Pfalz sedan 1700-talet. Stavningen Liebfraumilch är vanligare på etiketter av exporterat vin.

Klassificering

Den generiska etiketten Liebfraumilch används vanligtvis för att marknadsföra årgångar från var som helst i de flesta stora vinodlingsområdena i Tyskland, det anmärkningsvärda undantaget är Mosel . Vin med mycket liknande egenskaper men gjort av druvor av högre kvalitet kan märkas som Spätlese eller Auslese . I USA och Storbritannien har det kanske mest kända exemplet varit Blue Nun , som inte längre använder Liebfraumilch- beteckningen.

Termen Liebfraumilch förknippas med vin av låg kvalitet , och följaktligen kräver den tyska vinklassificeringen att den endast är på nivån Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA) – den tredje rankningen av tio. Men det måste också vara från Rheinhessen, Pfalz, Nahe eller Rheingau, och druvorna måste vara minst 70 % Riesling , Silvaner eller Müller-Thurgau , och den måste ha 18–40 gram per liter (0,00065–0,00145 lb/) cu in) restsocker .

Tyskt vin klassificeras ungefär i tio kategorier: Tafelwein (matvin), Landwein , QbA (som nämnts ovan), följt av QbP (med predikat), följt av Kabinett , Spätlese (sen skörd), Auslese (särskilt urval), Beerenauslese ( lit. bär urval), och Trockenbeerenauslese (torra bär urval). Något isär sitter Eiswein (isvin), som allmänt förstås vara åtminstone i paritet med Beerenauslese, men som hjälpte mot både Botryitis (som är Beerenauslese ) i samband med naturlig kryoextraktion (isvinsdruvor måste bearbetas vid - 7°C). Sammantaget följer dessa kvalitetsnivåer extrakt per liter (densitetsnivåer) eftersom dessa är indikativa för sockernivåer. Blue Nun, som ett resultat, hamnar på nivå 1 av 8 och, trots sin internationella framgång, anses den sällan på hemmamarknaden.

I populärkulturen

När ett vinställ välter i Hollywood-filmen Downstairs från 1932 , beklagar vinkällarvaktmästaren Otto ( Otto Hoffman ) en trasig flaska Liebfrauenmilch , som med stor sannolikhet är ett subtilt skämt.

I boken Desert Solitaire , av Edward Abbey , stannar författaren till i en spritbutik för att köpa en flaska liebfraumilch på väg till berget Tukuhnikivatz .

I avsnittet av Only Fools and Horses, "Dates", nämner Del Boy för matchmakern att han skulle vilja ha en "raffinerad" kvinna som kan se skillnaden mellan "Liebfraumilch och en burk Tizer".

externa länkar

• Valckenbergs företagshistoria