Indisk omelett

Indisk omelett

Indisk omelett
Härstamning	Indien
Tillhörande kök	indiska
Huvudingredienser	Ägg , lök , grön chili , tomater

En indisk omelett eller masala-omelett är en variant av omeletten som kommer från Indien . Dess huvudingredienser är ägg , örter , tomater och kryddor som varierar efter region.

Riven ost läggs ibland över omeletten, och de kan också fyllas med saker som räkor och/eller kyckling smaksatt med curry.

Omeletten innehåller vanligtvis finhackad grön chilipeppar och lök (eller schalottenlök ), finhackad färsk grön koriander , salt och zeera ( kummin ). Variationer inkluderar riven kokosnöt , mald svartpeppar , curryblad och finhackade tomater. Riven ost kan också tillsättas. Äggblandningen vispas fluffig och tillagas sedan i en stekpanna . Vanligtvis värms stekpannan inte särskilt mycket innan blandningen hälls i och den stelnar inte direkt. Kaminen sätts vanligtvis på precis innan ägget hälls i.

George Frederick Scotson-Clark, författaren till Eating Without Fears , beskrev det som "en utmärkt sen kvällsmaträtt."

Se även

• Tomatomelett (baserad på kikärtsmjöl, inte äggbaserad)