Howard Moskowitz

Howard Moskowitz är en amerikansk marknadsforskare och psykofysiker . Han är känd för den detaljerade studie han gjorde av typerna av spaghettisås och horisontell segmentering . Genom att tillhandahålla ett stort antal alternativ för konsumenter, var Moskowitz banbrytande för idén om intermarket-variabilitet som tillämpas på livsmedelsindustrin .

Produkter

Moskowitz utvecklade Cherry Vanilla Dr Pepper när han anställdes 2004 av Cadbury Schweppes , som hoppades kunna utöka marknaden för Dr. Pepper genom att utveckla en produktlinjeförlängning med en alternativ formulering med vanilj- eller körsbärssmaker. Moskowitz har konsulterats av Campbell Soup , General Foods , Kraft och PepsiCo för sin expertis inom livsmedelsoptimering . Enligt Moskowitz har han optimerat soppor , pizzor , salladsdressingar och pickles i sitt arbete för olika företag. Hans forskning om Prego spaghettisås , som avslöjade en betydande kundpreferens för en "extra chunky" formulering, är anmärkningsvärd liksom hans optimering av mängden salt, socker och fett i spaghettisås vid "lycksalighetspunkten" som maximerade konsumenten tillfredsställelse. Hans första jobb efter examen från Harvard var för den amerikanska armén med avseende på Meals, Ready-to-Eat, där han tillämpade konceptet sensorisk specifik mättnad , tendensen för konsumenter att tröttna på starkt smaksatt mat, för att säkerställa att måltider formulerades på ett sätt som uppmuntrade soldater att äta tillräckligt med kalorier.

externa länkar

• TED Talk om Howard Moskowitz av Malcolm Gladwell, februari 2004
• Gladwell, Malcolm (4 september 2004). "The Ketchup Conundrum" . New Yorkern . Hämtad 2 februari 2013 .