Hanky ​​panky (cocktail)

Hanky ​​panky

IBA officiell cocktail
Typ	Blanddryck
Basanda	Gin Vermouth
Serveras	upp
Standard garnering	apelsinzest
Standard dryckesföremål	Cocktailglas
IBA specificerade ingredienser	45 ml London torr gin 45 ml Söt röd vermouth 7,5 ml Fernet-Branca
Förberedelse	Rört över is, silat i ett kylt glas, garnerat och serverat.
Hanky ​​panky recept på International Bartenders Association

Hanky ​​panky är en cocktail gjord på gin , söt vermouth och Fernet-Branca . Det är en variant på den söta martini, eller Martinez, som särskiljs av Fernet-Branca, en bitter italiensk digestivo . Den skapades av Ada "Coley" Coleman , chef för bartendern på Savoy Hotel, London.

Recept

En näsduk panky med ingredienser

Ett recept på cocktailen fanns med i Harry Craddocks The Savoy Cocktail Book .

Häll i en cocktailshaker över is:

• 1 ⁄ 2 ( 1 + 1 ⁄ 2 oz) italiensk vermouth
• 1 ⁄ 2 ( 1 + 1 ⁄ 2 oz) torr gin
• 2 streck Fernet-Branca

Rör Sila

i ett (4 oz.) cocktailglas.

Garnera genom att pressa ett apelsinskal över toppen.

Historia

Hanky ​​panky var idén från Ada Coleman (känd som "Coley") som började som bartender på Savoy Hotel 1903. Hennes välgörare var Rupert D'Oyly Carte, en medlem av familjen som först producerade Gilbert och Sullivan operor i London och det byggde Savoy Hotel. När Rupert blev ordförande för Savoyen fick Ada en position på hotellets American Bar , där hon så småningom blev huvudbartender och gjorde cocktails för sådana som Mark Twain, Prinsen av Wales, Prins Wilhelm av Sverige och Sir Charles Hawtrey .

Coleman skapade näsduken för Hawtrey. Han var en viktoriansk och edvardiansk skådespelare som var mentor för Noël Coward . Coleman berättade historien bakom skapandet av näsduken för Englands The People 1925:

Den avlidne Charles Hawtrey ... var en av de bästa domarna av cocktails som jag kände. För några år sedan, när han överarbetade, brukade han komma in i baren och säga, "Coley, jag är trött. Ge mig något med lite punch i det." Det var för honom som jag tillbringade timmar med att experimentera tills jag hade uppfunnit en ny cocktail. Nästa gång han kom in sa jag till honom att jag hade en ny drink till honom. Han smuttade på det, och tömde glaset och sa: "Av Jove! Det är den riktiga näsduken!", Och Hanky-Panky har den kallats sedan dess.

Hanky ​​panky är en variant av den söta martini , eftersom den kräver gin och söt vermouth , men Coleys hemliga ingrediens som gjorde drycken distinkt var Fernet-Branca, en bitter italiensk digestivo.

Se även

• Lista över cocktails

externa länkar

• "Sir Charles Henry Hawtrey 1858–1923" . Clark och Hoggs släkthistoria .
• "The Real Hanky-Panky" . Ladies United for the Preservation of Endangered Cocktails – Boston .