Flavonoidbiosyntes

Flavonoider syntetiseras av fenylpropanoidens metaboliska väg där aminosyran fenylalanin används för att producera 4-kumaroyl-CoA . Detta kan kombineras med malonyl-CoA för att ge den verkliga ryggraden av flavonoider, en grupp föreningar som kallas chalconer , som innehåller två fenylringar . Konjugerad ringslutning av chalconer resulterar i den välbekanta formen av flavonoider, den treringade strukturen hos en flavon . Den metaboliska vägen fortsätter genom en serie enzymatiska modifieringar för att ge flavanoner → dihydroflavonoler → antocyaniner . Längs denna väg kan många produkter bildas, inklusive flavonoler , flavan-3-oler , proantocyanidiner (tanniner) och en mängd andra olika polyfenoler.

Flavonoidbiosyntesdiagram

Biosyntes av katekin

Ett biokemiskt diagram som visar klassen av flavonoider och deras källa i naturen genom olika inbördes relaterade växtarter.

Flavanoider kan ha kirala kol. Analysmetoder bör ta hänsyn till detta element, särskilt när det gäller bioaktivitet eller enzymstereospecificitet .

Enzymer

Biosyntesen av flavonoider involverar flera enzymer .