Dodecylgallat

Dodecylgallat

Namn
Föredraget IUPAC-namn Dodecyl 3,4,5-trihydroxibensoat
Andra namn Lauryl gallate E312
Identifierare
CAS-nummer	1166-52-5   Y
3D-modell ( JSmol )	Interaktiv bild
ChEMBL	ChEMBL16121   N
ChemSpider	13777   N
ECHA InfoCard	100.013.291
E-nummer	E312 (antioxidanter, ...)
PubChem CID	14425
UNII	45612DY463   Y
CompTox Dashboard ( EPA )	DTXSID0048189
InChI InChI=1S/C19H30O5/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-24-19(23)15-13-16(20)18(22)17( 21)14-15/h13-14,20-22H,2-12H2,1H3   N Nyckel: RPWFJAMTCNSJKK-UHFFFAOYSA-N   N InChI=1/C19H30O5/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-24-19(23)15-13-16(20)18(22)17( 21)14-15/h13-14,20-22H,2-12H2,1H3 Nyckel: RPWFJAMTCNSJKK-UHFFFAOYAC
LEDER CCCCCCCCCCCCOC(=O)C1=CC(=C(C(=C1)O)O)O
Egenskaper
Kemisk formel	C19H30O5 _ _ _ _ _
Molar massa	338,44 g/mol
Om inte annat anges ges data för material i standardtillstånd (vid 25 °C [77 °F], 100 kPa).   N ( vad är Y N ?) Infobox referenser

Dodecylgallat , eller laurylgallat, är estern av dodekanol och gallussyra . Som livsmedelstillsats används den under E-nummer E312 som antioxidant och konserveringsmedel .