De Karpendonkse Hoeve

De Karpendonkse Hoeve
De Karpendonkse Hoeve,
entré Restauranginformation
Etablerade	1973
Kökschef	Peter Koehn och Rob van der Veeken
Typ av mat	franska
Betyg	Michelin guide
Gatuadress	Sumatralaan 3
Stad	Eindhoven
Postnummer	5631 AA
Land	Nederländerna
Sittkapacitet	50
Hemsida	Officiell hemsida

De Karpendonkse Hoeve är en restaurang som ligger i Eindhoven i Nederländerna . Det är en utsökt restaurang som har tilldelats en Michelin-stjärna varje år sedan 1979.

Chefskock är Peter Koehn. 1980 tog Koehn över efter Peter Willems, som hade fått Michelin-stjärnan 1979. I september 2017 meddelade Koehn sin kommande pensionering och att den andre köksmästaren Rob van der Veeken skulle ta över.

Nuvarande ägare är Ingrid van Eeghem. 2004 tog hon över ägandet av sin far Leo van Eeghem, som hade grundat restaurangen 1973.

Van Eeghen bjuder regelbundet in andra kockar att visa upp sina matlagningsegenskaper. Gästkockar inkluderar Paula DaSilva, tvåa i Hell's Kitchen (amerikanska säsong 5) och den japanska kocken Katsumasa Kitajima, känd för kaiseki ryōri- köket.

2007 firade De Karpendonkse Hoeve sin 30:e Michelin-stjärna i rad och 2014 sin 35:e.

Se även

• Lista över restauranger med Michelinstjärnor i Nederländerna