De Bokkepruik

Restauranginformation De
Bokkepruik
Etablerade	1985 i Zweeloo
Kökschef	Jaap Istha
Typ av mat	franska
Betyg	Michelin guide
Gatuadress	Hessenweg 7
Stad	Hardenberg
Postnummer	7771 CH
Land	Nederländerna
Sittkapacitet	50
Hemsida	Officiell hemsida

De Bokkepruik är en restaurang belägen i Heemse , Nederländerna . Det är en utsökt restaurang som belönades med en Michelin-stjärna från 1990 till idag.

Gault Millau gav restaurangen 15 av 20 poäng.

Chefskock på De Bokkepruik är Jaap Istha. Maître och sommelier är Heleen Istha-Koeslag.

De Bokkepruik är tidigare medlem i Alliance Gastronomique Néerlandaise .

Historia

Michelinguiden 1979 och 1985 hänvisar till en restaurang Koeslag på samma plats. I Michelinguiden 1993 nämns hotell Herberg De Rustenberg och restaurang De Bokkepruik på Hessenweg. 2001 har hotellet försvunnit och De Bokkepruik nämns som restaurang med boende.

Restaurangen låg ursprungligen i Zweeloo , i en gammal saxisk bondgård. 1992 flyttade Heleen och Jaap Istha restaurangen till Heemse. Där blev det en del av hotell Herberg De Rustenberg , som tidigare ägdes av Heleens föräldrar. Redan från 1791 drev familjen Koeslag en gård med livstall och gästgiveri på denna adress.

Se även

• Lista över restauranger med Michelinstjärnor i Nederländerna