Cosmos caudatus
.jpg)
|
|
| Cosmos caudatus | |
|---|---|
| Wild Cosmos caudatus | |
| Vetenskaplig klassificering | |
| Rike: | Plantae |
| Clade : | Trakeofyter |
| Clade : | Angiospermer |
| Clade : | Eudikoter |
| Clade : | Asterider |
| Beställa: | Asterales |
| Familj: | Asteraceae |
| Släkte: | Kosmos |
| Arter: |
C. caudatus
|
| Binomialt namn | |
|
Cosmos caudatus |
|
| Synonymer | |
|
|
Cosmos caudatus eller kungens sallad är en ettårig växt i släktet Cosmos , som bär lila, rosa eller vita strålbuketter . Det är infödd till Latinamerika (från Rio Grande do Sul i södra Brasilien till Tamaulipas i nordöstra Mexiko ), och Västindien, fastän naturaliserat i tropiska delar av Asien , Afrika och Australien .
Beskrivning
Växten är känd under flera folkliga namn i Centralamerika som inkluderar:
- chactsul ( Yucatán , Quintana Roo )
- estrella del mar (Yucatan, Quintana Roo)
- cambray ( Honduras , El Salvador )
- cambray rojo (Honduras, El Salvador)
- mozote-doradilla (El Salvador)
- flor de muerto ( Costa Rica )
Arten växer upp till 2 m (6 fot 7 tum) i höjd. Bladen är mjuka och stickande medan stjälken är ljusgrön med en lila nyans och saftig . När natten faller viks löven för att sluta knopparna när växten bokstavligen sover. Blommorna kan hittas ensamma eller i lösa klasar och produceras på en enda stjälk på hjälphuvuden.
Gastronomi
Cosmos caudatus är ätbar och dess vanliga namn inkluderar kenikir (Indonesien) eller ulam raja (i Malaysia, kallad "Kungens sallad"). I det indonesiska köket och det malaysiska köket används bladen från denna växt till sallad. I Brunei serverades det vanligtvis med sambal (chilipasta) tillsammans med det lokala köket, ambuyat . Den fördes av spanjorerna från Latinamerika , via Filippinerna , till resten av Sydostasien . Ulam, ett malaysiskt ord som används för att beskriva ett preparat som kombinerar mat, medicin och skönhet, är en mycket populär malaysisk örtsallad som serveras i hela landet från stora hotell för turister till bufféluncher eller middagar för lokalbefolkningen.
-
Media relaterade till Cosmos caudatus på Wikimedia Commons
