Citrusröd 2

Ej att förväxla med FD&C Red 2 .

Citrusröd 2

Namn
IUPAC-namn 1-(2,5-dimetoxi-fenylazo)-naftalen-2-ol
Andra namn Citrus Red No. 2, CI Solvent Red 80, CI 12156, E121
Identifierare
CAS-nummer	6358-53-8   Y
3D-modell ( JSmol )	Interaktiv bild
ChemSpider	16735746   Y
ECHA InfoCard	100.026.162
E-nummer	E121 (färger)
KEGG	C19214   Y
PubChem CID	9570225
UNII	2QE5Y68984   Y
CompTox Dashboard ( EPA )	DTXSID6024838
InChI InChI=1S/C18H16N2O3/c1-22-13-8-10-17(23-2)15(11-13)19-20-18-14-6-4-3-5-12(14)7- 9-16(18)21/h3-11,21H,1-2H3/b20-19+   Y Nyckel: GJUABKCEXOMRPQ-FMQUCBEESA-N   Y InChI=1/C18H16N2O3/c1-22-13-8-10-17(23-2)15(11-13)19-20-18-14-6-4-3-5-12(14)7- 9-16(18)21/h3-11,21H,1-2H3/b20-19+ Nyckel: GJUABKCEXOMRPQ-FMQUCBEEBN
LEDER COc3ccc(cc3/N=N/c1c2ccccc2ccc1O)OC
Egenskaper
Kemisk formel	C18H16N2O3 _ _ _ _ _ _ _
Molar massa	308,337 g-mol -1
Utseende	Orange till gult fast eller mörkrött pulver
Smältpunkt	156 °C (313 °F; 429 K)
Vattenlöslighet	Olöslig
Faror
NFPA 704 (branddiamant)	0 0 0
Om inte annat anges ges data för material i standardtillstånd (vid 25 °C [77 °F], 100 kPa).   Y ( vad är Y N ?) Infobox referenser

Citrus Red 2 , Citrus Red No. 2 , CI Solvent Red 80 eller CI 12156 är ett konstgjort färgämne . Som livsmedelsfärgämne har det varit tillåtet av US Food and Drug Administration (FDA) sedan 1956 att färga huden på apelsiner . Citrus Red 2 är listad av International Agency for Research on Cancer (IARC) som ett cancerframkallande ämne i grupp 2B , ett ämne "möjligen cancerframkallande för människor".

Egenskaper

Citrus Red 2 är ett orange till gult fast ämne eller ett mörkrött pulver med en smältpunkt på 156 °C. Det är inte lösligt i vatten, men är lättlösligt i många organiska lösningsmedel.

Använda sig av

I USA används ibland Citrus Red 2 för att färga apelsiner. Det är endast tillåtet att använda på skalet. Det är tillåtet när frukten är avsedd att ätas, men är inte tillåten när frukten är avsedd eller används för förädling, till exempel för att tillverka apelsinjuice. Det används på vissa apelsiner från den amerikanska delstaten Florida men är förbjudet i de amerikanska delstaterna Kalifornien och Arizona.