Chevalier-Montrachet

Utsikt från vingården Chevalier-Montrachet på en sluttning ner till Montrachet med Batard-Montrachet längst ner. I bakgrunden är samhället Puligny-Montrachet

Chevalier-Montrachet är en Appellation d'origine contrôlée (AOC) och Grand Cru- vingård för vitt vin från Chardonnay i Côte de Beaune- regionen i Bourgogne . Det ligger i kommunen Puligny -Montrachet . Bâtard-Montrachet gränsar till Grand Cru-vingården Montrachet och till Puligny-Montrachet Premier Cru- vingården Le Cailleret i öster. När det gäller Côte d'Or -backen ligger Chevalier-Montrachet ovanför Montrachet, och ligger högst av de fem "Montrachet"-vingårdarna. AOC skapades 1937.

Etymologi

Namnet härstammar från den medeltida legenden att Herren av Puligny delade sitt land mellan sin äldste son ("le chevalier", riddaren), hans döttrar ("les pucelles", jungfrurna) och hans oäkta son ("le bâtard", jäveln) : "Chevalier", "Bâtard" och "Les Pucelles" blev tre olika tomter inom kommunen Puligny-Montrachet .

Produktion

2008 producerades 7,47 hektar vingårdsyta inom AOC och 311 hektoliter vin, motsvarande drygt 41 000 flaskor.

AOC-bestämmelser

Chardonnay

Den enda druvsort som tillåts för Chevalier-Montrachet är Chardonnay, till skillnad från andra vita Bourgogneviner, där upp till 15 % Pinot Blanc kan tillsättas. Den tillåtna basavkastningen är 40 hektoliter per hektar, och den lägsta druvans mognad är 12,0 procent potentiell alkohol .

Se även

• Lista över Burgundy Grand Crus