Capsanthin

Capsanthin

Namn
Föredraget IUPAC-namn (2E , 4E , 6E , 8E , 10E , 12E , 14E , 16E , 18E ) -19-[( 4R )-4-hydroxi-2,6,6-trimetylcyklohex-1 -en-1-yl]-1-[(lR , 4S ) -4-hydroxi-1,2,2-trimetylcyklopentyl]-4,8,13,17-tetrametylnonadeka-2,4,6,8, 10,12,14,16,18-nonaen-1-on
Andra namn (3R , 3'S , 5'R )-3,3'-dihydroxi-β,k-karoten-6'- on
Identifierare
CAS-nummer	465-42-9
3D-modell ( JSmol )	Interaktiv bild
Beilstein referens	2493991
ChEBI	CHEBI:3375
ChEMBL	ChEMBL1519371
ChemSpider	4444640
ECHA InfoCard	100.006.696
EG-nummer	207-364-1
E-nummer	E160c(i) (färger)
KEGG	C08584
PubChem CID	5281228
UNII	420NY1J57N
CompTox Dashboard ( EPA )	DTXSID10905012
InChI InChI=1S/C40H56O3/c1-29(17-13-19-31(3)21-23-36-33(5)25-34(41)26-38(36,6)7)15-11- 12-16-30(2)18-14-20-32(4)22-24-37(43)40(10)28-35(42)27-39(40,8)9/h11-24, 34-35,41-42H,25-28H2,1-10H3/b12-11+,17-13+,18-14+,23-21+,24-22+,29-15+,30-16+ ,31-19+,32-20+/t34-,35+,40+/m1/s1 Nyckel: VYIRVAXUEZSDNC-RDJLEWNRSA-N
LEDER CC1=C(C(C[C@H](C1)O)(C)C)/C=C/C(=C/C=C/C(=C/C=C/C=C( \C)/C=C/C=C(\C)/C=C/C(=O)[C@@]2(C[C@H](CC2(C)C)O)C)/ C)/C
Egenskaper
Kemisk formel	C40H56O3 _ _ _ _ _
Molar massa	584,885 g·mol -1
Utseende	Djupt röd fast
Smältpunkt	181–182 °C (358–360 °F; 454–455 K)
Om inte annat anges ges data för material i standardtillstånd (vid 25 °C [77 °F], 100 kPa). Infobox referenser

Capsanthin är ett naturligt rött färgämne av xantofyllklassen av karotenoider. Som livsmedelsfärg har den E-numret E160c(i). Capsanthin är den huvudsakliga karotenoiden i växtarterna Capsicum annuum , inklusive röd paprika , New Mexico-chile och cayennepeppar ( Capsicum annuum ) och en komponent av paprikaoleoresin . Capsanthin finns också i vissa arter av liljor. Bland andra karotenoider anses kapsantin ha den största antioxidantkapaciteten på grund av närvaron av elva konjugerade dubbelbindningar, en konjugerad ketogrupp och en cyklopentanring.

Hälsofördelar

Xantofylla karotenoider som betakaroten , lutein och zeaxantin har ofta hyllats för sin förmåga att hjälpa ögonfunktionalitet. Capsanthin kan också stödja ögonhälsan och nyare forskning har visat dess unika förmåga att hjälpa till att upprätthålla det intraokulära trycket inom ett hälsosamt intervall. En klinisk studie på Wistar-råttor undersökte denna effekt under loppet av 28 dagar. Råttorna inducerades med högre intraokulärt tryck och fick sedan antingen placebo eller kapsantin. I slutet av försöket hade råttor som konsumerade capsanthin normaliserat sitt ögontryck jämförbart med kontrollgruppen som hade normala trycknivåer.

Eftersom capsanthins hälsofördelar först har upptäckts nyligen, är tillgången på att köpa ingrediensen i ett kosttillskott fortfarande ganska begränsad. Det levereras för närvarande endast av Unibar Corporation som CapsiClear och kan hittas inom två kosttillskott: "Health Thru Nutrition: Capsanthin" och "DouleuRx CapsiClear".