Koffeinsyntas
| Koffeinsyntasidentifierare | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| _ | |||||||||
| EG nr. | 2.1.1.160 | ||||||||
| CAS-nr. | 155215-94-4 | ||||||||
| Databaser | |||||||||
| IntEnz | IntEnz-vy | ||||||||
| BRENDA | BRENDA inträde | ||||||||
| ExPASy | NiceZyme-vy | ||||||||
| KEGG | KEGG inträde | ||||||||
| MetaCyc | Metabolisk väg | ||||||||
| PRIAM | profil | ||||||||
| PDB- strukturer | RCSB PDB PDBe PDB summa | ||||||||
| |||||||||
Koffeinsyntas är ett metyltransferasenzym involverat i koffeinets biosyntesväg . Det uttrycks i tearter , kaffearter och kakaoarter . Enzymet katalyserar följande reaktioner:
- S -adenosyl-L-metionin + teobromin S -adenosyl-L-homocystein + koffein + H +
- S -adenosyl-L-metionin + paraxantin S -adenosyl-L-homocystein + koffein + H +
- 7-metylxantin + S -adenosyl-L-metionin S -adenosyl-L-homocystein + H + + teobromin
Koffeinsyntas uttrycks i Camellia -arterna irrawadiensis , ptilophylla och sinensis ; Coffea - arterna arabica och canephora ; och i Theobroma cacao .
