Burlina
| Bevarandestatus | FAO (2007): kritiskt bibehållen |
|---|---|
| Andra namn |
|
| Ursprungsland | Italien |
| Distribution | |
| Standard | MIPAAF (sida 4) |
| Använda sig av | främst mejeriprodukter |
| Egenskaper | |
| Vikt |
|
| Höjd |
|
| Täcka | pied svart-vitt |
| Hornstatus | behornad |
| |
Burlina är en boskapsras från de bergiga områdena i regionen Veneto i nordöstra Italien . Den distribueras huvudsakligen i provinserna Treviso , Verona och Vicenza . Det är en ras med dubbla ändamål, men föds upp främst för mjölkproduktion . Det har föreslagits att det kan vara relaterat till den liknande Bretonne Pie Noir- rasen av små pied mjölkboskap i Bretagne .
Historia
Ursprunget till Burlina är okänt. Det har föreslagits att det kan vara relaterat till Bretonne Pie Noir , en ras av små pied mjölkboskap i Bretagne , eller att den kan ha förts in i Italien av cimbriska migranter.
Burlina var en av de mest talrika raserna som fanns i nordöstra Italien i början av 1900-talet, med tiotusentals djur. Fram till 1930-talet var det den vanligaste mjölkrasen på Altopiano di Asiago , i Colli Berici , på Monte Grappa och i Monti Lessini. Antalet minskade avsevärt under första världskriget , under den fascistiska regimen och under andra världskriget , och gradvis under 1950- och 1960-talen. Den ersattes mestadels av den friesiska , som ansågs vara mer produktiv. År 1956 registrerades befolkningen i Veneto till 11 283. År 2008 hade det sjunkit till cirka 300.
Egenskaper
Burlina är liten, med en svart-vit päls . Den är väl anpassad för bete på dålig eller marginell fjällbete och är tålig, robust och resistent mot sjukdomar.
Använda sig av
Burlina-kon har en mjölkavkastning som är jämförbar med den hos andra italienska alpina raser och ungefär hälften av en frieser. Den är längre livslängd och mer fertil och kräver mindre mat på grund av sin mindre storlek; den kan utnyttja fattiga och ömtåliga betesmarker.
Mjölken liknar proportionerna av protein och fett till den frisiska, men är högre i κ-kasein och är därför mer lämplig för osttillverkning . Mjölken används traditionellt i produktionen av den regionala Morlacco del Grappa -osten. Både osten och rasen Burlina ingår i Slow Food Foundations Ark of Taste .
Det traditionella förvaltningssystemet är transhumant – nötkreaturen sträcker sig fritt på högalpint betesmark under sommaren och förs ned för att klara vintern i byar där de utfodras mestadels med hö, med ett minimum av kraftfoder.