Brânză de coșuleț

Brânză de coșuleț
Ursprungsland	Rumänien
Region, stad	Transsylvanien
Mjölkkälla	Får
Pastöriserad	Traditionellt, nej
Textur	Mjuk
Vikt	1 kg

Brânză de coșuleț är en salt typ av ost, med fårmjölksost från Rumänien , specifik för Transsylvanien . Brânză de coșuleț har en stark smak och något mjuk i konsistensen. För att få det skärs söt caș i små bitar, saltas och blandas sedan för hand i en stor träskål. Blandningen stoppas sedan i bälgar av granbark , mycket lätt rökt . Osten får en specifik tallhartssmak .

Se även

• Lista över rökt mat
•  Matportal